Trang chủ / Thư viện văn bản / THÔNG TƯ 24/2019/TT-BYT – QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

THÔNG TƯ 24/2019/TT-BYT – QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

BỘ Y TẾ ——-	CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc —————
Số: 24/2019/TT-BYT	Hà Nội, ngày 30 tháng 8 năm 2019

THÔNG TƯ

QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

Căn cứ Luật an toàn thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010;

Căn cứ Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm;

Căn cứ Nghị định số 75/2017/NĐ-CP ngày 20 tháng 6 năm 2017 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;

Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm;

Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.

Chương I

QUY ĐỊNH CHUNG

Điều 1. Phạm vi điều chỉnh

Thông tư này quy định về danh mục phụ gia thực phẩm; sử dụng, quản lý phụ gia thực phẩm và trách nhiệm của cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Điều 2. Đối tượng áp dụng

Thông tư này áp dụng đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm để lưu hành tại Việt Nam và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Điều 3. Giải thích từ ngữ

Trong Thông tư này, các từ ngữ và ký kiệu viết tắt dưới đây được hiểu như sau:

1. CAC là chữ viết tắt tên tiếng Anh của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế Codex.
JECFA là chữ viết tắt tên tiếng Anh của Ủy ban chuyên gia về phụ gia thực phẩm của Tổ chức Nông Lương quốc tế (FAO)/Tổ chức Y tế thế giới (WHO).
Hương liệu (thuộc nhóm phụ gia thực phẩm) là chất được bổ sung vào thực phẩm để tác động, điều chỉnh hoặc làm tăng hương vị của thực phẩm. Hương liệu bao gồm các chất tạo hương, phức hợp tạo hương tự nhiên; hương liệu dùng trong chế biến nhiệt hoặc hương liệu dạng khói và hỗn hợp của chúng; có thể chứa các thành phần thực phẩm không tạo hương với các điều kiện được quy định tại mục 3.5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6417:2010 Hướng dẫn sử dụng hương liệu. Hương liệu không bao gồm các chất chỉ đơn thuần tạo vị ngọt, chua hay mặn (như đường, dấm hoặc muối ăn); các chất điều vị được coi là phụ gia thực phẩm trong Hệ thống phân loại của CAC về tên và đánh số quốc tế đối với phụ gia thực phẩm (CAC/GL 36-1989 Codex Class Names and the International Numbering System for Food Additives).
Thành phần thực phẩm không tạo hương là các thành phần thực phẩm được dùng như phụ gia thực phẩm; các loại thực phẩm cần thiết để sản xuất, bảo quản, vận chuyển hương liệu hoặc được bổ sung vào để hòa tan, phân tán, pha loãng.
Lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được (ADI) là lượng ăn vào hằng ngày của một phụ gia thực phẩm trong suốt cuộc đời mà không có nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe con người, được tính theo đơn vị mg/kg thể trọng.
Lượng ăn vào hằng ngày chấp nhận được “Không xác định” (Aceptable Daily Intake “Not Specified” hoặc “Not Limited”) là lượng ăn vào hằng ngày của một phụ gia thực phẩm có độc tính rất thấp dựa trên cơ sở dữ liệu khoa học sẵn có về hóa học, hóa sinh, độc tố học và các yếu tố khác với mức cần thiết để đạt được hiệu quả mong muốn và chấp nhận được trong thực phẩm mà không có nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe con người.
Mức sử dụng tối đa (ML) là lượng phụ gia thực phẩm sử dụng ở mức tối đa được xác định là có hiệu quả theo chức năng sử dụng đối với một loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm; thường được biểu thị theo miligam phụ gia/kilogam thực phẩm hoặc miligam phụ gia/lít thực phẩm.
Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới là phụ gia thực phẩm có chứa từ hai (02) chất phụ gia trở lên và có công dụng khác với công dụng đã được quy định cho từng loại phụ gia đó.

Chương II

QUY ĐỊNH VỀ DANH MỤC PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG

Điều 4. Nguyên tắc xây dựng danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng

Bảo đảm an toàn đối với sức khỏe con người.
Hài hòa với tiêu chuẩn, quy định quốc tế về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
Cập nhật theo các khuyến cáo về quản lý nguy cơ đối với phụ gia thực phẩm của cơ quan quản lý có thẩm quyền của Việt Nam, CAC, JECFA, nước ngoài.

Điều 5. Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và mức sử dụng tối đa trong thực phẩm

Ban hành kèm theo Thông tư này Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong thực phẩm tại Phụ lục 1.
Ban hành kèm theo Thông tư này Mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm trong thực phẩm tại Phụ lục 2A và Phụ lục 2B.
Ban hành kèm theo Thông tư này Danh mục phụ gia thực phẩm và đối tượng thực phẩm sử dụng theo GMP tại Phụ lục 3.
Hương liệu dùng trong thực phẩm bao gồm các hương liệu đã được JECFA đánh giá, xác định an toàn ở các lượng ăn vào dự kiến hoặc lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận được (ADI). Các hương liệu này phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật tương ứng về nhận biết và độ tinh khiết; tuân theo quy định tại Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 6417:2010 Hướng dẫn sử dụng hương liệu và các quy định cụ thể tại Thông tư này.

Điều 6. Phân nhóm và mô tả nhóm thực phẩm có sử dụng phụ gia

Ban hành kèm theo Thông tư này Phân nhóm và mô tả nhóm thực phẩm tại Phụ lục 4 để xác định nhóm thực phẩm áp dụng đối với Phụ lục 2A và Phụ lục 3.
Phân nhóm thực phẩm quy định tại khoản 1 Điều này không dùng để quy định việc gọi tên, đặt tên sản phẩm, ghi nhãn hàng hóa.
Nguyên tắc áp dụng mã nhóm thực phẩm:
a) Khi một phụ gia thực phẩm được sử dụng cho một nhóm lớn thì cũng được sử dụng cho các phân nhóm thuộc nhóm lớn đó, trừ khi có quy định khác;
b) Khi một phụ gia thực phẩm được sử dụng trong một phân nhóm thì phụ gia đó cũng được sử dụng trong các phân nhóm nhỏ hơn hoặc các thực phẩm riêng lẻ trong phân nhóm đó, trừ khi có quy định khác.

Chương III

QUY ĐỊNH VỀ SỬ DỤNG PHỤ GIA THỰC PHẨM

Điều 7. Nguyên tắc chung trong sử dụng phụ gia thực phẩm

Sử dụng phụ gia thực phẩm trong thực phẩm phải bảo đảm:
a) Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và đúng đối tượng thực phẩm;
b) Không vượt quá mức sử dụng tối đa đối với một loại thực phẩm hoặc nhóm thực phẩm;
c) Hạn chế đến mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm cần thiết để đạt được hiệu quả kỹ thuật mong muốn.
Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm nếu việc sử dụng này đạt được hiệu quả mong muốn nhưng không có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người, không lừa dối người tiêu dùng và chỉ để đáp ứng một hoặc nhiều chức năng của phụ gia thực phẩm theo các yêu cầu dưới đây trong trường hợp các yêu cầu này không thể đạt được bằng các cách khác có hiệu quả hơn về kinh tế và công nghệ:
a) Duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Đối với sản phẩm được sử dụng với mục đích đặc biệt mà phụ gia thực phẩm như một thành phần thực phẩm (ví dụ đường ăn kiêng) thì không phải kiểm soát theo các quy định tại Thông tư này;
b) Tăng cường việc duy trì chất lượng hoặc tính ổn định của thực phẩm hoặc để cải thiện cảm quan nhưng không làm thay đổi bản chất hoặc chất lượng của thực phẩm nhằm lừa dối người tiêu dùng;
c) Hỗ trợ trong sản xuất, vận chuyển nhưng không nhằm che giấu ảnh hưởng do việc sử dụng các nguyên liệu kém chất lượng hoặc thực hành sản xuất, kỹ thuật không phù hợp.
Phụ gia thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu kỹ thuật, an toàn thực phẩm theo các văn bản được quy định như sau:
a) Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định trong văn bản quy phạm pháp luật của cơ quan nhà nước có thẩm quyền đối với trường hợp chưa có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia;
b) Tiêu chuẩn quốc gia trong trường hợp chưa có các quy định tại điểm a khoản này;
c) Tiêu chuẩn của CAC, JECFA, tiêu chuẩn khu vực, tiêu chuẩn nước ngoài trong trường hợp chưa có các quy định tại các điểm a, b khoản này;
d) Tiêu chuẩn của nhà sản xuất trong trường hợp chưa có các quy định tại các điểm a, b, c khoản này.
Ngoài việc phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm, phụ gia thực phẩm còn có thể có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm đã có chứa phụ gia thực phẩm và phải tuân thủ quy định tại Điều 9 Thông tư này.

Điều 8. Nguyên tắc xác định mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm theo Thực hành sản xuất tốt (GMP)

Hạn chế đến mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm sử dụng để đạt được hiệu quả kỹ thuật mong muốn.
Lượng phụ gia thực phẩm được sử dụng trong quá trình sản xuất phải bảo đảm không làm thay đổi bản chất của thực phẩm hay công nghệ sản xuất thực phẩm.
Phụ gia thực phẩm phải bảo đảm chất lượng, an toàn dùng cho thực phẩm và được chế biến, vận chuyển như đối với nguyên liệu thực phẩm.

Điều 9. Phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm đã có chứa phụ gia

Phụ gia thực phẩm có trong thực phẩm do được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu sau:
a) Được phép sử dụng trong các nguyên liệu hoặc thành phần (bao gồm cả phụ gia thực phẩm);
b) Không vượt quá mức sử dụng tối đa trong các nguyên liệu hoặc thành phần (bao gồm cả phụ gia thực phẩm);
c) Thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm được mang vào từ các nguyên liệu hoặc thành phần phải bảo đảm lượng phụ gia thực phẩm đó không được vượt quá mức sử dụng tối đa trong nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm theo quy trình, công nghệ sản xuất.
Phụ gia thực phẩm không được phép sử dụng trong nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm có thể được sử dụng hoặc cho vào nguyên liệu hoặc thành phần đó nếu sản xuất, nhập khẩu để phục vụ sản xuất nội bộ của doanh nghiệp hoặc các doanh nghiệp nhập khẩu và phân phối đã được doanh nghiệp sản xuất thực phẩm ký hợp đồng giao kết và phải đáp ứng các yêu cầu sau:
a) Nguyên liệu hoặc thành phần này chỉ được sử dụng để sản xuất riêng cho một loại thực phẩm;
b) Phụ gia thực phẩm phải được phép sử dụng và lượng sử dụng không vượt quá mức sử dụng tối đa đối với loại thực phẩm đó;
c) Phải được đăng ký bản công bố sản phẩm theo quy định tại khoản 2 Điều 11 của Thông tư này.
Các nhóm sản phẩm không chấp nhận phụ gia được mang vào từ thành phần và nguyên liệu để sản xuất thực phẩm, trừ khi các phụ gia đó được quy định cụ thể tại Phụ lục 2A, Phụ lục 2B và Phụ lục 3 ban hành kèm theo Thông tư này, bao gồm:
a) Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh (mã nhóm thực phẩm 13.1);
b) Thực phẩm bổ sung dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ (mã nhóm thực phẩm 13.2).
Phụ gia thực phẩm được mang vào thực phẩm từ các nguyên liệu hoặc thành phần để sản xuất thực phẩm nhưng không tạo nên công dụng đối với sản phẩm cuối cùng thì không bắt buộc phải liệt kê trong thành phần cấu tạo của thực phẩm đó.

Điều 10. Yêu cầu đối với việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại và phối trộn phụ gia thực phẩm

Yêu cầu đối với việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại:
a) Chỉ được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phụ gia thực phẩm trong trường hợp đã được tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc chịu trách nhiệm về sản phẩm đồng ý bằng văn bản;
b) Việc san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phụ gia thực phẩm phải bảo đảm không làm ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn của sản phẩm và không gây ra nguy cơ đối với sức khỏe con người;
c) Nhãn của phụ gia thực phẩm được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại phải thể hiện thêm ngày san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại. Hạn sử dụng phải được tính từ ngày sản xuất phụ gia thực phẩm đã được thể hiện trên nhãn gốc của phụ gia thực phẩm trước khi được san chia, sang chiết, nạp, đóng gói lại;
d) Tuân thủ các quy định khác liên quan đến sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm.
Yêu cầu đối với việc phối trộn phụ gia thực phẩm, phụ gia thực phẩm hỗn hợp:
a) Chỉ được phép phối trộn các phụ gia thực phẩm khi không gây ra bất cứ nguy cơ nào đối với sức khỏe con người;
b) Liệt kê thành phần định lượng đối với từng phụ gia thực phẩm trong thành phần cấu tạo;
c) Hướng dẫn mức sử dụng tối đa, đối tượng thực phẩm và chức năng;
d) Tuân thủ các quy định khác liên quan đến sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm.

Chương IV

QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ PHỤ GIA THỰC PHẨM

Điều 11. Công bố sản phẩm

Phụ gia thực phẩm phải được tự công bố sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường, trừ các loại phụ gia thực phẩm được quy định tại khoản 2 Điều này và khoản 2 Điều 4 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm. Trình tự, thủ tục tự công bố sản phẩm thực hiện theo Điều 5 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và điểm a, khoản 1, Điều 3 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.
Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng theo quy định tại Thông tư này phải được đăng ký bản công bố sản phẩm tại Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế trước khi đưa vào sử dụng hoặc trước khi lưu thông trên thị trường. Trình tự, thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm thực hiện theo Điều 7 và Điều 8 Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 2 năm 2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.

Điều 12. Ghi nhãn

Việc ghi nhãn phụ gia thực phẩm thực hiện theo Nghị định số 43/2017/NĐ-CP ngày 14 tháng 4 năm 2017 của Chính phủ về ghi nhãn hàng hóa và các văn bản khác có liên quan.

Điều 13. Xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm đối với sản xuất, kinh doanh, sử dụng phụ gia thực phẩm

Các trường hợp vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, sử dụng phụ gia thực phẩm sẽ bị xử phạt theo quy định tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04 tháng 9 năm 2018 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và các văn bản khác có liên quan. Trường hợp vi phạm có tình tiết tăng nặng theo quy định tại Luật xử lý vi phạm hành chính thì người có thẩm quyền xem xét, quyết định phạt tiền và tước quyền sử dụng Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm ở mức cao nhất.

Chương V

ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH

Điều 14. Điều khoản chuyển tiếp

Phụ gia thực phẩm, sản phẩm thực phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm đã được cấp Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước ngày Thông tư này có hiệu lực thì tiếp tục được sử dụng đến hết thời hạn hiệu lực được ghi trong Giấy tiếp nhận hoặc Giấy xác nhận hoặc hết thời hạn sử dụng của sản phẩm, trừ trường hợp có cảnh báo về an toàn thực phẩm.
Phụ gia thực phẩm, sản phẩm thực phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm đã thực hiện tự công bố sản phẩm hoặc được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước ngày Thông tư này có hiệu lực nếu không phù hợp với quy định tại Thông tư này thì tiếp tục được sử dụng đến hết thời hạn sử dụng của sản phẩm, trừ trường hợp có cảnh báo về an toàn thực phẩm.

Điều 15. Điều khoản tham chiếu

Trong trường hợp các văn bản được viện dẫn trong Thông tư này có sự thay đổi, bổ sung hoặc được thay thế thì áp dụng theo văn bản mới.

Điều 16. Hiệu lực thi hành

Thông tư này có hiệu lực từ ngày 16 tháng 10 năm 2019.
Bãi bỏ Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm, Thông tư số 08/2015/TT-BYT ngày 11 tháng 5 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung một số quy định của Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm và Phần III Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31 tháng 8 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm kể từ ngày Thông tư này có hiệu lực.

Điều 17. Trách nhiệm thi hành

Cục An toàn thực phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan tổ chức triển khai, thanh tra, kiểm tra việc thực hiện Thông tư này trong toàn quốc.
Cục An toàn thực phẩm đề xuất soát xét, sửa đổi Thông tư này định kỳ hai (02) năm một lần hoặc đột xuất theo yêu cầu quản lý trên cơ sở cập nhật tiêu chuẩn CAC và đề nghị của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm, thực phẩm.
Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu phụ gia thực phẩm, thực phẩm phải bảo đảm:
a) Sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, sử dụng phụ gia thực phẩm theo quy định tại Thông tư này;
b) Ngừng sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và thông báo cho các cơ quan chức năng có liên quan khi phát hiện phụ gia thực phẩm không bảo đảm theo quy định tại Thông tư này;
c) Thu hồi, xử lý phụ gia thực phẩm không bảo đảm an toàn theo quy định của pháp luật hiện hành.
d) Trường hợp đề nghị bổ sung phụ gia thực phẩm, đối tượng thực phẩm chưa được quy định tại Thông tư này, tổ chức, cá nhân phải cung cấp tài liệu khoa học chứng minh tính an toàn của sản phẩm để được xem xét.
Chánh Văn phòng Bộ, Chánh Thanh tra Bộ, Vụ trưởng, Cục trưởng, Tổng Cục trưởng các Vụ, Cục, Tổng Cục thuộc Bộ Y tế và các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này.

Trong quá trình thực hiện, nếu có vướng mắc, các cơ quan, tổ chức, cá nhân phản ánh kịp thời về Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm) để xem xét, giải quyết./.

Nơi nhận:
– Ủy ban về các vấn đề xã hội của Quốc hội;
– Văn phòng Chính phủ (Công báo, Cổng TTĐTCP);
– Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VBQPPL);
– Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ;
– Bộ trưởng (để b/c);
– UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
– Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc TW;
– Cổng Thông tin điện tử BYT;
– Lưu: VT, PC, ATTP.

KT. BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNGTrương Quốc Cường

PHỤ LỤC 1

DANH MỤC PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐƯỢC PHÉP SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM
(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

STT	INS	Tên phụ gia				Chức năng
		Tiếng Việt	Tiếng Anh
1.	100(i)	Curcumin	Curcumin			Phẩm màu
2.	100(ii)	Turmeric	Turmeric			Phẩm màu
3.	101(i)	Riboflavin, tổng hợp	Riboflavin, synthetic			Phẩm màu
4.	101(ii)	Natri Riboflavin 5′-phosphat	Riboflavin 5′- phosphate sodium			Phẩm màu
5.	101(iii)	Riboflavin từ Bacillus subtilis	Riboflavin from Bacillus subtilis			Phẩm màu
6.	102	Tartrazin	Tartrazine			Phẩm màu
7.	104	Quinolin yellow	Quinoline yellow			Phẩm màu
8.	110	Sunset yellow FCF	Sunset yellow FCF			Phẩm màu
9.	120	Carmin	Carmines			Phẩm màu
10.	122	Azorubin (Carmoisin)	Azorubine (Carmoisine)			Phẩm màu
11.	123	Amaranth	Amaranth			Phẩm màu
12.	124	Ponceau 4R (Cochineal red A)	Ponceau 4R (Cochineal red A)			Phẩm màu
13.	127	Erythrosin	Erythrosine			Phẩm màu
14.	129	Allura red AC	Allura red AC			Phẩm màu
15.	132	Indigotin (Indigocarmin)	Indigotine (Indigocarmine)			Phẩm màu
16.	133	Brilliant blue FCF	Brilliant blue FCF			Phẩm màu
17.	140	Clorophylls	Chlorophylls			Phẩm màu
18.	141(i)	Phức đồng clorophyll	Chlorophyll copper complexes			Phẩm màu
19.	141(ii)	Phức đồng clorophyllin (muối natri, kali của nó)	Chlorophyllins, copper complexes, sodium and potassium salts			Phẩm màu
20.	143	Fast green FCF	Fast green FCF			Phẩm màu
21.	150a	Caramen nhóm I (caramen nguyên chất)	Caramel I- plain caramel			Phẩm màu
22.	150b	Caramen nhóm II (caramen sulfit)	Caramel II – sulfite caramel			Phẩm màu
23.	150c	Caramen nhóm III (caramen amoni)	Caramel III – ammonia caramel			Phẩm màu
24.	150d	Caramen nhóm IV (caramen amoni sulfit)	Caramel IV –sulfite ammonia caramel			Phẩm màu
25.	151	Brilliant black	Brilliant black			Phẩm màu
26.	153	Carbon thực vật	Vegetable carbon			Phẩm màu
27.	155	Brown HT	Brown HT			Phẩm màu
28.	160a(i)	Beta-caroten tổng hợp	Carotenes, beta-, synthetic			Phẩm màu
29.	160a(ii)	Beta – Caroten (chiết xuất từ thực vật)	Carotenes, beta-, vegetable			Phẩm màu
30.	160a(iii)	Beta-Caroten, Blakeslea trispora	Carotenes, beta-, Blakeslea trispora			Phẩm màu
31.	160b(i)	Chất chiết xuất từ annatto, bixin based	Annatto extracts, bixin-based			Phẩm màu
32.	160b(ii)	Chất chiết xuất từ annatto, norbixin- based	Annatto extracts, norbixin-based			Phẩm màu
33.	160c(i)	Paprika oleoresin	Paprika oleoresin			Phẩm màu
34.	160d(i)	Lycopen tổng hợp	Lycopene, synthetic			Phẩm màu
35.	160d(ii)	Lycopen chiết xuất từ cà chua	Lycopene, tomato			Phẩm màu
36.	160d(iii)	Lycopen, Blakeslea trispora	Lycopene, Blakeslea trispora			Phẩm màu
37.	160e	beta-apo- 8′- Carotenal	Carotenal, beta-apo- 8′-			Phẩm màu
38.	160f	Este etyl của acid beta-apo-8′- Carotenoic	Carotenoic acid, ethyl ester, beta- apo-8′-			Phẩm màu
39.	161b(i)	Lutein từ Tagetes erecta	Lutein from Tagetes erecta			Phẩm màu
40.	161b(iii)	Lutein este từ Tagetes erecta	Lutein esters from Tagetes erecta			Phẩm màu
41.	161g	Canthaxanthin	Canthaxanthin			Phẩm màu
42.	161h(i)	Zeaxanthin tổng hợp	Zeaxanthin, synthetic			Phẩm màu
43.	162	Beet red	Beet red			Phẩm màu
44.	163(ii)	Chất chiết xuất vỏ nho	Grape skin extract			Phẩm màu
45.	163(iii)	Chất chiết xuất từ quả lý chua đen	Blackcurrant extract			Phẩm màu
46.	163(iv)	Màu ngô tím	Purple corn colour			Phẩm màu
47.	163(v)	Màu bắp cải đỏ	Red cabbage colour			Phẩm màu
48.	163(vi)	Chất chiết xuất từ cà rốt đen	Black carrot extract			Phẩm màu
49.	163(vii)	Màu khoai lang tím	Purple sweet potato colour			Phẩm màu
50.	163(viii)	Màu củ cải đỏ	Red radish colour			Phẩm màu
51.	164	Gardenia yellow	Gardenia yellow			Phẩm màu
52.	170(i)	Calci carbonat	Calcium carbonate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, phẩm màu, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất ổn định
53.	171	Titan dioxyd	Titanium dioxide			Phẩm màu
54.	172(i)	Oxyd sắt đen	Iron oxide, black			Phẩm màu
55.	172(ii)	Oxyd sắt đỏ	Iron oxide, red			Phẩm màu
56.	172(iii)	Oxyd sắt vàng	Iron oxide, yellow			Phẩm màu
57.	181	Acid tannic (Tannin)	Tannic acid (Tannins)			Phẩm màu, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
58.	200	Acid sorbic	Sorbic acid			Chất bảo quản
59.	201	Natri sorbat	Sodium sorbate			Chất bảo quản
60.	202	Kali sorbat	Potassium sorbate			Chất bảo quản
61.	203	Calci sorbat	Calcium sorbate			Chất bảo quản
62.	210	Acid benzoic	Benzoic acid			Chất bảo quản
63.	211	Natri benzoat	Sodium benzoate			Chất bảo quản
64.	212	Kali benzoat	Potassium benzoate			Chất bảo quản
65.	213	Calci benzoat	Calcium benzoate			Chất bảo quản
66.	214	Ethyl para- hydroxybenzoat	Ethyl para- hydroxybenzoate			Chất bảo quản
67.	218	Methyl para- hydroxybenzoat	Methyl para- hydroxybenzoate			Chất bảo quản
68.	220	Sulfua dioxyd	Sulfur dioxide			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột
69.	221	Natri sulfit	Sodium sulfite			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất xử lý bột, chất tẩy màu
70.	222	Natri hydro sulfit	Sodium hydrogen sulfite			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa
71.	223	Natri metabisulfit	Sodium metabisulfite			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột
72.	224	Kali metabisulfit	Potassium metabisulfite			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa, chất tẩy màu, chất xử lý bột
73.	225	Kali sulfit	Potassium sulfite			Chất bảo quản, chất chống oxi hóa
74.	231	Ortho- phenylphenol	Ortho-phenylphenol			Chất bảo quản
75.	232	Natri ortho- phenylphenol	Sodium ortho- phenylphenol			Chất bảo quản
76.	234	Nisin	Nisin			Chất bảo quản
77.	235	Natamycin	Natamycin			Chất bảo quản
78.	239	Hexamethylen tetramin	Hexamethylene tetramine			Chất bảo quản
79.	242	Dimethyl dicarbonat	Dimethyl dicarbonate			Chất bảo quản
80.	243	Lauric argrinat ethyl este	Lauric argrinate ethyl ester			Chất bảo quản
81.	249	Kali nitrit	Postasium nitrite			Chất giữ màu, chất bảo quản
82.	250	Natri nitrit	Sodium nitrite			Chất giữ màu, chất bảo quản
83.	251	Natri nitrat	Sodium nitrate			Chất giữ màu, chất bảo quản
84.	260	Acid acetic băng	Acetic acid, glacial			Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản
85.	261(i)	Kali acetat	Potassium acetate			Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản
86.	262(i)	Natri acetat	Sodium acetate			Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất tạo phức kim loại
87.	262(ii)	Natri diacetat	Sodium diacetate			Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất tạo phức kim loại
88.	263	Calci acetat	Calcium acetate			Chất điều chỉnh độ acid, chất bảo quản, chất ổn định
89.	266	Natri dehydroacetat	Sodium dehydroacetate			Chất bảo quản
90.	270	Acid lactic (L-, D- và DL-)	Lactic acid, L-, D- and DL-			Chất điều chỉnh độ acid
91.	280	Acid propionic	Propionic acid			Chất bảo quản
92.	281	Natri propionat	Sodium propionate			Chất bảo quản
93.	282	Calci propionat	Calcium propionate			Chất bảo quản
94.	283	Kali propionat	Potassium propionate			Chất bảo quản
95.	290	Carbon dioxyd	Carbon dioxide			Chất tạo khí carbonic, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất bảo quản, chất khí đẩy
96.	296	Acid malic (DL-)	Malic acid, DL-			Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại
97.	297	Acid fumaric	Fumaric acid			Chất điều chỉnh độ acid
98.	300	Acid ascorbic (L-)	Ascorbic acid, L-			Chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại
99.	301	Natri ascorbat	Sodium ascorbate			Chất chống oxy hóa
100.	302	Calci ascorbat	Calcium ascorbate			Chất chống oxy hóa
101.	304	Ascorbyl palmitat	Ascorbyl palmitate			Chất chống oxy hóa
102.	305	Ascorbyl stearat	Ascorbyl stearate			Chất chống oxy hóa
103.	307a	d-alpha-Tocopherol	Tocopherol, d-alpha			Chất chống oxy hóa
104.	307b	Tocopherol concentrat (dạng hỗn hợp)	Tocopherol concentrate, mixed			Chất chống oxy hóa
105.	307c	dl-alpha- Tocopherol	Tocopherol, dl- alpha-			Chất chống oxy hóa
106.	310	Propyl gallat	Propyl gallate			Chất chống oxy hóa
107.	314	Nhựa guaiac	Guaiac resin			Chất chống oxy hóa
108.	315	Acid erythorbic (acid isoascorbic)	Erythorbic acid (Isoascorbic Acid)			Chất chống oxy hóa
109.	316	Natri erythorbat	Sodium erythorbate			Chất chống oxy hóa
110.	319	Tert- butylhydroquinon (TBHQ)	Tertiary butylhydroquinone			Chất chống oxy hóa
111.	320	Butyl hydroxyanisol (BHA)	Butylated hydroxyanisole			Chất chống oxy hóa
112.	321	Butyl hydroxytoluen (BHT)	Butylated Hydroxytoluene			Chất chống oxy hóa
113.	322(i)	Lecithin	Lecithin			Chất chống oxy hóa, chất nhũ hóa
114.	325	Natri lactat	Sodium lactate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất độn, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất làm dày
115.	326	Kali lactat	Potassium lactate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất nhũ hóa, chất làm ẩm
116.	327	Calci lactat	Calcium lactate			Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất xử lý bột, chất làm rắn chắc, chất làm dày
117.	329	Magnesi lactat, DL-	Magnesium lactate, DL-			Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột
118.	330	Acid citric	Citric acid			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất tạo phức kim loại, chất giữ màu
119.	331(i)	Natri dihydro citrat	Sodium dihydrogen citrate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
120.	331(ii)	Dinatri monohydro citrat	Disodium monohydrogen citrate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
121.	331(iii)	Trinatri citrat	Trisodium citrate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
122.	332(i)	Kali dihydro citrat	Potassium dihydrogen citrate			Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại
123.	332(ii)	Trikali citrat	Tripotassium citrate			Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại
124.	333(iii)	Tricalci citrat	Tricalcium citrate			Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
125.	334	Acid tartaric, L(+)-	Tartaric acid, L(+)-			Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất điều vị
126.	335(ii)	Dinatri L(+)-tartrat	Disodium L(+)- tartrate			Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
127.	337	Kali natri L(+)- tartrat	Potassium sodium L(+)-tartrate			Chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
128.	338	Acid phosphoric	Phosphoric acid			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống oxy hóa, chất tạo phức kim loại
129.	339(i)	Natri dihydro phosphat	Sodium dihydrogen phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
130.	339(ii)	Dinatri hydro phosphat	Disodium hydrogen phosphate			Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất làm dày
131.	339(iii)	Trinatri phosphat	Trisodium phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất bảo quản, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày
132.	340(i)	Kali dihydro phosphat	Potassium dihydrogen phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày
133.	340(ii)	Dikali hydro phosphat	Dipotassium hydrogen phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày
134.	340(iii)	Trikali hydro phosphat	Tripotassium hydrogen phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo phức kim loại, chất làm dày
135.	341(i)	Calci dihydro phosphat	Calcium dihydrogen phosphate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
136.	341(ii)	Dicalci hydro phosphat	Dicalcium hydrogen phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
137.	341(iii)	Tricalci phosphat	Tricalcium phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
138.	342(i)	Amoni dihydro phosphat	Ammonium dihydrogen phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất ổn định, chất làm dày, chất tạo xốp
139.	342(ii)	Diamoni hydro phosphat	Diammonium hydrogen phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
140.	343(i)	Magnesi dihydro phosphat	Magnesium dihydrogen phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
141.	343(ii)	Magnesi hydro phosphat	Magnesium hydrogen phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
142.	343(iii)	Trimagnesi phosphat	Trimagnesium phosphate				Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất ổn định, chất làm dày
143.	350(i)	Natri hyro DL- malat	Sodium hyrogen DL-malate				Chất điều chỉnh độ acid, chất làm ẩm
144.	350(ii)	Natri DL-malat	Sodium DL-malate				Chất điều chỉnh độ acid, chất làm ẩm
145.	352(ii)	Calci malat, DL-	Calcium malate, DL-				Chất điều chỉnh độ acid
146.	353	Acid metatartaric	Metatartaric acid				Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
147.	355	Acid adipic	Adipic acid				Chất điều chỉnh độ acid
148.	363	Acid succinic	Succinic acid				Chất điều chỉnh độ acid
149.	364(ii)	Dinatri succinat	Disodium succinate				Chất điều chỉnh độ acid, chất điều vị
150.	365	Natri fumarat (các muối)	Sodium fumarates				Chất điều chỉnh độ acid
151.	380	Triamoni citrat	Triammonium citrate				Chất điều chỉnh độ acid
152.	381	Sắt amoni citrat	Ferric ammonium citrate				Chất chống đông vón
153.	384	Isopropyl citrate (các muối)	Isopropyl citrates				Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất bảo quản
154.	385	Calci dinatri etylendiamintetraa cetat	Calcium disodium ethylenediaminetetr aacetate				Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất giữ màu, chất bảo quản
155.	386	Dinatri ethylendiamintetra acetat (EDTA)	Disodium ethylenediaminetetr aacetate				Chất tạo phức kim loại, chất chống oxi hóa, chất giữ màu, chất bảo quản, chất ổn định
156.	388	Acid thiodipropionic	Thiodipropionic acid				Chất chống oxy hóa
157.	389	Dilauryl thiodipropionat	Dilauryl thiodipropionate				Chất chống oxy hóa
158.	392	Chiết xuất hương thảo	Rosemary extract				Chất chống oxy hóa
159.	400	Acid alginic	Alginic acid				Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
160.	401	Natri alginat	Sodium alginate				Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
161.	402	Kali alginat	Potassium alginate				Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
162.	403	Amoni alginat	Ammonium alginate				Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
163.	404	Calci alginat	Calcium alginate			Chất làm dày, chất chống tạo bọt, chất độn, chất mang, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
164.	405	Propylen glycol alginat	Propylene glycol alginate			Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất tạo gel, chất làm dày, chất ổn định
165.	406	Thạch Aga	Agar			Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định
166.	407	Carrageenan	Carrageenan			Chất làm dày, chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định
167.	407a	Rong biển eucheuma đã qua chế biến	Processed eucheuma seaweed (PES)			Chất độn, chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
168.	410	Gôm đậu carob	Carob bean gum			Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định
169.	412	Gôm gua	Guar gum			Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định
170.	413	Gôm tragacanth	Tragacanth gum			Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định
171.	414	Gôm arabic	Gum arabic (Acacia gum)			Chất làm dày, chất độn, chất nhũ hóa, chất mang, chất làm bóng, chất ổn định
172.	415	Gôm xanthan	Xanthan gum			Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định
173.	416	Gôm karaya	Karaya gum			Chất làm dày, chất nhũ hóa, chất ổn định
174.	417	Gôm tara	Tara gum			Chất làm dày, chất tạo gel, chất ổn định
175.	418	Gôm gellan	Gellan gum			Chất làm dày, chất tạo gel, chất ổn định
176.	420(i)	Sorbitol	Sorbitol			Chất tạo ngọt, chất độn, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
177.	420(ii)	Siro sorbitol	Sorbitol syrup			Chất tạo ngọt, chất độn, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
178.	421	Manitol	Mannitol			Chất chống đông vón, chất độn, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày
179.	422	Glycerol	Glycerol			Chất làm dày, chất làm ẩm
180.	423	Gôm arabic biến tính bằng acid octenyl succinic (OSA)	Octenyl succinic acid (OSA) modified gum arabic			Chất nhũ hóa
181.	424	Curdlan	Curdlan			Chất làm rắn chắc, chất tạo gel, chất ổn định, chất làm dày
182.	425	Bột konjac	Konjac flour		Chất mang, chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
183.	427	Gôm cassia	Cassia gum		Chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất ổn định, chất làm dày
184.	430	Polyoxyethylen (8) stearat	Polyoxyethylene (8) stearate		Chất nhũ hóa
185.	431	Polyoxyethylen (40) stearat	Polyoxyethylene (40) stearate		Chất nhũ hóa
186.	432	Polyoxyethylen (20) sorbitan monolaurat	Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate		Chất nhũ hóa, chất ổn định
187.	433	Polyoxyethylen (20) sorbitan monooleat	Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate		Chất nhũ hóa, chất ổn định
188.	434	Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat	Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate		Chất nhũ hóa
189.	435	Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearat	Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate		Chất nhũ hóa, chất ổn định
190.	436	Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat	Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate		Chất nhũ hóa, chất ổn định
191.	440	Pectin	Pectins		Chất nhũ hóa, chất tạo gel, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày
192.	442	Các muối amoni của acid phosphatidic	Ammonium salts of phosphatidic acid		Chất nhũ hóa
193.	444	Sucrose acetat isobutyrat	Sucrose acetate isobutyrate		Chất nhũ hóa, chất ổn định
194.	445(iii)	Glycerol ester của nhựa cây	Glycerol ester of wood rosin		Chất nhũ hóa, chất ổn định
195.	450(i)	Dinatri diphosphat	Disodium diphosphate		Chất nhũ hóa, chất điều chỉnh độ acid, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
196.	450(ii)	Trinatri diphosphat	Trisodium diphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
197.	450(iii)	Tetranatri diphosphat	Tetrasodium diphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất làm dày
198.	450(v)	Tetrakali diphosphat	Tetrapotassium diphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất làm dày
199.	450(vi)	Dicalci diphosphat	Dicalcium diphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm rắn chắc, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
200.	450(vii)	Calci dihydro diphosphat	Calcium dihydrogen diphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
201.	450(ix)	Magnesi dihydro diphosphat	Magnesium dihydrogen diphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất ổn định
202.	451(i)	Pentanatri triphosphat	Pentasodium triphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
203.	451(ii)	Pentakali triphosphat	Pentapotassium triphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo phức kim loại, chất ổn định, chất làm dày
204.	452(i)	Natri polyphosphat	Sodium polyphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
205.	452(ii)	Kali polyphosphat	Potassium polyphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
206.	452(iii)	Natri calci polyphosphat	Sodium calcium polyphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo phức kim loại, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định
207.	452(iv)	Calci polyphosphat	Calcium polyphosphate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất làm ẩm, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
208.	452(v)	Amoni polyphosphat	Ammonium polyphosphate		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
209.	455	Mannoprotein của nấm men	Yeast mannoproteins		Chất ổn định
210.	457	alpha–Cyclodextrin	Cyclodextrin, alpha-		Chất làm dày, chất ổn định
211.	458	gamma- Cyclodextrin	Cyclodextrin, gamma-		Chất làm dày, chất ổn định
212.	459	beta-Cyclodextrin	Cyclodextrin, beta-		Chất mang, chất ổn định, chất làm dày
213.	460(i)	Cellulose vi tinh thể	Microcrystalline cellulose		Chất độn, chất chống đông vón, chất mang, chất làm bóng, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày
214.	460(ii)	Bột cellulose	Powdered cellulose		Chất độn, chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
215.	461	Methyl cellulose	Methyl cellulose		Chất độn, chất làm bóng, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
216.	462	Ethyl cellulose	Ethyl cellulose		Chất kết dính, chất làm dày, chất độn, chất mang, chất làm bóng
217.	463	Hydroxypropyl cellulose	Hydroxypropyl cellulose		Chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất làm bóng
218.	464	Hydroxypropyl methyl cellulose	Hydroxypropyl methyl cellulose		Chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày, chất độn
219.	465	Methyl ethyl cellulose	Methyl ethyl cellulose		Chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất ổn định, chất làm dày
220.	466	Natri carboxymethyl cellulose	Sodium carboxymethyl cellulose		Chất làm dày, chất độn, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm ẩm, chất làm rắn chắc, chất tạo gel
221.	467	Ethyl hydroxyethyl cellulose	Ethyl hydroxyethyl cellulose		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
222.	468	Cross-linked natri carboxymethyl cellulose	Cross-linked sodium carboxymethyl cellulose		Chất ổn định, chất làm dày
223.	469	Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym	Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed		Chất ổn định, chất làm dày
224.	470(i)	Muối của acid myristic, palmitic và stearic (NH4, Ca, K và Na)	Salts of myristic, palmitic and stearic acids with ammonia, calcium, potassium and sodium		Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định
225.	470(ii)	Muối của acid oleic (Ca, Na và K)	Salts of oleic acid with calcium, potassium and sodium		Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định
226.	470(iii)	Magnesi sterat	Magnesium stearate		Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm dày
227.	471	Mono và diglycerid của các acid béo	Mono- and Di- glycerides of fatty acids		Chất nhũ hóa, chất chống tạo bọt, chất làm bóng, chất ổn định
228.	472a	Este của glycerol với acid acetic và acid béo	Acetic and fatty acid esters of glycerol		Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
229.	472b	Este của glycerol với acid lactic và acid béo	Lactic and fatty acid esters of glycerol		Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
230.	472c	Este của glycerol với acid citric và acid béo	Citric and fatty acid esters of glycerol		Chất nhũ hóa, chất chống oxy hóa, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
231.	472e	Este của glycerol với acid diacetyl tartaric và acid béo	Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol		Chất nhũ hóa, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
232.	473	Este của sucrose với các acid béo	Sucrose esters of fatty acids		Chất nhũ hóa, chất tạo bọt, chất làm bóng, chất ổn định
233.	473a	Oligoeste typ 1 và typ 2 của sucrose	Sucrose oligoesters type I and type II		Chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất ổn định
234.	474	Sucroglycerid	Sucroglycerides		Chất nhũ hóa
235.	475	Este của polyglycerol với các acid béo	Polyglycerol esters of fatty acids		Chất nhũ hóa, chất ổn định
236.	476	Este của polyglycerol với acid ricinoleic	Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid		Chất nhũ hóa
237.	477	Este của propylen glycol với acid béo	Propylene glycol esters of fatty acids		Chất nhũ hóa
238.	479	Dầu đậu nành oxy hóa nhiệt tương tác với mono và diglycerid của các acid béo	Thermally oxydized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids		Chất nhũ hóa
239.	480	Dioctyl natri sulfosuccinat	Dioctyl sodium sulfosuccinate		Chất nhũ hóa, chất làm ẩm
240.	481(i)	Natri stearoyl lactylat	Sodium stearoyl lactylate		Chất nhũ hóa, chất xử lý bột, chất tạo bọt, chất ổn định
241.	482(i)	Calci stearoyl lactylat	Calcium stearoyl lactylate		Chất nhũ hóa, chất xử lý bột, chất tạo bọt, chất ổn định
242.	484	Stearyl citrat	Stearyl citrate		Chất nhũ hóa, chất chống oxi hóa, chất tạo phức kim loại
243.	491	Sorbitan monostearat	Sorbitan monostearate			Chất nhũ hóa, chất ổn định
244.	492	Sorbitan tristearat	Sorbitan tristearate			Chất nhũ hóa, chất ổn định
245.	493	Sorbitan monolaurat	Sorbitan monolaurate			Chất nhũ hóa, chất ổn định
246.	494	Sorbitan monooleat	Sorbitan monooleate			Chất nhũ hóa, chất ổn định
247.	495	Sorbitan monopalmitat	Sorbitan monopalmitate			Chất nhũ hóa
248.	500(i)	Natri carbonat	Sodium carbonate			Chất tạo xốp, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
249.	500(ii)	Natri hydro carbonat	Sodium hydrogen carbonate			Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất tạo xốp, chất làm dày
250.	500(iii)	Natri sesquicarbonat	Sodium sesquicarbonate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất tạo xốp
251.	501(i)	Kali carbonat	Potassium carbonate			Chất ổn định, chất điều chỉnh độ acid
252.	501(ii)	Kali hydro carbonat	Potassium hydrogen carbonate			Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất ổn định
253.	503(i)	Amoni carbonat	Ammonium carbonate			Chất tạo xốp, chất điều chỉnh độ acid
254.	503(ii)	Amoni hydro carbonat	Ammonium hydrogen carbonate			Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp
255.	504(i)	Magnesi carbonat	Magnesium carbonate			Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất giữ màu
256.	504(ii)	Magnesi hydroxyd carbonat	Magnesium hydroxide carbonate		Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất mang, chất giữ màu
257.	507	Acid hydrocloric	Hydrochloric acid		Chất điều chỉnh độ acid
258.	508	Kali clorid	Potassium chloride		Chất ổn định, chất điều vị, chất làm rắn chắc, chất làm dày
259.	509	Calci clorid	Calcium chloride		Chất làm rắn chắc, chất ổn định, chất làm dày
260.	510	Amoni clorid	Ammonium chloride		Chất xử lý bột
261.	511	Magnesi clorid	Magnesium chloride		Chất giữ màu, chất ổn định, chất làm rắn chắc
262.	512	Thiếc clorid	Stannous chloride		Chất chống oxy hóa, chất giữ màu
263.	514(i)	Natri sulfat	Sodium sulfate		Chất điều chỉnh độ acid
264.	514(ii)	Natri hydro sulfat	Sodium hydrogen sulfate		Chất điều chỉnh độ acid
265.	515(i)	Kali sulfat	Potassium sulfate		Chất điều chỉnh độ acid
266.	515(ii)	Kali hydro sulfat	Potassium hydrogen sulfate		Chất điều chỉnh độ acid
267.	516	Calci sulfat	Calcium sulfate		Chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột, chất tạo phức kim loại, chất ổn định
268.	518	Magnesi sulfat	Magnesium sulfate		Chất làm rắn chắc, chất điều vị
269.	523	Nhôm amoni sulfat	Aluminium ammonium sulfate			Chất làm rắn chắc, chất điều chỉnh độ acid, chất giữ màu, chất tạo xốp, chất ổn định
270.	524	Natri hydroxyd	Sodium hydroxide			Chất điều chỉnh độ acid
271.	525	Kali hydroxyd	Potassium hydroxide			Chất điều chỉnh độ acid
272.	526	Calci hydroxyd	Calcium hydroxide			Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc
273.	527	Amoni hydroxyd	Ammonium hydroxide			Chất điều chỉnh độ acid
274.	528	Magnesi hydroxyd	Magnesium hydroxide			Chất điều chỉnh độ acid, chất giữ màu
275.	529	Oxyd calci	Calcium oxide			Chất điều chỉnh độ acid, chất xử lý bột
276.	530	Oxyd magnesi	Magnesium oxide			Chất chống đông vón, chất điều chỉnh độ acid
277.	535	Natri ferrocyanid	Sodium ferrocyanide			Chất chống đông vón
278.	536	Kali ferrocyanid	Potassium ferrocyanide			Chất chống đông vón
279.	538	Calci ferrocyanid	Calcium ferrocyanide			Chất chống đông vón
280.	539	Natri thiosulfat	Sodium thiosulfate			Chất chống oxi hóa, chất tạo phức kim loại
281.	541(i)	Natri nhôm phosphat, dạng acid	Sodium aluminium phosphate, acidic			Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất tạo xốp, chất ổn định, chất làm dày
282.	541(ii)	Natri nhôm phosphat, dạng bazo	Sodium aluminium phosphate, basic		Chất điều chỉnh độ acid, chất nhũ hóa, muối nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
283.	542	Bone phosphat	Bone phosphate		Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
284.	551	Dioxyd silic vô định hình	Silicon dioxide, amorphous		Chất chống đông vón, chất chống tạo bọt, chất mang
285.	552	Calci silicat	Calcium silicate		Chất chống đông vón
286.	553(i)	Magnesi silicat tổng hợp	Magnesium silicate, synthetic		Chất chống đông vón
287.	553(iii)	Bột talc	Talc		Chất chống đông vón, chất làm bóng, chất làm dày
288.	554	Natri nhôm silicat	Sodium aluminium silicate		Chất chống đông vón
289.	575	Glucono delta- lacton	Glucono delta- lactone		Chất điều chỉnh độ acid, chất tạo xốp, chất tạo phức kim loại
290.	576	Natri gluconat	Sodium gluconate		Chất tạo phức kim loại, chất làm dày, chất ổn định
291.	577	Kali gluconat	Potassium gluconate		Chất tạo phức kim loại, chất điều chỉnh độ acid
292.	578	Calci gluconat	Calcium gluconate		Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc, chất tạo phức kim loại
293.	579	Sắt (II) gluconat	Ferrous gluconate		Chất giữ màu
294.	580	Magnesi gluconat		Magnesium gluconate		Chất điều chỉnh độ acid, chất làm rắn chắc, chất điều vị
295.	585	Sắt (II) lactat		Ferrous lactate		Chất giữ màu
296.	586	4-hexylresorcinol		Hexylresorcinol, 4-		Chất chống oxi hóa, chất giữ màu
297.	620	Acid glutamic (L(+)-)		Glutamic acid, L(+)-		Chất điều vị
298.	621	Mononatri L- glutamat		Monosodium L- glutamate		Chất điều vị
299.	622	Monokali L- glutamat		Monopotassium L- glutamate		Chất điều vị
300.	623	Calci di-L- glutamat		Calcium di-L- glutamate		Chất điều vị
301.	624	Monoamoni glutamat		Monoammonium glutamate		Chất điều vị
302.	625	Magnesi di-L glutamat		Magnesium di-L glutamate		Chất điều vị
303.	626	Acid guanylic, 5′-		Guanylic acid, 5′-		Chất điều vị
304.	627	Dinatri 5′-guanylat		Disodium 5′- guanylate		Chất điều vị
305.	628	Dikali 5′-guanylat		Dipotassium 5′- guanylate		Chất điều vị
306.	629	Calci 5′-guanylat		Calcium 5′- guanylate		Chất điều vị
307.	630	Acid inosinic, 5′-		Inosinic acid, 5′-		Chất điều vị
308.	631	Dinatri 5′-inosinat		Disodium 5′- inosinate		Chất điều vị
309.	632	Kali 5′-inosinat		Potassium 5′- inosinate		Chất điều vị
310.	633	Calci 5′-inosinat		Calcium 5′-inosinate		Chất điều vị
311.	634	Calci 5′- ribonucleotid		Calcium 5′- ribonucleotides		Chất điều vị
312.	635	Dinatri 5′- ribonucleotid	Disodium 5′- ribonucleotides			Chất điều vị
313.	636	Maltol	Maltol			Chất điều vị
314.	637	Ethyl maltol	Ethyl maltol			Chất điều vị
315.	639	DL-Alanin	Alanine, DL-			Chất điều vị
316.	640	Glycin	Glycine			Chất điều vị
317.	900a	Polydimethyl siloxan	Polydimethyl siloxane			Chất chống đông vón, chất chống tạo bọt, chất nhũ hóa
318.	901	Sáp ong	Beeswax			Chất làm bóng, chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
319.	902	Sáp candelilla	Candelilla wax			Chất làm bóng, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm dày
320.	903	Sáp carnauba	Carnauba wax			Chất độn, chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất mang, chất làm bóng
321.	904	Shellac tẩy trắng	Shellac, bleached			Chất làm bóng
322.	905c(i)	Sáp vi tinh thể	Microcrystalline wax			Chất làm bóng, chất chống tạo bọt
323.	905d	Dầu khoáng, độ nhớt cao	Mineral oil, high viscosity			Chất làm bóng, chất chống tạo bọt
324.	905e	Dầu khoáng, độ nhớt trung bình	Mineral oil, medium viscosity			Chất làm bóng
325.	907	Hydrogenated poly-1-decenes	Hydrogenated poly- 1-decenes			Chất làm bóng
326.	E914	Sáp oxidised polyethylene	Oxidised polyethylene wax			Chất làm bóng
327.	925	Khí clor	Chlorine			Chất xử lý bột
328.	927a	Azodicarbonamid	Azodicarbonamide			Chất xử lý bột
329.	928	Benzoyl peroxyd	Benzoyl peroxide			Chất tẩy màu, chất xử lý bột, chất bảo quản
330.	930	Calci peroxyd	Calcium peroxide			Chất xử lý bột
331.	941	Khí nitơ	Nitrogen			Chất tạo bọt, chất khí đẩy, chất khí bao gói
332.	942	Khí nitơ oxyd	Nitrous oxide			Chất khí đẩy, chất tạo bọt, chất khí bao gói, chất chống oxy hóa
333.	950	Acesulfam kali	Acesulfame potassium			Chất tạo ngọt, chất điều vị
334.	951	Aspartam	Aspartame			Chất điều vị, chất tạo ngọt
335.	952(i)	Acid cyclamic	Cyclamic acid			Chất tạo ngọt
336.	952(ii)	Calci cyclamat	Calcium cyclamate			Chất tạo ngọt
337.	952(iv)	Natri cyclamat	Sodium cyclamate			Chất tạo ngọt
338.	953	Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)	Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)			Chất tạo ngọt, chất chống đông vón, chất độn, chất làm bóng, chất ổn định, chất làm dày
339.	954(i)	Saccharin	Saccharin			Chất tạo ngọt
340.	954(ii)	Calci saccharin	Calcium saccharin			Chất tạo ngọt
341.	954(iii)	Kali saccharin	Potassium saccharin			Chất tạo ngọt
342.	954(iv)	Natri saccharin	Sodium saccharin			Chất tạo ngọt
343.	955	Sucralose (Triclorogalacto sucrose)	Sucralose (Trichlorogalac tosucrose)			Chất tạo ngọt, chất điều vị
344.	956	Alitam	Alitame			Chất tạo ngọt
345.	957	Thaumatin	Thaumatin			Chất điều vị, chất tạo ngọt
346.	960a	Steviol glycosid từ Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol glycosid từ Stevia)	Steviol glycosides from Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol glycosides from Stevia)			Chất tạo ngọt
347.	960b(i)	Rebaudiosid A từ multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolytica	Rebaudioside A from multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolytica			Chất tạo ngọt
348.	961	Neotam	Neotame			Chất điều vị, chất tạo ngọt
349.	962	Muối aspartam- acesulfam	Aspartame- acesulfame salt			Chất tạo ngọt
350.	964	Siro polyglycitol	Polyglycitol syrup			Chất tạo ngọt
351.	965(i)	Maltitol	Maltitol			Chất độn, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày
352.	965(ii)	Siro maltitol	Maltitol syrup			Chất độn, chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày
353.	966	Lactitol	Lactitol			Chất nhũ hóa, chất tạo ngọt, chất làm dày
354.	967	Xylitol	Xylitol			Chất nhũ hóa, chất làm ẩm, chất ổn định, chất tạo ngọt, chất làm dày
355.	968	Erythritol	Erythritol			Chất điều vị, chất làm ẩm, chất tạo ngọt
356.	999(i)	Chất chiết xuất từ quillaia nhóm I	Quillaia extract type I			Chất tạo bọt, chất nhũ hóa
357.	999(ii)	Chất chiết xuất từ quillaia nhóm II	Quillaia extract type II			Chất tạo bọt, chất nhũ hóa
358.	1100(i)	alpha-Amylase từ Aspergillus orysee var.	alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var.			Chất xử lý bột
359.	1100(ii)	alpha-Amylase từ Bacillus stearothermophilus	alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus			Chất xử lý bột
360.	1100(iii)	alpha-Amylase từ Bacillus subtilis	alpha-Amylase from Bacillus subtilis			Chất xử lý bột
361.	1100(iv)	alpha-Amylase từ Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis	alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis			Chất xử lý bột
362.	1100(v)	alpha-Amylase từ Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis	alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis			Chất xử lý bột
363.	1100(vi)	Carbohydrase từ Bacillus licheniformis	Carbohydrase from Bacillus licheniformis			Chất xử lý bột
364.	1101(i)	Protease từ Aspergillus orysee var.	Protease from Aspergillus oryzae var.			Chất điều vị, chất xử lý bột, chất ổn định
365.	1101(ii)	Papain	Papain			Chất điều vị
366.	1101(iii)	Bromelain	Bromelain			Chất điều vị, chất xử lý bột, chất ổn định
367.	1102	Glucose oxydase	Glucose oxidase			Chất chống oxy hóa
368.	1104	Lipases	Lipases			Chất điều vị
369.	1105	Lysozym	Lysozyme			Chất bảo quản
370.	1200	Polydextrose	Polydextroses			Chất độn, chất làm bóng, chất làm ẩm, chất ổn định, chất làm dày
371.	1201	Polyvinyl pyrrolidon	Polyvinyl pyrrolidone			Chất ổn định, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày
372.	1202	Polyvinyl pyrrolidon, không tan	Polyvinyl pyrrolidone, insoluble			Chất giữ màu, chất ổn định
373.	1203	Polyvinyl alcohol	Polyvinyl alcohol			Chất làm bóng, chất làm dày
374.	1204	Pullulan	Pullulan			Chất làm bóng, chất làm dày
375.	1209	Copolyme ghép của Polyvinyl alcohol (PVA) – Polyethylen glycol (PEG)	Polyvinyl alcohol (PVA) – polyethylene glucol (PEG) graft co-polymer			Chất làm bóng, chất ổn định, chất kết dính
376.	1210	Natri polyacrylat	Sodium polyacrylate			Chất ổn định
377.	1400	Dextrin, tinh bột rang	Dextrins, roasted starch			Chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
378.	1401	Tinh bột đã được xử lý bằng acid	Acid-treated starch			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
379.	1402	Tinh bột đã được xử lý bằng kiềm	Alkaline treated starch			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
380.	1403	Tinh bột đã khử màu	Bleached starch			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
381.	1404	Tinh bột xử lý oxy hóa	Oxydized starch			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
382.	1405	Tinh bột, xử lý bằng enzim	Starches, enzyme treated			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
383.	1410	Monostarch phosphat	Monostarch phosphate			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
384.	1412	Distarch phosphat	Distarch phosphate			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
385.	1413	Phosphated distarch phosphat	Phosphated distarch phosphate			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
386.	1414	Acetylated distarch phosphat	Acetylated distarch phosphate			Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
387.	1420	Starch acetate	Starch acetate		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
388.	1421	Starch acetate este hóa với vinyl acetate	Starch acetate esterified with vinyl acetate		Chất xử lý bột
389.	1422	Acetylated distarch adipat	Acetylated distarch adipate		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
390.	1440	Hydroxypropyl starch	Hydroxypropyl starch		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
391.	1442	Hydroxypropyl distarch phosphat	Hydroxypropyl distarch phosphate		Chất chống đông vón, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
392.	1450	Starch natri octenyl succinat	Starch sodium octenyl succinate		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
393.	1451	Acetylated oxydized starch	Acetylated oxidized starch		Chất nhũ hóa, chất ổn định, chất làm dày
394.	1503	Dầu Castor	Castor oil		Chất chống đông vón, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng
395.	1504(i)	Cyclotetraglucose	Cyclotetraglucose		Chất mang
396.	1504(ii)	Siro cyclotetraglucose	Cyclotetraglucose syrup		Chất mang
397.	1505	Triethyl citrat	Triethyl citrate		Chất mang, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất tạo phức kim loại
398.	1518	Triacetin	Triacetin		Chất mang, chất nhũ hóa, chất làm ẩm
399.	1520	Propylen glycol	Propylene glycol		Chất nhũ hóa, chất mang, chất làm bóng, chất làm ẩm
400.	1521	Polyethylen glycol	Polyethylene glycol		Chất chống tạo bọt, chất mang, chất nhũ hóa, chất làm bóng, chất làm dày

PHỤ LỤC 2A

MỨC SỬ DỤNG TỐI ĐA PHỤ GIA TRONG THỰC PHẨM
(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

CURCUMIN
INS	Tên phụ gia
100(i)	Curcumin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm	ML (mg/ kg)				Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị	150				52, 402
12.5	Viên xúp và nước thịt	50				99
RIBOFLAVINS
INS	Tên phụ gia
101(i)	Riboflavin, tổng hợp
101(ii)	Natri Riboflavin 5′-phosphat
101(iii)	Riboflavin từ Bacillus subtilis
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		300			52
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống		300
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		300
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		300
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		300
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		300
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		300
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		300
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		300
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		300
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		300
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		300
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		500
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt		300			4 & 16
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		300			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		300
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		300			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		300
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men		500
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		300
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		300			4 & 16
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		500
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		300			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		500
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		1000
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		1000			XS309R
05.3	Kẹo cao su		1000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		1000
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		300
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		300			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		300
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		300
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương		50
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		300
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		1000			16, XS96, XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến		1000			16, XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		1000			16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		300			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		300
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		300			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		300			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		300			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		300
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		300			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		300
11.3	Dung dịch đường, siro đường và đường nghịch đảo, bao gồm cả đường mật và rỉ mật, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 11.1.3		300
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		300
12.2.2	Đồ gia vị		350
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		200			344
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		350			XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		300
12.9.1	Sản phẩm dạng nhuyễn từ đậu tương lên men (VD: miso)		30
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		300
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		300
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		50
14.2.2	Rượu táo, lê		300
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		300
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		100
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		1000
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		1000
TARTRAZINE
INS	Tên phụ gia
102	Tartrazin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		300			52
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		30			435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119
12.5	Viên xúp và nước thịt		50			99
QUINOLINE YELLOW
INS	Tên phụ gia
104	Quinolin vàng
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		10			52
12.5	Viên xúp và nước thịt		50			99
SUNSET YELLOW FCF
INS	Tên phụ gia
110	Sunset yellow FCF
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		300			52
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		300			3
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		300
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		200			3
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		300			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		300
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác		300
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		50
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		50
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		300
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		300
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		300			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		50
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		300
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		300			4 & 16
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		50			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		200			92
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		400			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		300
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		300
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		300
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		300			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		50
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		50
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi		300			4 & 16
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		300			16, XS96 & XS97
08.3.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt		300			16
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt		135
08.3.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt		300			16
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt		300			16, XS88, XS89 & XS98
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh		300			16
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		300			16
09.1.1	Cá tươi		300			4, 16 & 50
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi		300			4, 16, XS292, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16 & 95
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		300			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		250
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			16
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		300			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		300			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		300			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		300
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		300			95, 435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		50
12.2.2	Đồ gia vị		300
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		50
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		300			XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100			127
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		200
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
CARMINES
INS	Tên phụ gia
120	Carmin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		125
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		100			3 & 178
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		150
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		500			178
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		500			178
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		150
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		150
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt		500			4 & 16
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		200			104
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		500			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		150
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		300
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		500			4 & 16
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		500			178
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		100
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		200			92
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)		300
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		300
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		500			178
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		500
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		200
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		100			153 & 178
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		150
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		500
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương		100			178
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		200			178
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		500			178
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		200
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ		500			4 & 16
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ		100			4, 16 & 117
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		500			16, XS96 & XS97
08.3.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt		200			118
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt		100
08.3.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt		100
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt		100			XS88, XS89 & XS98
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh		500			16
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		500			16
09.1.1	Cá tươi		300			4, 16 & 50
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi		500			4, 16, XS292, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			95, 178, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16, 95, 178, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		500
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		250
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16, 95 & 178
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		500			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		500			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		500			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		100
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			16, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		150
12.2.2	Đồ gia vị		500
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		50
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		500			XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100			178
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt		100
14.2.2	Rượu táo, lê		200
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		200
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		200
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200			178
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
15.3	Snack từ thủy sản		200			178
AZORUBINE (CARMOISINE)
INS	Tên phụ gia
122	Azorubin (Carmoisin)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
12.5	Viên xúp và nước thịt		50			99
AMARANTH
INS	Tên phụ gia
123	Amaranth
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		50			52
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		30			435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119
PONCEAU 4R (COCHINEAL RED A)
INS	Tên phụ gia
124	Ponceau 4R (Cochineal red A)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		100			3
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		100
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		100			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		150
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		50
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		50
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		300			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		100
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		50			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		50
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		50
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		500
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		300			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		50
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		50
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		50
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		50
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		500			16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30			395, XS 36, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16, 95 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16 & 95
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		500			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		250
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		500			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		100
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			435, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		500			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		50
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		300			159
12.2.2	Đồ gia vị		500
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		50
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		50			XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		200
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		50
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		200
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
ERYTHROSINE
INS	Tên phụ gia
127	Erythrosin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
04.1.2.7	Quả ướp đường		200			54
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		30
05.3	Kẹo cao su		50
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		100
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		30			4, 16, XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến		30			4, 290 & XS88
ALLURA RED AC
INS	Tên phụ gia
129	Allura red AC
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		300			52
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		100
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		100			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		300
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		300
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		150
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		100
04.1.2.7	Quả ướp đường		300
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		300			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		300
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		300
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		300
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		200
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		200			92
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		300			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		300			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		300
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		300
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		300
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		300
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		300
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)		300
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		300
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt		25			XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		300			16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			95,XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		300			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		250
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		300			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		300
10.1	Trứng tươi		100			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		300
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		300
12.2.2	Đồ gia vị		300
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		300			337
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		300			XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		300			127
14.2.2	Rượu táo, lê		200
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		200
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		300
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
INDIGOTINE (INDIGO CARMINE)
INS	Tên phụ gia
132	Indigotin (Indigocarmin)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		300			52, 402
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		200			3
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		100
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		200			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		150
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác		300
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		300
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		150
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		150
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		300
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		300
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		150			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		150
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		150
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		150
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		200			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		300
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		450			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		300
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		300
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		150
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		200
09.1.1	Cá tươi		300			4, 16 & 50
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		300			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		300			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		250			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		300			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		300
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		300			XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		300			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		300
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		300
12.2.2	Đồ gia vị		300
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		50
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		300			XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100
14.2.2	Rượu táo, lê		200
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		200
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		300
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
BRILLIANT BLUE FCF
INS	Tên phụ gia
133	Brilliant blue FCF
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		100			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		150
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		100
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		150
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		150
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		200			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		100
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		100
04.1.2.7	Quả ướp đường		100
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		100			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		150
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		250
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		500
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		200
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		100			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		100			92
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		100			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		100			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		100
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		300			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		500
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		200
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		150
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường		100
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		200
08.0	Thịt và sản phẩm thịt, bao gồm cả thịt gia cầm và thịt thú		100			4, 16, XS88, XS89, XS96 XS97 & XS98
09.1.1	Cá tươi		300			4, 16 & 50
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi		500			4, 16, XS292, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		100			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		100
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		500			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		500			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		500			XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			XS3, XS37, XS70, XS90, XS94, XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		150
12.2.2	Đồ gia vị		100
12.4	Mù tạt		100
12.5	Viên xúp và nước thịt		50
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		100			XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100
14.2.2	Rượu táo, lê		200
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		200
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		200
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS, COPPER COMPLEXES
INS	Tên phụ gia
141(i)	Phức đồng clorophyll
141(ii)	Phức đồng clorophyllin (muối natri, kali của nó)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		50			52 & 190
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		50
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		15
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		75
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)		50
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		50
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		50
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		500
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		500
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		500
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		100			62
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		100			62, 267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		150
04.1.2.7	Quả ướp đường		250
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		100			62 & 182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		150
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men		100			62
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		100			62
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín		100			62
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		100			62
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		100			62 & 92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		100			62
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên		100			62
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)		6,4			62
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		6,4			62 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		700			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		700
05.2.1	Kẹo cứng		700
05.2.2	Kẹo mềm		100			XS309R
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân		100
05.3	Kẹo cao su		700
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		100
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		100			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		75
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		6,4			62
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		75
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		40			95
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		30			62 & 95
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		40			95
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		200			XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		40			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		40			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		200			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		75			95
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		300			2
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		64			62
12.2.2	Đồ gia vị		500
12.4	Mù tạt		500
12.5	Viên xúp và nước thịt		400			342
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		100			XS302
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		500			3
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		300
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		350
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
15.3	Snack từ thủy sản		350
FAST GREEN FCF
INS	Tên phụ gia
143	Fast green FCF
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		100			52
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		100			2
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác		GMP
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		100
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		100
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		200			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		400
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		100
04.1.2.7	Quả ướp đường		100
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		100			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		100
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		100
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		300
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		200
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		100
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		100			XS309R
05.3	Kẹo cao su		300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		100
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		290			194
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		100
07.0	Bánh nướng		100
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi		100			3, 4 & 16
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		100			3, 4, XS96 & XS97
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		100			3 & 4
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		100
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		100			XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		100			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		100
12.2.2	Đồ gia vị		100
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)		100
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		600
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		100
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		100
CARAMEL I – PLAIN CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150a	Caramen nhóm I (caramen nguyên chất)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			41
CARAMEL II – SULFITE CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150b	Caramen nhóm II (caramen sulfit)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		2000			52, 400
CARAMEL III – AMMONIA CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150c	Caramen nhóm III (caramen amoni)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		2000			52
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống		1000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream		5000
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		5000
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		15000			201
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		50000
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		50000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		50000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		2000
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		500
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		20000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		20000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		1000
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		200
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		200			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		7500			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		200
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		7500
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		50000			76
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		500
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		50000
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		50000
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		50000
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		50000
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên		50000
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)		50000
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		50000			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		50000			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		50000
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		50000			XS309R
05.3	Kẹo cao su		20000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		50000
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		50000			189
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		50000			153 & 173
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		50000
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		50000
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)		50000
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương		1500
06.8.8	Các sản phẩm protein đậu tương khác		20000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		50000
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)		50000
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		50000
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp		50000
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường		50000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		50000
08.0	Thịt và sản phẩm thịt, bao gồm cả thịt gia cầm và thịt thú		GMP			3, 4, 16, XS88, XS89, XS96, XS97 & XS98
09.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản tươi, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30000			4, 16, XS292, XS312, XS315
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30000			XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30000			95, XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			50, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		20000			4
10.3	Trứng bảo quản, bao gồm cả trứng ngâm trong kiềm, ngâm trong muối và đóng hộp		20000			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		20000
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		50000			100
12.2.2	Đồ gia vị		50000
12.3	Dấm		1000			78
12.4	Mù tạt		50000
12.5	Viên xúp và nước thịt		25000
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		50000
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		50000			89
12.9.2.1	Nước tương lên men		20000			207
12.9.2.2	Nước tương không lên men		1500
12.9.2.3	Các loại nước tương khác		20000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		20000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		20000
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		20000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		20000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		5000			9
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao		10000			7 & 160
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt		50000
14.2.2	Rượu táo, lê		1000
14.2.3.3	Rượu vang tăng cường độ cồn, rượu vang mạnh và rượu vang ngọt		50000
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		1000
14.2.5	Rượu mật ong		1000
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		50000
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		50000
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền		10000
CARAMEL IV – SULFITE AMMONIA CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150d	Caramen nhóm IV (caramen amoni sulfit)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		2000			52
01.2.1	Sữa lên men (nguyên chất)		150			12
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)		GMP
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống		1000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream		5000
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		5000
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		50000			201
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		50000			201
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		50000
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		50000			72
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		50000			201
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		2000
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		500			214
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		20000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		1000
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		7500
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		7500			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		1500
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		7500
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		7500			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		7500
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		7500
04.2.2	Rau, củ đã qua xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		50000			92
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)		50000
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		50000			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		50000			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		50000
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		50000			XS309R
05.3	Kẹo cao su		20000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		50000
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		2500
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự		50000			211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		50000			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		2500
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		2500
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)		2500
06.8.8	Các sản phẩm protein đậu tương khác		20000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		50000
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)		50000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		1200
08.0	Thịt và sản phẩm thịt, bao gồm cả thịt gia cầm và thịt thú		GMP			3, 4, 16, XS88, XS89, XS96, XS97 & XS98
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30000			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		30000			95, XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		30000			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		20000			4
10.2	Sản phẩm trứng		20000
10.3	Trứng bảo quản, bao gồm cả trứng ngâm trong kiềm, ngâm trong muối và đóng hộp		20000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		20000
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc		1200			213
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)		10000
12.3	Dấm		50000
12.4	Mù tạt		50000
12.5	Viên xúp và nước thịt		25000			212
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		30000			XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		50000
12.9.2.1	Nước tương lên men		60000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		20000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		20000
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		20000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		20000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		50000
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao		10000			7 & 127
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt		50000
14.2.2	Rượu táo, lê		1000
14.2.3.3	Rượu vang tăng cường độ cồn, rượu vang mạnh và rượu vang ngọt		50000
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		1000
14.2.5	Rượu mật ong		1000
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		50000
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		50000
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền		10000
BRILLIANT BLACK (BLACK PN)
INS	Tên phụ gia
151	Brilliant black
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
BROWN HT
INS	Tên phụ gia
155	Brown HT
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52
CAROTENOIDS
INS	Tên phụ gia
160a(i)	Beta-caroten tổng hợp
160a(iii)	Beta-Caroten, Blakeslea trispora
160e	Carotenal, beta-apo-8′
160f	Este etyl của acid beta-apo-8′-Carotenoic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		150			52, 402
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống		100
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream		20
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		100			209
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		100
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		100
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		500
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)		100
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		100
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		200
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		100
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật		25			232
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác		25
02.2.1	Bơ		25			146 & 291
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		35
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		200
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		150
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		200
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		1000
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		200			104
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		100			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		150
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men		500
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		100
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		500			4, 16
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		1000
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		50
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		50
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		50
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		50			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		50
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		100			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		100			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		100
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		100			XS309R
05.3	Kẹo cao su		100
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		100
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		200
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		1200			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		150
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		500
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		1000
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)		100
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		200			116
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp		100			216
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		100
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ		100			4 & 16
08.3.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt		100			16
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt		20			16
08.3.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt		20			16
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt		20			16, XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		100
09.1.1	Cá tươi		300			4
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi		100			4,16, XS292, XS312, XS315
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			95, 304, XS36, XS92, XS95, XS165, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS291, XS311, XS312, XS315
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			95, XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		100			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		1000			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		150
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		50			217
12.2.2	Đồ gia vị		500
12.4	Mù tạt		300
12.5	Viên xúp và nước thịt		300			341
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		500			XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		50
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100
14.2.2	Rượu táo, lê		200
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		200
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		200
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		200
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		100
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		100
CAROTENES, BETA-, VEGETABLE
INS	Tên phụ gia
160a(ii)	Beta – Caroten (chiết xuất từ thực vật)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		1000			52, 401
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống		1000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream		20
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		1000
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		600
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)		600
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		1000
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)		1000
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		1000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		1000			3
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		1000
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật		1000
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác		1000
02.2.1	Bơ		600
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		1000
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		1000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		1000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		1000
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		1000
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		1000			104
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		1000
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		1000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		100			182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		1000
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men		200
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		100
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		200
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		1320
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển		200
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		1000
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		1000			92
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		1000
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		100			XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		100			183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		100
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		500			XS309R
05.3	Kẹo cao su		500
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		20000
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		400
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự		1000			211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		1000			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		1000
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)		1000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		1000
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		1000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		1000
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ		20			4 & 16
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		5000			16, XS96 & XS97
08.3.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt		20			118
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt		20			XS88, XS89 & XS98
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh		5000			16
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		5000
09.1.1	Cá tươi		100			4, 16 & 50
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		100			304
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		1000			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		1000
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			16
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		1000			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		1000			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		1000			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		1000			16
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		500			XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		1000			4
10.2	Sản phẩm trứng		1000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		150
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		50
12.2.2	Đồ gia vị		500
12.4	Mù tạt		1000
12.5	Viên xúp và nước thịt		1000			341
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)		2000
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)		2000
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt		2000
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		1000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		600
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		600
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		600
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		600
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		2000
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt		600
14.2.2	Rượu táo, lê		600
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		600
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		600
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		600
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		100
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		20000			3
15.3	Snack từ thủy sản		100
ANNATTO EXTRACTS, BIXIN-BASED
INS	Tên phụ gia
160b(i)	Chất chiết xuất từ annatto, bixin based
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		20			8, 52
02.2.1	Bơ		20			8
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		10			8, 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
ANNATTO EXTRACTS, NORBIXIN-BASED
INS	Tên phụ gia
160b(ii)	Chất chiết xuất từ annatto, norbixin-based
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		10			52, 185
LUTEIN FROM TAGETES ERECTA
INS	Tên phụ gia
161b(i)	Lutein từ Tagetes erecta
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		100			52, 400
CANTHAXANTHIN (đang làm)
INS	Tên phụ gia
161g	Canthaxanthin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		15			52, 170
01.6.1	Phomat chưa ủ chín		15			201
01.6.2	Phomat ủ chín		15			201
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		15
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		15
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		15			170
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp		15			214 & 215
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị		15
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		15
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200			5
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		15
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		15
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		15
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt		10
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự		15			211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự		15			153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		15
08.3.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt		100			4, 16 & 118
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		35			95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		15			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		15			XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		15			XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		15
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)		15
12.2.2	Đồ gia vị		20
12.5.2	Hỗn hợp viên xúp và nước thịt		30			XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		30			XS302
14.1.4.1	Đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa		5
14.1.4.2	Đồ uống từ nước có hương vị và không cacbonat hóa, bao gồm cả rượu mạnh pha đường và ades		5
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)		5			127
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		5
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		5
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		45
ZEAXANTHIN, SYNTHETIC
INS	Tên phụ gia
161h(i)	Zeaxanthin tổng hợp
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		100			52, 400
GRAPE SKIN EXTRACT
INS	Tên phụ gia
163(ii)	Chất chiết xuất vỏ nho
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		100			52, 181, 402
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream		150			181 & 201
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột		150			181, 201 & 209
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		1000
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…		1000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat		1000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		200			181
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		200			181
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		100			181
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối		1500
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		1500			181, 267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		500			181
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500			181
04.1.2.7	Quả ướp đường		1000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa		500			179, 181 & 182
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		500			181
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men		500			181
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt		500			181
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương		100			179 & 181
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)		100			179 & 181
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5		100			92 & 181
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		100			181
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân		200			181 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la		200			181 & 183
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la		200			181
05.2.2	Kẹo mềm		1700			181, XS309R
05.3	Kẹo cao su		500			181
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		500			181
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		200
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		200			181
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt		200			181
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ		200			181
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ		1000			4, 16 & 94
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến		5000			16, XS96 &XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến		5000			16, XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		5000
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		500			16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			16 & 95
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín		500			95
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín		1000
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			16 & 95
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		1000			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông		500			16
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối		1500			16
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		1500			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		1500			16
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		1500			16, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		1500			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		200			181
12.4	Mù tạt		200			181
12.5	Viên xúp và nước thịt		500			181 & XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)		300			181
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)		300			181
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt		300			181
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3		1500
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1		250			181
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân		250			181
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6		250			181
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		500			181
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		300			181
14.2.2	Rượu táo, lê		300			181
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)		300			181
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%		300			181
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)		300			181
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		500			181
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		300			181
15.3	Snack từ thủy sản		400
CALCIUM CARBONATE
INS	Tên phụ gia
170(i)	Calci carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men		GMP
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)		GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)		GMP			236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)		GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey		10000
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3		GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự		GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự		GMP			256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ		GMP			4, 16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ		GMP			4, 16 & 281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			95, XS36 XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		GMP			XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.1	Muối		GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối		GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi		GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao		GMP			160
IRON OXIDES
INS	Tên phụ gia
172(i)	Oxyd sắt đen
172(ii)	Oxyd sắt đỏ
172(iii)	Oxyd sắt vàng
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm		ML (mg/ kg)			Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị		20			52, 402
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín		100
01.6.4	Phomat đã qua chế biến		50
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)		100
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7		350
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây		300
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt		1000			4 & 16
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)		300			267
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả		200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5		500
04.1.2.7	Quả ướp đường		250
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả		200
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4		200			XS309R
05.3	Kẹo cao su		10000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt		100
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay		75
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)		75
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn		100
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)		1000			72
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai		250			22, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác		100			XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3		50			95
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn		50			95, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.1	Trứng tươi		GMP			4
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)		150
12.2.2	Đồ gia vị		1000
12.5	Viên xúp và nước thịt		100			XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự		75			XS302
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất		7500			3
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác		100
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)		500
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)		400
SORBATES
INS	Tên phụ gia
200	Acid sorbic
201	Natri sorbat
202	Kali sorbat
203	Calci sorbat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			1000		42 & 220
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			1000		42
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			200		42
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			1000		42 & 223
01.6.2	Phomat ủ chín			3000		42
01.6.3	Phomat whey			1000		42
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			3000		42
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			3000		3 & 42
01.6.6	Phomat whey protein			3000		42
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			1000		42
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			2000		42
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			1000		42
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			1000		42
04.1.2.2	Quả khô			500		42
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			1000		42
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		42
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1000		42
04.1.2.7	Quả ướp đường			500		42
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1000		42
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			1000		42
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			1000		42
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			1000		42
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			1200		42
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			1000		42
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			1000		42
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			1000		42
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			1000		42
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			1000		42 & 221
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			1000		42
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			1000		42 & XS86
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			1500		42
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1500		42, XS309R
05.3	Kẹo cao su			1500		42
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			1000		42
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2000		42 & 211
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			1000		42
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			2000		42
07.0	Bánh nướng			1000		42
08.2.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt			200		3 & 42
08.2.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ được chế biến (bao gồm cả ướp muối) và sấy khô không qua xử lý nhiệt			2000		3 & 42
08.2.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt			200		3 & 42
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			200		3, 42, XS96 & XS97
08.2.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đông lạnh			200		3 & 42
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			1500		42, XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			10000		42, 222 & 365
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			2000		42
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			2000		42 & 82
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			1000		20, 42, XS189, XS222, XS236
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			1000		42, XS291
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			5000		42
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			1000		42
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô			1000		42
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			1000		42
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			1000		42
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			1000		42 & 192
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			1000		42
12.4	Mù tạt			1000		42
12.5	Viên xúp và nước thịt			1000		42, 338 & 339
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			1000		42 & 127
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			1500		42
12.9.1	Sản phẩm dạng nhuyễn từ đậu tương lên men (VD: miso)			1000		42
12.9.2.1	Nước tương lên men			1000		42
12.9.2.3	Các loại nước tương khác			1000		42
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1500		42
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1500		42
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			1500		42
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		42
14.1.2.1	Nước ép quả			1000		42, 91 & 122
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			1000		42, 91, 122, 127
14.1.3.1	Necta quả			1000		42, 91 & 122
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			1000		42, 91, 122, 127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500		42, 127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			500		42, 160
14.2.2	Rượu táo, lê			500		42
14.2.3	Rượu vang nho			200		42
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			500		42
14.2.5	Rượu mật ong			200		42
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			500		42, 224
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			1000		42
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			1000		42
BENZOATES
INS	Tên phụ gia
210	Acid benzoic
211	Natri benzoat
212	Kali benzoat
213	Calci benzoat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			300		13
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			1000		13
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			1000		13
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			1000		13
04.1.2.2	Quả khô			800		13
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			1000		13
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		13
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1000		13
04.1.2.7	Quả ướp đường			1000		13
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1000		13
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			1000		13
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			1000		13
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			1000		13
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			1000		13
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			1000		13
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			2000		13
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			1000		13
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			3000		13
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			1000		13
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			1000		13
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			1500		13 & XS86
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			1500		13
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1500		13, XS309R
05.3	Kẹo cao su			1500		13
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			1500		13
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			1000		13
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			1000		13
07.0	Bánh nướng			1000		13
08.2.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ được chế biến (bao gồm cả ướp muối) và sấy khô không qua xử lý nhiệt			1000		3 & 13
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt			1000		3 & 13
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			2000		13 & 82
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		13, 121, 333, XS167, XS189, XS222 & XS236
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			2000		13, 120 & XS291
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			5000		13
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			1000		13
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			1000		13
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			2000		13
12.2.2	Đồ gia vị			1000		13
12.3	Dấm			1000		13
12.4	Mù tạt			1000		13
12.5	Viên xúp và nước thịt			500		13, 338, 339
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			1000		13
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			1500		13
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1500		13
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1500		13
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			2000		13
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		13
14.1.2.1	Nước ép quả			1000		13, 91, 122
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			1000		13, 91, 122, 127
14.1.3.1	Necta quả			1000		13, 91, 122
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			1000		13, 91, 122, 127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			600		13
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			250		13, 301
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			1000		13
14.2.2	Rượu táo, lê			1000		13, 124
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			1000		13
14.2.5	Rượu mật ong			1000		13
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			1000		13
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			1000		13
HYDROXYBENZOATES, PARA-
INS	Tên phụ gia
214	Ethyl para-hydroxybenzoat
218	Methyl para-hydroxybenzoat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			300		27
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			500		27
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			120		27
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			300		27
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			300		27
04.1.2.2	Quả khô			800		27
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			250		27
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			250		27
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1000		27
04.1.2.7	Quả ướp đường			1000		27
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			800		27
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			800		27
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			800		27
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			800		27
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			1000		27
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			1000		27
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			1000		27
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			300		27
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			300		27 & XS86
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			300		27
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1000		27, XS309R
05.3	Kẹo cao su			1500		27
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			300		27
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			300		27
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			36		27
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			1000		27, XS291
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			100		27
12.3	Dấm			100		27
12.4	Mù tạt			300		27
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			1000		27, XS302
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500		27
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			450		27 & 160
14.2.2	Rượu táo, lê			200		27
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			200		27
14.2.5	Rượu mật ong			200		27
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			1000		27 & 224
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			300		27
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			300		27
SULFITES
INS	Tên phụ gia
220	Sulfua dioxyd
221	Natri sulfit
222	Natri hydro sulfit
223	Natri metabisulfit
224	Kali metabisulfit
225	Kali sulfit
539	Natri thiosulfat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			30		44 & 204
04.1.2.1	Quả đông lạnh			500		44 & 155
04.1.2.2	Quả khô			1000		44, 135 & 218
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			100		44
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			100		44
04.1.2.7	Quả ướp đường			100		44
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			100		44 & 206
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			100		44
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			100		44
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			100		44
04.2.1.3	Rau, củ tươi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			50		44, 76 & 136
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			50		44, 76, 136 & 137
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			500		44 & 105
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			100		44
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			50		44
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			500		44 & 138
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			300		44 & 205
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			500		44
06.2.1	Bột			200		44
06.2.2	Tinh bột			50		44
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			20		44
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			50		44
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			100		44, 390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			100		19, 44, 139, 392, XS36, XS 165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			150		44
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			30		44, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			150		44, 140, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
11.1.1	Đường trắng, dextroza khan, dextroza monohydrat, fructoza			15		44
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			15		44
11.1.3	Đường trắng mịn, đường nâu mịn, siro glucoza, siro glucoza đã được làm khô, đường mía thô			20		44 & 111
11.1.5	Đường trắng nghiền			70		44
11.2	Đường nâu, không bao gồm các sản phẩm thực phẩm thuộc mã nhóm 11.1.3			40		44
11.3	Dung dịch đường, siro đường và đường nghịch đảo, bao gồm cả đường mật và rỉ mật, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 11.1.3			70		44
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			40		44
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			150		44
12.2.2	Đồ gia vị			200		44
12.3	Dấm			100		44
12.4	Mù tạt			250		44 & 106
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			300		44, XS302
14.1.2.1	Nước ép quả			50		44 & 122
14.1.2.2	Nước ép rau, củ			50		44 & 122
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			50		44, 122 & 127
14.1.2.4	Nước ép rau, củ cô đặc			50		44, 122 & 127
14.1.3.1	Necta quả			50		44 & 122
14.1.3.2	Necta rau, củ			50		44 & 122
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			50		44, 122 & 127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			50		44, 122 & 127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			70		44, 127 & 143
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			50		44
14.2.2	Rượu táo, lê			200		44
14.2.3	Rượu vang nho			350		44 & 103
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			200		44
14.2.5	Rượu mật ong			200		44
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			200		44
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			250		44
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			50		44
ORTHO-PHENYLPHENOLS
INS	Tên phụ gia
231	Ortho-phenylphenol
232	Natri ortho-phenylphenol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			12		49
NISIN
INS	Tên phụ gia
234	Nisin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			12,5		233, 403
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)			10
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			12,5		233
01.6.2	Phomat ủ chín			12,5
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			12,5		233
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			12,5
01.6.6	Phomat whey protein			12,5
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			12,5		233 & 362
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			3
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			6,25		233
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			25		233, 330, XS96 & XS97
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			25		233 & 377
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			7		233
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			6,25		233
12.5.1	Viên xúp và nước thịt ăn liền, kể cả loại đóng hộp, đóng chai và đông lạnh			5		233, 339
NATAMYCIN (PIMARICIN)
INS	Tên phụ gia
235	Natamycin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			40		3 & 80
01.6.2	Phomat ủ chín			40		3 & 80
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			40		3 & 80
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			40		3 & 80
01.6.6	Phomat whey protein			40		3 & 80
08.2.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ được chế biến (bao gồm cả ướp muối) và sấy khô không qua xử lý nhiệt			6
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt			20		3 & 81
HEXAMETHYLENE TETRAMINE
INS	Tên phụ gia
239	Hexamethylen tetramin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)			25		66 & 298
DIMETHYL DICARBONATE
INS	Tên phụ gia
242	Dimethyl dicarbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			250		18
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			250		18
14.2.2	Rượu táo, lê			250		18
14.2.3	Rượu vang nho			200		18
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			250		18
14.2.5	Rượu mật ong			200		18
LAURIC ARGINATE ETHYL ESTER
INS	Tên phụ gia
243	Lauric argrinat ethyl este
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			200
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)			200
01.6.3	Phomat whey			200
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			200
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			200
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			200		170
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		214 & 215
04.1.2.2	Quả khô			200
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			200
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			200
04.2.1.3	Rau, củ tươi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			200
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			200
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			200		XS86
05.3	Kẹo cao su			225
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			200
08.2.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt			200
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			200		XS96 & XS97
08.2.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đông lạnh			200		3 & 374
08.3.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt			315
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			200		XS88, XS89 & XS98
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh			315		3 & 374
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			200
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			200
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		419
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông			200
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			200
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác			200		XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3			200
10.2	Sản phẩm trứng			200
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			200
12.2.2	Đồ gia vị			200
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			200
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			200
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			200
14.1.4.1	Đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa			50
14.1.4.2	Đồ uống từ nước có hương vị và không cacbonat hóa, bao gồm cả rượu mạnh pha đường và ades			50
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)			50		127
NITRITES
INS	Tên phụ gia
249	Kali nitrit
250	Natri nitrit
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			80		32 & 288
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			80		32, 286 & 287
ACETIC ACID, GLACIAL
INS	Tên phụ gia
260	Acid acetic băng
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.6	Phomat whey protein			GMP
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		262 & 263
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		262 & 263
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		437, XS167, XS189, XS222, XS236 & XS244
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		238
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POTASSIUM ACETATE
INS	Tên phụ gia
261(i)	Kali acetat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
SODIUM ACETATE
INS	Tên phụ gia
262(i)	Natri acetat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			6000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM DIACETATE
INS	Tên phụ gia
262(ii)	Natri diacetate
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			1000		XS253
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			1000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			1000
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1000		XS309R
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			4000
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			1000		XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			1000		XS88, XS89 & XS98
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			2000
12.5	Viên xúp và nước thịt			500		XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2500
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			2500		XS306R
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			2500		127
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			2500		XS302
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			1000
CALCIUM ACETATE
INS	Tên phụ gia
263	Calci acetat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
LACTIC ACID, L-, D- and DL-
INS	Tên phụ gia
270	Acid lactic (L-, D- và DL-)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm				ML (mg/ kg)	Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)				GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)				GMP
01.6.6	Phomat whey protein				GMP
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt				GMP	262 & 264
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt				GMP	262 & 264
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3				GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự				GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự				GMP	256
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai				GMP	382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng				GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh				GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối				GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi				GMP	72 & 83
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi				GMP	72 & 83
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi				GMP	72 & 83
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi				2000	83 & 238
PROPIONIC ACID
INS	Tên phụ gia
280	Acid propionic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.6	Phomat whey protein			3000		70
SODIUM PROPIONATE
INS	Tên phụ gia
281	Natri propionat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.6	Phomat whey protein			3000		70
CALCIUM PROPIONATE
INS	Tên phụ gia
282	Calci propionat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.6	Phomat whey protein			3000		70
CARBON DIOXIDE
INS	Tên phụ gia
290	Carbon dioxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		59
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP		59
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		59 & 278
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng			GMP		59
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		59 & 211
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		59, 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		59
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		59
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		59
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP		69
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		69 & 127
14.1.3.1	Necta quả			GMP		69
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		69 & 127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		59 & 160
14.2.3	Rượu vang nho			GMP		60
MALIC ACID, DL-
INS	Tên phụ gia
296	Acid malic (DL-)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.6.6	Phomat whey protein			GMP
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		265
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP		115
14.1.2.2	Nước ép rau, củ			GMP
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		115 & 127
14.1.2.4	Nước ép rau, củ cô đặc			GMP
14.1.3.1	Necta quả			GMP
14.1.3.2	Necta rau, củ			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
FUMARIC ACID
INS	Tên phụ gia
297	Acid fumaric
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			700
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ASCORBIC ACID, L-
INS	Tên phụ gia
300	Acid ascorbic (L-)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			500		262
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		110
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.1	Bột			300
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			200
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		307, 392, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		306 & 307
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			50		72, 242 & 315
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			500		242
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP
14.1.2.2	Nước ép rau, củ			GMP
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		127
14.1.2.4	Nước ép rau, củ cô đặc			GMP
14.1.3.1	Necta quả			GMP
14.1.3.2	Necta rau, củ			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM ASCORBATE
INS	Tên phụ gia
301	Natri ascorbat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng			GMP
04.2.1.3	Rau, củ tươi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.1	Bột			300
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			200		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		437, 307, 392, XS92, XS167, XS189, XS191, XS222, XS236, XS244, XS312, XS315
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP		314
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			50		70, 72, 315 & 316
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			500		317, 319 & 320
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		127
14.1.3.1	Necta quả			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CALCIUM ASCORBATE
INS	Tên phụ gia
302	Calci ascorbat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			200		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		308, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		139, XS166
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			50		70, 72 & 315
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			200		239 & 317
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		127
14.1.3.1	Necta quả			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		127
ASCORBYL ESTERS
INS	Tên phụ gia
304	Ascorbyl palmitat
305	Ascorbyl stearat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			80		10
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			500		10
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			80		10
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)			500		10 & 112
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			500		2 & 10
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			500		10 & 171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			500		10
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			500		10
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			500		10
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			500		10
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			80		10
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			200		10 & 15
04.1.2.2	Quả khô			80		10
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			500		2 & 10
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			80		10
05.0	Bánh kẹo			500		10, 15, 375, XS86, XS105, XS141, XS309R
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			200		10
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			500		10 & 211
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			500		2 & 10
07.0	Bánh nướng			1000		10 & 15
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			5000		10
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			1000		10, 392, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			1000		10
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			500		2, 10
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			200		10
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			500		10
12.4	Mù tạt			500		10
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		10
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			500		10, 15
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			500		10
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			200		10
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			200		10 & XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			200		10
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			10		15, 72, 187
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			50		15, 72, 187, 315
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			10		10, 15 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			200		15 & 187
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			500		10
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			500		10
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			500		10
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			1000		10 & 15
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			200		10
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			200		10
TOCOPHEROLS
INS	Tên phụ gia
307a	d-alpha-Tocopherol
307b	Tocopherol concentrate (dạng hỗn hợp)
307c	dl-alpha-Tocopherol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			200		410
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			200		15
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			200		XS250, XS252
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			200
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			200		168, 351
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)			300
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			200
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			400
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			500		XS243
01.8	Whey và sản phẩm whey, không bao gồm phomat whey			200
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			500		171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			300		356 & 357
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			300		358
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			500
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			900
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			200
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			500		15
04.1.2.2	Quả khô			200		XS67, XS130
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			200		XS160
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			150		XS240 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			500		15
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			150
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			200		XS38
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			300		XS57
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			500		15
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			100		15, XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			750		15 & 168
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			500		15
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			500		15 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			1500
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			500		15
06.2.1	Bột			5000		15 & 186
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			200
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			500		211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			200		211
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			500		15
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			100
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			200
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			100
07.2.1	Bánh ngọt, bánh quy và bánh có nhân (ví dụ: dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)			200		389
07.2.2	Sản phẩm bánh nướng khác (ví dụ: bánh rán doughnut, bánh cuộn ngọt, bánh nướng scone và bánh nướng xốp kiểu Anh)			200
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ			200		11
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			300		15, 281
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			500		XS96, XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			500		XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			5000		365
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, XS166
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			2000		421, XS326, XS327, XS328
12.4	Mù tạt			200
12.5	Viên xúp và nước thịt			50		346
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			600
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			600
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			300		127
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			10		72, 416
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			30		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			10		72, 416
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			300		15
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			30
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			300
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			300
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		418
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		434
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			5
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			200
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			200
PROPYL GALLATE
INS	Tên phụ gia
310	Propyl gallat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			200		15, 75 & 196
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			90		2 & 15
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			100		15, 133 & 171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200		15 & 130
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200		15 & 130
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		15 & 130
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			200		15 & 130
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			200		15 & 130
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			90		2 & 15
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			50		15, 76 & 196
05.1	Các sản phẩm cacao, các sản phẩm sô cô la, bao gồm cả các sản phẩm giống và sản phẩm thay thế sô cô la			200		15, 130, 303, XS86, XS105 & XS141
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			200		15, 130 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			1000		130
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			200		15 & 130
06.1	Ngũ cốc nguyên hạt, dạng ép thành tấm hoặc hạt đã tách vỏ, bao gồm cả gạo			100		15
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			200		15 & 196
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			200		15, 130 & 211
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			90		2 & 15
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			100		15 & 130
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ			200		15 & 196
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			200		15, 130, XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			200		15, 130, XS88, XS89 & XS98
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			100		15, 196, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			90		2 & 15
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			200		15 & 130
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		15, 127 & 130
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			200		15, 130, XS302
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			400		15 & 196
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			1000		15
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			200		15 & 130
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			200		15 & 130
GUAIAC RESIN
INS	Tên phụ gia
314	Nhựa guaiac
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			1000
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			1000
05.3	Kẹo cao su			1500
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			600		15, XS302
ERYTHORBIC ACID (ISOASCORBIC ACID)
INS	Tên phụ gia
315	Acid erythorbic (acid isoascorbic)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		308, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		139, XS166
SODIUM ERYTHORBATE
INS	Tên phụ gia
316	Natri erythorbat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		280
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE
INS	Tên phụ gia
319	Tert-butylhydroquinon (TBHQ)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			100		15 & 195
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200		15 & 130
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200		15 & 130
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		15 & 130
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			200		15 & 130
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			200		15 & 130
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			200		15 & 195
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			200		15, 130, 303
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			200		15, 130, XS309R
05.3	Kẹo cao su			400		130
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			200		15 & 130
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			200		15 & 130
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn			200		15 & 195
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			200		15 & 195
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			200		15 & 130
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			200		15 & 195
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			100		15, 130, 167, XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			100		15, 130, 162, XS88, XS89 & XS98
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			200		15 & 130
12.4	Mù tạt			200		15
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		15 & 130
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			200		15, 130, XS302
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			200		15 & 130
BUTYLATED HYDROXYANISOLE
INS	Tên phụ gia
320	Butyl hydroxyanisol (BHA)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			100		15 & 195
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			100		15 & 196
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			175		15, 133 & 171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200		15 & 130
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200		15 & 130
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		15 & 130
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			200		15 & 130
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			200		15 & 130
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			200		15 & 195
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			200		15, 76 & 196
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			200		15, 130, 303
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			200		15, 130, XS309R
05.3	Kẹo cao su			400		130
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			200		15 & 130
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			200		15 & 196
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			200		15 & 130
07.0	Bánh nướng			200		15 & 180
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			200		15, 130, XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			200		15, 130, XS88, XS89 & XS98
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180, XS166
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 196, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180 & XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			200		15, 180, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			200		15 & 130
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		15 & 130
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			200		15, 130 & XS302
12.8	Men và các sản phẩm tương tự			200		15
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			400		15 & 196
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			200		15 & 130
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			200		15 & 130
BUTYLATED HYDROXYTOLUENE
INS	Tên phụ gia
321	Butyl hydroxytoluen (BHT)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			100		15 & 195
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			200		15 & 196
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			75		15, 133 & 171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200		15 & 130
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200		15 & 130
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		15 & 130
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			200		15 & 130
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			200		15 & 130
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			100		15 & 195
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			200		15, 76 & 196
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			200		15, 130, 303
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			200		15 & 197
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			200		15, 130, XS309R
05.3	Kẹo cao su			400		130
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			200		15 & 130
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			100		15 & 196
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			200		15 & 130
07.0	Bánh nướng			200		15 & 180
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			100		15, 130, 167, XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			100		15, 130, 162, XS88, XS89 & XS98
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180, XS166
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 196, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244 & XS311
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 180 & XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			200		15, 180, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			200		15 & 130
12.5	Viên xúp và nước thịt			200		15, 130 & 340
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			100		15, 130 & XS302
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			400		15 & 196
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			200		15 & 130
LECITHIN
INS	Tên phụ gia
322(i)	Lecithin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		277
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.1	Bột			GMP		25 & 28
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			5000		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		271 & 274
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM LACTATE
INS	Tên phụ gia
325	Natri lactat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		437, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		83, 239, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POTASSIUM LACTATE
INS	Tên phụ gia
326	Kali lactat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		83 & 239
CALCIUM LACTATE
INS	Tên phụ gia
327	Calci lactat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			10000		58
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		437, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		83 & 239
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CITRIC ACID
INS	Tên phụ gia
330	Acid citric
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		407
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.6.6	Phomat whey protein			GMP
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			GMP		171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		15 & 277
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			GMP
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		262 & 264
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		242, 262, 264 & 265
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		15 & 281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		331, 391, 392, XS36, XS95, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		61
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		437, XS167, XS189, XS222, XS236
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		238
14.1.2.1	Nước ép quả			3000		122
14.1.2.2	Nước ép rau, củ			GMP
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			3000		122 & 127
14.1.2.4	Nước ép rau, củ cô đặc			GMP
14.1.3.1	Necta quả			5000
14.1.3.2	Necta rau, củ			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			5000		127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
INS	Tên phụ gia
331(i)	Natri dihydro citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			GMP		171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		277
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		262
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		253, 391, XS36, XS92, XS95, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72 & 316
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		238, 240, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
TRISODIUM CITRATE
INS	Tên phụ gia
331(iii)	Trinatri citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee			GMP		171
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		277
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		262
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.1	Bột			GMP		25
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		253, 391, XS36, XS92, XS95, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72 & 316
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		238, 240, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POTASSIUM DIHYDROGEN CITRATE
INS	Tên phụ gia
332(i)	Kali dihydro citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		253, 391, XS36, XS92, XS95, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
TRIPOTASSIUM CITRATE
INS	Tên phụ gia
332(ii)	Trikali citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		261
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		277, XS33
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		253, 391, XS36, XS92, XS95, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
TRICALCIUM CITRATE
INS	Tên phụ gia
333(iii)	Tricalci citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP		277, XS33
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
TARTRATES
INS	Tên phụ gia
334	Acid tartaric, L(+)-
335(ii)	Dinatri L(+)-tartrat
337	Kali natri L(+)-tartrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			2000		45 & 230
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			1500		45 & 351
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			2000		45, XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			100		45 & 361
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			100		45
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			100		45
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			4000		45
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			1000		45
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			3000		45
04.1.2.7	Quả ướp đường			20000		45
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			1000		45
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			10000		45
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			15000		45, XS38 & XS115
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			1300		45, XS13, XS38, XS57, XS145, XS257R, XS259R, XS297
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			5000		45, 97 & 128
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			2000		45
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			2000		45, XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			5000		45 & 128
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			5000		45
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			2000		45 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			30000		45
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			8000		45
06.2.1	Bột			5000		45 & 186
06.2.2	Tinh bột			2000		45
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			5000		45 & 128
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			7500		45, 128 & 194
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			2860		45
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			4000		45, 388
07.2.1	Bánh ngọt, bánh quy và bánh có nhân (ví dụ: dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)			5000		45
07.2.2	Sản phẩm bánh nướng khác (ví dụ: bánh rán doughnut, bánh cuộn ngọt, bánh nướng scone và bánh nướng xốp kiểu Anh)			500		45
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ			8000		11, 45
08.3.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt			500		45
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			500		45, XS88, XS89, XS98
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh			500		45
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			2000		45, 365
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		45, 128, 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			2000		45
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			2000		45
12.2.2	Đồ gia vị			7500		45
12.4	Mù tạt			5000		45
12.5	Viên xúp và nước thịt			5000		45, XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2000		45
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			5000		45, XS306R
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			5000		45, 127
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		45, 364, XS73, 428
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			5000		45
14.1.2.1	Nước ép quả			4000		45, 128 & 129
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			4000		45, 127, 128 & 129
14.1.3.1	Necta quả			4000		45 & 128
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			4000		45, 127 & 128
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			800		45
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			2000		45
14.2.2	Rượu táo, lê			2000		45
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			4000		45
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			3000		45, 431
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			4000		45
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			2000		45
PHOSPHATES
INS	Tên phụ gia
338	Acid phosphoric
339(i)	Natri dihydro phosphat
339(ii)	Dinatri hydro phosphat
339(iii)	Trinatri phosphat
340(i)	Kali dihydro phosphat
340(ii)	Dikali hydro phosphat
340(iii)	Trikali hydro phosphat
341(i)	Calci dihydro phosphat
341(ii)	Dicalci hydro phosphat
341(iii)	Tricalci phosphat
342(i)	Amoni dihydro phosphat
342(ii)	Diamoni hydro phosphat
343(i)	Magnesi dihydro phosphat
343(ii)	Magnesi hydro phosphat
343(iii)	Trimagnesi phosphat
450(i)	Dinatri diphosphat
450(ii)	Trinatri diphosphat
450(iii)	Tetranatri diphosphat
450(v)	Tetrakali diphosphat
450(vi)	Dicalci diphosphat
450(vii)	Calci dihydro diphosphat
450(ix)	Magnesi dihydro diphosphat
451(i)	Pentanatri triphosphat
451(ii)	Pentakali triphosphat
452(i)	Natri polyphosphat
452(ii)	Kali polyphosphat
452(iii)	Natri calci polyphosphat
452(iv)	Calci polyphosphat
452(v)	Amoni polyphosphat
542	Bone phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.1	Sữa dạng lỏng (nguyên chất)			1500		33 & 227
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			2200		33, 364, 411
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			1500		33, 227, 397
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			1500		33, 364, 398
01.2	Các sản phẩm sữa lên men và sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			1000		33
01.3.1	Sữa đặc (nguyên chất)			880		33
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			13000		33
01.4	Cream (nguyên chất) và các sản phẩm tương tự			2200		33
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			4400		33
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			4400		33 & 88
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			4400		33
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			9000		33
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			9000		33
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			1500		33
01.8.1	Whey và sản phẩm whey dạng lỏng, không bao gồm phomat whey			880		33 & 228
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			4400		33
02.2.1	Bơ			880		33 & 34
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			2200		33
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			2200		33
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			1500		33
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			7500		33
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			2200		33
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1100		33
04.1.2.7	Quả ướp đường			10		33
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			350		33
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			1500		33
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			2200		33
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			1500		33
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			1760		16 & 33
04.2.1.3	Rau, củ tươi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			5600		33 & 76
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			5000		33 & 76
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			5000		33 & 76
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			2200		33
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			2200		33
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			2200		33 & 76
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			2200		33
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			2200		33
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			2200		33 & 76
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			1100		33, 97
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			880		33 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			1100		33
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			2200		33
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			2200		33, XS309R
05.3	Kẹo cao su			44000		33
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			1500		33
06.2.1	Bột			2500		33 & 225
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			2200		33
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			2500		33 & 211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			900		33 & 211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2500		33 & 211
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			7000		33
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			5600		33
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			1300		33
06.8.3	Đậu phụ			100		33
07.1.1.2	Bánh mì soda			9300		33 & 229
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			9300		33 & 229
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			9300		33 & 229
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			9300		33 & 229
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			9300		33 & 229
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			9300		33 & 229
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			9300		33 & 229
08.2.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt			2200		33
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			1320		33 & 289
08.2.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đông lạnh			2200		33
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			2200		33, 302 & XS88
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			1100		33
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			2200		33, 393, 394, XS36, XS191, XS292, XS312
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			2200		33 & 299
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			2200		33
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			2200		33
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			2200		33
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			2200		33,334, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông			2200		33
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			2200		33
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác			2200		33, XS291
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3			2200		33 & 193
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			2200		33, 436, XS3, XS94 & XS119
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			4400		33 & 67
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			1290		33
10.3	Trứng bảo quản, bao gồm cả trứng ngâm trong kiềm, ngâm trong muối và đóng hộp			1000		33
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			1400		33
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			6600		33 & 56
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			1320		33
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			1000		33
12.1.1	Muối			8800		33
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			4400		33
12.2.2	Đồ gia vị			2200		33 & 226
12.5	Viên xúp và nước thịt			1500		33 & 343
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			2200		33, XS302
12.9	Gia vị từ đậu tương			1200		33
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			4400		33 & 230
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			2200		33
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			2200		33
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			2200		33
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2200		33
14.1.2.1	Nước ép quả			1000		33, 40 & 122
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			1000		33, 40, 122 & 127
14.1.3.1	Necta quả			1000		33, 40 & 122
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			1000		33, 40, 122 & 127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			1000		33
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			300		33 & 160
14.2.2	Rượu táo, lê			880		33
14.2.5	Rượu mật ong			440		33 & 88
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			440		33 & 88
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			2200		33
SODIUM DL-MALATE
INS	Tên phụ gia
350(ii)	Natri DL-malat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ADIPATES
INS	Tên phụ gia
355	Acid adipic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			1500		1
SODIUM FUMARATES
INS	Tên phụ gia
365	Natri fumarat (các muối)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
FERRIC AMMONIUM CITRATE
INS	Tên phụ gia
381	Sắt amoni citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)			10		23
ISOPROPYL CITRATES
INS	Tên phụ gia
384	Isopropyl citrate (các muối)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			100
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			200
08.2.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ được chế biến (bao gồm cả ướp muối) và sấy khô không qua xử lý nhiệt			200
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt			200
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200
ETHYLENE DIAMINE TETRA ACETATES
INS	Tên phụ gia
385	Calci dinatri etylendiamintetraacetat
386	Dinatri ethylendiamintetraacetat (EDTA)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			100		21
04.1.2.2	Quả khô			265		21
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			250		21
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			130		21
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			100		21
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			250		21
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			650		21
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			100		21 & 110
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			800		21, 64 & 297
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			250		21
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			365		21
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			250		21
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			80		21
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			250		21
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			250		21
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			50		21 & XS86
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			315		21
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			35		21, XS88, XS89 & XS98
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			75		21, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			75		21, XS166
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			50		21
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			250		21
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			340		21, 310, XS3, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô			200		21 & 47
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			1000		21 & 96
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			70		21
12.4	Mù tạt			75		21
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			100		21
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			75		21
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			100		21
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			150		21
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		21
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			35		21
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			25		21
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			25		21
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			25		21
THIODIPROPIONATES
INS	Tên phụ gia
388	Acid thiodipropionic
389	Dilauryl thiodipropionat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			200		46
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			200		46
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			200		46
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		15, 46, XS166
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			1000		15 & 46
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			200		46
ALGINIC ACID
INS	Tên phụ gia
400	Acid alginic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM ALGINATE
INS	Tên phụ gia
401	Natri alginat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		210 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POTASSIUM ALGINATE
INS	Tên phụ gia
402	Kali alginat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
AMMONIUM ALGINATE
INS	Tên phụ gia
403	Amoni alginat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
CALCIUM ALGINATE
INS	Tên phụ gia
404	Calci alginat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292 XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
PROPYLENE GLYCOL ALGINATE
INS	Tên phụ gia
405	Propylen glycol alginat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			1300		XS243
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			5000		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			5000		234
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			5000		XS250 & XS252
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)			5000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			2500
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			5000		XS262
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)			16000		353
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			9000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			9000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			6000
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			3000		359
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			3000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			10000
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			5000		409, XS296
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			5000		XS240 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			6000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			5000
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			6000		386, XS38, XS260
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			10000
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			10000		XS86
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			5000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			5000
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			10000		370
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			5000		211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		194 & 371
07.1.1.1	Bánh mì lên men và bánh mì đặc biệt			4000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			2000
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			500
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			20000		11
07.2.1	Bánh ngọt, bánh quy và bánh có nhân (ví dụ: dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)			3000
07.2.2	Sản phẩm bánh nướng khác (ví dụ: bánh rán doughnut, bánh cuộn ngọt, bánh nướng scone và bánh nướng xốp kiểu Anh)			2000
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ			10000		11
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			3000		XS88, XS89 & XS98
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			10000
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			10000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			3000
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			10000		258
12.5.1	Viên xúp và nước thịt ăn liền, kể cả loại đóng hộp, đóng chai và đông lạnh			10000		XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			8000
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			8000		127
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1200
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1200
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			1000
14.1.1	Nước			500
14.1.2	Nước ép rau, quả			500
14.1.3	Necta rau, quả			500		127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			500		160
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			500
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			3000
AGAR
INS	Tên phụ gia
406	Thạch Aga
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		3, 53, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & 325
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CARRAGEENAN
INS	Tên phụ gia
407	Carrageenan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		332, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325, 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			300		378 & 381
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			300		72,151, 328 & 329
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			1000		379 & 381
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED (PES)
INS	Tên phụ gia
407a	Rong biển eucheuma đã qua chế biến
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		332, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177, 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CAROB BEAN GUM
INS	Tên phụ gia
410	Gôm đậu carob
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			1000		72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			1000		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			1000		72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			2000		271 & 272
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
GUAR GUM
INS	Tên phụ gia
412	Gôm gua
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		73, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			1000		14 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			1000		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			1000		14 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			2000		271 & 272
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
TRAGACANTH GUM
INS	Tên phụ gia
413	Gôm tragacanth
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
GUM ARABIC (ACACIA GUM)
INS	Tên phụ gia
414	Gôm arabic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			10000		239 & 273
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
XANTHAN GUM
INS	Tên phụ gia
415	Gôm xanthan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241 & 327
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			10000		239 & 273
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
KARAYA GUM
INS	Tên phụ gia
416	Gôm karaya
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			200		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
TARA GUM
INS	Tên phụ gia
417	Gôm tara
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		73, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		73, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
GELLAN GUM
INS	Tên phụ gia
418	Gôm gellan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
MANNITOL
INS	Tên phụ gia
421	Manitol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
GLYCEROL
INS	Tên phụ gia
422	Glycerol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CURDLAN
INS	Tên phụ gia
424	Curdlan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
KONJAC FLOUR
INS	Tên phụ gia
425	Bột konjac
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325, 332, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POLYOXYETHYLENE STEARATES
INS	Tên phụ gia
430	Polyoxyethylen (8) stearat
431	Polyoxyethylen (40) stearat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
05.3	Kẹo cao su			200
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		2 & 194
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			3000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			3000
POLYSORBATES
INS	Tên phụ gia
432	Polyoxyethylen (20) sorbitan monolaurat
433	Polyoxyethylen (20) sorbitan monooleat
434	Polyoxyethylen (20) sorbitan monopalmitat
435	Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearat
436	Polyoxyethylen (20) sorbitan tristearat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			3000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			4000
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			1000
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			1000
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)			1000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			5000
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			4000
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			80		38
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			3000
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			5000		102
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			5000		102
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000		360, 364
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			5000		102
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			3000		102
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			1000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1000		154
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			3000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			3000
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			3000
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			500
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			1000		XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			5000		101
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			5000
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			5000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			3000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			5000
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			3000
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			5000		2
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn			3000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			5000		11
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			3000		11
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			3000		11
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			3000		11
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			3000		11
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			3000
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến			5000		XS96 & XS97
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến			5000		XS88, XS89 & XS98
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			1500
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			3000
12.1.1	Muối			10
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			2000
12.2.2	Đồ gia vị			5000
12.5	Viên xúp và nước thịt			1000
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			3000
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			5000
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			5000		127
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			5000		XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			2000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			25000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500		127
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			120
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			120
PECTINS
INS	Tên phụ gia
440	Pectin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			10000		72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			10000		273, 282 & 283
14.1.2.1	Nước ép quả			GMP		35
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc			GMP		35 & 127
14.1.3.1	Necta quả			GMP
14.1.3.2	Necta rau, củ			GMP
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			GMP		127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID
INS	Tên phụ gia
442	Các muối amoni của acid phosphatidic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		231
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			10000		97
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			10000		101
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			10000
SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE
INS	Tên phụ gia
444	Sucrose acetat isobutyrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500
GLYCEROL ESTER OF WOOD ROSIN
INS	Tên phụ gia
445(iii)	Glycerol ester của nhựa cây
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			110
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			110
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			150
CYCLODEXTRIN, BETA-
INS	Tên phụ gia
459	beta-Cyclodextrin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
05.3	Kẹo cao su			20000
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			1000		153
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			500
MICROCRYSTALLINE CELLULOSE (CELLULOSE GEL)
INS	Tên phụ gia
460(i)	Cellulose vi tinh thể
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325, 332, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.2	Đường nâu, không bao gồm các sản phẩm thực phẩm thuộc mã nhóm 11.1.3			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POWDERED CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
460(ii)	Bột cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
METHYL CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
461	Methyl cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		332, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
HYDROXYPROPYL CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
463	Hydroxypropyl cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
464	Hydroxypropyl methyl cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
METHYL ETHYL CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
465	Methyl ethyl cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CELLULOSE GUM)
INS	Tên phụ gia
466	Natri carboxymethyl cellulose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		332, 391, XS36, XS92, XS95, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		177 & 332
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			GMP		16 & 325
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, 325 & 332
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, 332, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SALTS OF MYRISTIC, PALMITIC AND STEARIC ACIDS WITH AMMONIA, CALCIUM, POTASSIUM AND SODIUM
INS	Tên phụ gia
470(i)	Muối của acid myristic, palmitic và stearic (NH4, Ca, K và Na)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16, 71 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		71 & 281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		71, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, 71 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		71 & 258
12.1.1	Muối			GMP		71
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SALTS OF OLEIC ACID WITH CALCIUM, POTASSIUM AND SODIUM
INS	Tên phụ gia
470(ii)	Muối của acid oleic (Ca, Na và K)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300,XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
471	Mono và diglycerid của các acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			GMP		408, XS211
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			4000		72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			4000		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			4000		72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		268 & 275
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL
INS	Tên phụ gia
472a	Este của glycerol với acid acetic và acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		407
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		239, 268
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL
INS	Tên phụ gia
472b	Este của glycerol với acid lactic và acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		407
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		239 & 268
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL
INS	Tên phụ gia
472c	Este của glycerol với acid citric và acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		407
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			100		277
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			100		322
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
9.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi, sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6- 36 tháng tuổi và sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			9000		380 & 381
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			5000		239 & 268
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL
INS	Tên phụ gia
472e	Este của glycerol với acid diacetyl tartaric và acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			120		407
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			500		399
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			5000
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			5000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			5000
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			6000
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)			5000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			6000
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			10000
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			10000
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)			10000
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			10000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			10000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			10000
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			10000
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			10000
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			10000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			5000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			1000
04.1.2.2	Quả khô			10000
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			1000
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			5000
04.1.2.7	Quả ướp đường			1000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			2500
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			2500
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			2500
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			10000
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			2500
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			2500
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			2500
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			2500
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			10000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			50000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			10000
06.2	Bột và tinh bột (bao gồm cả bột đậu tương)			3000		186
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			5000
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			10000
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			5000
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			2000		347
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			6000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			20000
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô			5000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			5000
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			16000
12.4	Mù tạt			10000
12.5	Viên xúp và nước thịt			5000		XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			10000		XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			5000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			5000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			5000
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			5000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			5000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			5000
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			500		142
14.2.2	Rượu táo, lê			5000
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)			5000
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			5000
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			10000
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			20000
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)			10000
SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
473	Este của sucrose với các acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			1000		348, 410
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			5000		348
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			20000		348, XS250 & XS252
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			5000		348
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			10000		348
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			5000		350
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			3000		348
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			10000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		348 & XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000		348 & 360
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			5000		102 & 363
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			5000		348
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000		348
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1500		348 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000		348
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			10000		97 & XS141
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			10000		348
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			10000		348, XS86
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			6000		348
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		348, XS309R
05.3	Kẹo cao su			12000		348
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			5000		348
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			10000
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			2000		348 & 370
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			4000		211 & 348
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2000		194 & 348
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000		348
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			10000		348
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)			10000		348
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			20000		348
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			3000		348
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			10000		348
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			5000		15, XS96 & XS97
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			5000		15, 373, XS96 & XS97
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			4500		241, 348
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			5000		348
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			2000		348, 422
12.2.2	Đồ gia vị			20000		423, 424, 425
12.5	Viên xúp và nước thịt			2000		345
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2000		348, 426
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			10000		348
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			10000		127, 348
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			10000		348, XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			5000		348
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			5000		348
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			20000		348
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		219, 348
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			1000		176, 348
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			5000		348, 431
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			5000		348, 433
SUCROSE OLIGOESTERS, TYPE I AND TYPE II
INS	Tên phụ gia
473a	Oligoeste typ 1 và typ 2 của sucrose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			1000		348, 410
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			5000		348
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			20000		348, XS250 & XS252
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			5000		348
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			10000		348
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			3000		348
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		348 & XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000		348 & 360
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			5000		102 & 363
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			5000		348
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000		348
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1500		348 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000		348
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			10000		348
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			10000		348
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			6000		348
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		348 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			12000		348
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			5000		348, 387
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			2000		348 & 370
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			4000		211 & 348
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2000		194 & 348
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000		348
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			10000		348
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)			10000		348
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			20000		348
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			3000		348
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			10000		348
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			4500		241, 348
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			5000		348
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			2000		348, 422
12.2.2	Đồ gia vị			20000		423, 424, 425
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2000		348, 426
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			10000		348
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			10000		127, 348
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			10000		348, XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			5000		348
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			5000		348
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			20000		348
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		219, 348
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			1000		176, 348
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			5000		348, 431
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			5000		348, 433
SUCROGLYCERIDES
INS	Tên phụ gia
474	Sucroglycerid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			1000		348, 410
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			5000		348
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			20000		348, XS250 & XS252
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			5000		348
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			10000		348
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			10000
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			3000		348
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		348& XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000		348 & 360
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			5000		102 & 363
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			5000		348
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000		348
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1500		348 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000		348
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			5000
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			10000		348
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			10000		348
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			6000		348
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		348, XS309R
05.3	Kẹo cao su			12000		348
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			5000		348
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			2000		348 & 370
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			4000		211 & 348
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2000		194 & 348
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000		348
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			10000		348
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)			10000		348
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			20000		348
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			3000		348
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			10000		348
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			5000		15, XS96 & XS97
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			5000		15, XS88, XS89 & XS98
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			4500		241, 348
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			5000		348
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			2000		348, 422
12.5	Viên xúp và nước thịt			2000		345
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2000		348, 426
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			10000		348
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			10000		127, 348
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			10000		348, XS302
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			5000		348
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			5000		348
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			20000		348
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		219, 348
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			1000		176, 348
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			5000		348, 431
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			5000
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			5000		348, 433
POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
475	Este của polyglycerol với các acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			1000		410
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			2000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			5000		352, XS250 & XS252
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			6000
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			6000
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)			6000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			8000
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			5000		XS251
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			5000
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			5000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		354 & XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			5000		359
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			20000		363
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			2000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			5000		XS240 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			2000
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			5000		97, XS141
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			2000		366
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			2000		367 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			5000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			2000		368
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			10000		369
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			2000		194
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			9000
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn			10000		372
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			6000
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			6000
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			10000
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			10000
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			15000		11
07.2.1	Bánh ngọt, bánh quy và bánh có nhân (ví dụ: dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)			10000
07.2.2	Sản phẩm bánh nướng khác (ví dụ: bánh rán doughnut, bánh cuộn ngọt, bánh nướng scone và bánh nướng xốp kiểu Anh)			10000
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ			15000		11
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			5000		365
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			5000		241
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			1000		412
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			5000		41
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông			1000		414
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			1000		415
10.2	Sản phẩm trứng			1000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			6000
12.5.1	Viên xúp và nước thịt ăn liền, kể cả loại đóng hộp, đóng chai và đông lạnh			400		XS117
12.5.2	Hỗn hợp viên xúp và nước thịt			3000		127, XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			5000
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			5000		XS306R
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			5000		127
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			18000
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			20
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			2000
POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID
INS	Tên phụ gia
476	Este của polyglycerol với acid ricinoleic
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			5000		XS251
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			4000		359
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			10000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			2000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			2000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			2000
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			5000		97
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			5000		101
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			3000		366
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			3000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			500
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			5000
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			500		194
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)			5000		365
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			1000		412
10.2	Sản phẩm trứng			1000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			1000
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			5000
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			5000		127
PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
477	Este của propylen glycol với acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			5000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			1000
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			5000		86
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			100000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			10000
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			10000
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			20000
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			30000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			40000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			40000
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			40000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			40000
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			5000
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			5000		97 & XS141
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			20000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			40000
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		2 & 153
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			40000
07.0	Bánh nướng			15000		11 & 72
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			40000
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			5000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			5000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			5000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500
THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN OIL INTERACTED WITH MONO- AND DIGLYCERIDES OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
479	Dầu đậu nành oxy hóa nhiệt tương tác với mono và diglycerid của các acid béo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			5000
DIOCTYL SODIUM SULFOSUCCINATE
INS	Tên phụ gia
480	Dioctyl Natri sulfosuccinate
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			15		383, 384, 385
STEAROYL LACTYLATES
INS	Tên phụ gia
481(i)	Natri stearoyl lactylat
482(i)	Calci stearoyl lactylat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			1000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			3000		XS250 & XS252
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			5000		2
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			2000
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		355
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			3000
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			5000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			5000		15
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			2000		XS240 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			2000
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			5000		76
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			2000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			2000
06.2.1	Bột			5000		186
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			5000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			5000		211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		194 & 371
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			6000
07.1.1.1	Bánh mì lên men và bánh mì đặc biệt			3000		388
07.1.1.2	Bánh mì soda			3000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			3000
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			5000
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			5000
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			3000
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			5000
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			5000
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			2000		373, XS96 & XS97
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			2000		XS88, XS89 & XS98
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			500
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			500
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô			5000
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			2500		427
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			2500		XS306R
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			2000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			2000
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%			8000		430
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			5000		432
STEARYL CITRATE
INS	Tên phụ gia
484	Stearyl citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			GMP
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			GMP
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			100		15
05.3	Kẹo cao su			15000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			500
SORBITAN ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
491	Sorbitan monostearat
492	Sorbitan tristearat
493	Sorbitan monolaurat
494	Sorbitan monooleat
495	Sorbitan monopalmitat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			5000
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			4000		XS250 & XS252
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			5000		349
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			4000		XS251
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			5000		XS243
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10000		359
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			5000		363
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			10000
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			1000
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			5000		XS240 & XS314R
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			5000
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			5000
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			5000		76
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			2000		97, 123 & XS141
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			10000		XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			10000		101
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			10000
05.2.1	Kẹo cứng			10000
05.2.2	Kẹo mềm			10000		XS309R
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân			10000
05.3	Kẹo cao su			5000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			10000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			5000		11 & 211
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			5000		11 & 194
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			5000
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn			3000
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			10000		11
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			10000		11
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ			10000		11
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			10000		11
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			10000		11
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			10000
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			5000
12.5.2	Hỗn hợp viên xúp và nước thịt			250		127, XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			5000
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			50		127
12.8	Men và các sản phẩm tương tự			15000
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1000
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			1000
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			5000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			10000		364
14.1.4.1	Đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa			500
14.1.4.2	Đồ uống từ nước có hương vị và không cacbonat hóa, bao gồm cả rượu mạnh pha đường và ades			500
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)			500		127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			500		429
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			300
SODIUM CARBONATE
INS	Tên phụ gia
500(i)	Natri carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.2.1	Bơ			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.2	Tinh bột			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			10000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72 & 316
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		240, 243, 295, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM HYDROGEN CARBONATE
INS	Tên phụ gia
500(ii)	Natri hydro carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.2.1	Bơ			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72 & 316
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		240, 319 & 320
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
SODIUM SESQUICARBONATE
INS	Tên phụ gia
500(iii)	Natri sesquicarbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
POTASSIUM CARBONATE
INS	Tên phụ gia
501(i)	Kali carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			11000
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		230, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POTASSIUM HYDROGEN CARBONATE
INS	Tên phụ gia
501(ii)	Kali hydro carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP
AMMONIUM CARBONATE
INS	Tên phụ gia
503(i)	Amoni carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239 & 248
AMMONIUM HYDROGEN CARBONATE
INS	Tên phụ gia
503(ii)	Amoni hydro carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239 & 248
MAGNESIUM CARBONATE
INS	Tên phụ gia
504(i)	Magnesi carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			5000		36
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			15000		56
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.1	Muối			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
MAGNESIUM HYDROXIDE CARBONATE
INS	Tên phụ gia
504(ii)	Magnesi hydroxyd carbonat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
HYDROCHLORIC ACID
INS	Tên phụ gia
507	Acid hydrocloric
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
POTASSIUM CHLORIDE
INS	Tên phụ gia
508	Kali clorid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CALCIUM CHLORIDE
INS	Tên phụ gia
509	Calci clorid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29, 323 & 324
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP		58
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
MAGNESIUM CHLORIDE
INS	Tên phụ gia
511	Magnesi clorid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
STANNOUS CHLORIDE
INS	Tên phụ gia
512	Thiếc clorid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			20		43, 141
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			25		43
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			20		43
CALCIUM SULFATE
INS	Tên phụ gia
516	Calci sulfat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		29, 323 & 324
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
MAGNESIUM SULFATE
INS	Tên phụ gia
518	Magnesi sulfat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
ALUMINIUM AMMONIUM SULFATE
INS	Tên phụ gia
523	Nhôm amoni sulfat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			520		6, 245, 296, XS66
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			300		6 & 247
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			100		6 & 246
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			100		6, 244 & 246
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			40		6, 246 & 248
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			40		6, 246 & 249
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín			200		6 & 250
SODIUM HYDROXIDE
INS	Tên phụ gia
524	Natri hydroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.2.1	Bơ			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72 & 316
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239, 319 & 320
POTASSIUM HYDROXIDE
INS	Tên phụ gia
525	Kali hydroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		410
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
CALCIUM HYDROXYD
INS	Tên phụ gia
526	Calci hydroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			GMP
02.2.1	Bơ			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			GMP		72
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			2000		55 & 72
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
AMMONIUM HYDROXIDE
INS	Tên phụ gia
527	Amoni hydroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
MAGNESIUM HYDROXIDE
INS	Tên phụ gia
528	Magnesi hydroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		261
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
CALCIUM OXIDE
INS	Tên phụ gia
529	Oxyd calci
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
MAGNESIUM OXIDE
INS	Tên phụ gia
530	Oxyd magnesi
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
12.1.1	Muối			GMP
FERROCYANIDES
INS	Tên phụ gia
535	Natri ferrocyanid
536	Kali ferrocyanid
538	Calci ferrocyanid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.1	Muối			14		24 & 107
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			20		24
12.2.2	Đồ gia vị			20		24
SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATES
INS	Tên phụ gia
541(i)	Natri nhôm phosphat, dạng acid
541(ii)	Natri nhôm phosphat, dạng bazo
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.4	Phomat đã qua chế biến			1600		6 & 251
06.2.1	Bột			1600		6 & 252
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			1000		6
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt			100		6 & 246
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)			100		6, 244 & 246
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp			40		6, 246 & 248
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường			40		6, 246 & 249
SILICON DIOXIDE, AMORPHOUS
INS	Tên phụ gia
551	Dioxyd silic vô định hình
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			15000		56
12.1.1	Muối			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			2000		65 & 318
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		321
CALCIUM SILICATE
INS	Tên phụ gia
552	Calci silicat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			15000		56
12.1.1	Muối			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
MAGNESIUM SILICATE, SYNTHETIC
INS	Tên phụ gia
553(i)	Magnesi silicat tổng hợp
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
11.1.2	Đường bột, dextroza bột			15000		56
12.1.1	Muối			GMP
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
TALC
INS	Tên phụ gia
553(iii)	Bột talc
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
SODIUM ALUMINOSILICATE
INS	Tên phụ gia
554	Natri nhôm silicat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			570		6 & 260
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			265		6 & 259
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			570		6 & 259
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			1140		6
05.3	Kẹo cao su			100		6 & 174
12.1.1	Muối			1000		6 & 254
12.2.2	Đồ gia vị			1000		6 & 255
12.5.2	Hỗn hợp viên xúp và nước thịt			570		6 & XS117
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			570		6
GLUCONO DELTA-LACTONE
INS	Tên phụ gia
575	Glucono delta-lacton
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP
01.6.6	Phomat whey protein			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		239
SODIUM GLUCONATE
INS	Tên phụ gia
576	Natri gluconat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
FERROUS GLUCONATE
INS	Tên phụ gia
579	Sắt (II) gluconat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			150		23 & 48
FERROUS LACTATE
INS	Tên phụ gia
585	Sắt (II) lactat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			150		23 & 48
GLUTAMIC ACID, L(+)-
INS	Tên phụ gia
620	Acid glutamic (L(+)-)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
MONOSODIUM L-GLUTAMATE
INS	Tên phụ gia
621	Mononatri L-glutamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		201
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		279
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi			GMP		16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		311
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		312
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		29, 313, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		201
MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE
INS	Tên phụ gia
622	Monokali L-glutamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
CALCIUM DI-L-GLUTAMATE
INS	Tên phụ gia
623	Calci di-L-glutamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
MONOAMMONIUM L-GLUTAMATE
INS	Tên phụ gia
624	Monoamoni glutamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi			GMP		16
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
MAGNESIUM DI-L-GLUTAMATE
INS	Tên phụ gia
625	Magnesi di-L glutamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
GUANYLIC ACID, 5′-
INS	Tên phụ gia
626	Acid guanylic, 5′-
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
DISODIUM 5′-GUANYLATE
INS	Tên phụ gia
627	Dinatri 5′-guanylat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		279
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi			GMP		16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		309, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		311
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		312
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		29, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		201
DIPOTASSIUM 5′-GUANYLATE
INS	Tên phụ gia
628	Dikali 5′-guanylat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
CALCIUM 5′-GUANYLATE
INS	Tên phụ gia
629	Calci 5′-guanylat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
INOSINIC ACID, 5′-
INS	Tên phụ gia
630	Acid inosinic, 5′-
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
DISODIUM 5′-INOSINATE
INS	Tên phụ gia
631	Dinatri 5′-inosinat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		279
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi			GMP		16
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		309, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		311
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		312
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		29, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		201
POTASSIUM 5′-INOSINATE
INS	Tên phụ gia
632	Kali 5′-inosinat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
CALCIUM 5′-INOSINATE
INS	Tên phụ gia
633	Calci 5′-inosinat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
CALCIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES
INS	Tên phụ gia
634	Calci 5′-ribonucleotid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		279
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
DISODIUM 5′-RIBONUCLEOTIDES
INS	Tên phụ gia
635	Dinatri 5′-ribonucleotid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP		279
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		95, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		309, XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		311
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		312
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		29, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		201
MALTOL
INS	Tên phụ gia
636	Maltol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			200
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			200
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			200		XS309R
05.3	Kẹo cao su			200
ETHYL MALTOL
INS	Tên phụ gia
637	Ethyl maltol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			200
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			200
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1000		XS309R
05.3	Kẹo cao su			1000
POLYDIMETHYLSILOXANE
INS	Tên phụ gia
900a	Polydimethyl siloxan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)			10
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật			10
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác			10
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp			10		152
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			10
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			10		266
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			30
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			10
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			110
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			10
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			10		15
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			10
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			10
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			10
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			50
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			10
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			10
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			10		XS309R
05.3	Kẹo cao su			100
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			50		153
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)			10
12.5	Viên xúp và nước thịt			10
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			50
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			50
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			50
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			50
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			20
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			10
14.2.2	Rượu táo, lê			10
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			10
BEESWAX
INS	Tên phụ gia
901	Sáp ong
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		79
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			GMP		3
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			GMP		3
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			GMP		3, XS309R
05.3	Kẹo cao su			GMP
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			GMP
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			GMP		3
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			GMP		3
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		131
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		108
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			GMP		3
CANDELILLA WAX
INS	Tên phụ gia
902	Sáp candelilla
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		79
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			GMP		3
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			GMP		3
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			GMP		3, XS309R
05.3	Kẹo cao su			GMP
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			GMP
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			GMP		3
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			GMP		3
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		131
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		108
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			GMP		3
CARNAUBA WAX
INS	Tên phụ gia
903	Sáp carnauba
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			400
04.1.2	Quả đã qua chế biến			400
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			400		79
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			5000		3, XS87
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			5000		3
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			5000		3, XS309R
05.3	Kẹo cao su			1200		3
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			4000
07.0	Bánh nướng			GMP		3
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			5000		3
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		131
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			200		108
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			200		3
SHELLAC, BLEACHED
INS	Tên phụ gia
904	Shellac tẩy trắng
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			GMP		79
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			GMP		3
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			GMP		3
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			GMP		3 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			GMP		3
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			GMP
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			GMP		3
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			GMP		3
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		108
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			GMP		3
MICROCRYSTALLINE WAX
INS	Tên phụ gia
905c(i)	Sáp vi tinh thể
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín			30000
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			50
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			50
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			GMP		3, XS309R
05.3	Kẹo cao su			20000		3
MINERAL OIL, HIGH VISCOSITY
INS	Tên phụ gia
905d	Dầu khoáng, độ nhớt cao
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.2	Quả khô			5000
05.1	Các sản phẩm cacao, các sản phẩm sô cô la, bao gồm cả các sản phẩm giống và sản phẩm thay thế sô cô la			2000		3, XS86, XS87, XS105 & XS141
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			2000		3, XS309R
05.3	Kẹo cao su			20000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			2000		3
06.1	Ngũ cốc nguyên hạt, dạng ép thành tấm hoặc hạt đã tách vỏ, bao gồm cả gạo			800		98
07.0	Bánh nướng			3000		125
08.2.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đông lạnh			950		3
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh			950		3
MINERAL OIL, MEDIUM VISCOSITY
INS	Tên phụ gia
905e	Dầu khoáng, độ nhớt trung bình
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.2	Quả khô			5000
05.0	Bánh kẹo			2000		3, XS86, XS87, XS105, XS309R, XS141
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn			3000		36 & 126
HYDROGENATED POLY-1-DECENES
INS	Tên phụ gia
907	Hydrogenated poly-1-decenes
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.2	Quả khô			2000
05.2.2	Kẹo mềm			2000		XS309R
CHLORINE
INS	Tên phụ gia
925	Khí clor
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2.1	Bột			2500		87
AZODICARBONAMIDE
INS	Tên phụ gia
927a	Azodicarbonamid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2.1	Bột			45
BENZOYL PEROXIDE
INS	Tên phụ gia
928	Benzoyl peroxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.8.1	Whey và sản phẩm whey dạng lỏng, không bao gồm phomat whey			100		74
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			100		147
06.2.1	Bột			75
NITROGEN
INS	Tên phụ gia
941	Khí nitơ
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.1	Sữa dạng lỏng (nguyên chất)			GMP		59
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)			GMP		59
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		59
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP		59
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		59 & 278
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng			GMP		59
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		59, 382, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		59
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			GMP		59
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			GMP		59
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		59 & 160
NITROUS OXIDE
INS	Tên phụ gia
942	Khí nitơ oxyd
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		59
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		59 & 278
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi			GMP		390, XS312, XS315
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		308, 392, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS312, XS315
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP
ACESULFAME POTASSIUM
INS	Tên phụ gia
950	Acesulfam kali
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			350		188
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			2000		188
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			1000		188
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			1000		188
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			350		188
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			350		188
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			1000		188
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			350		188
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			800		188
04.1.2.1	Quả đông lạnh			500		188
04.1.2.2	Quả khô			500		188
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			200		188
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			350		188 & XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		188
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1000		188
04.1.2.7	Quả ướp đường			500		188
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			350		188
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			350		188
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			350		188
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			350		188
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			500		188
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			200		144 & 188
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			350		188
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			1000		188
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			350		188
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			1000		188
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			350		97, 188 & XS141
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			350		97 & 188
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			1000		188 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			500		188
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			500		188
05.2.1	Kẹo cứng			500		156 & 188
05.2.2	Kẹo mềm			1000		157, 188 & XS309R
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân			1000		188
05.3	Kẹo cao su			5000		188
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			500		188
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			1200		188
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			350		188
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			1000		188
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			1000		188
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		144, 188, XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189, XS190, XS191, XS222, XS236, XS244 XS292, XS311 XS312, XS315
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		144, 188 & XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			200		144, 188, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			350		188
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			1000		159 & 188
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP		188
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			2000		188
12.3	Dấm			2000		188
12.4	Mù tạt			350		188
12.5	Viên xúp và nước thịt			110		188 & XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			1000		188
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			350		188
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			500		188
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			450		188
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			450		188
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		188
14.1.3.1	Necta quả			350		188
14.1.3.2	Necta rau, củ			350		188
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			350		127 & 188
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			350		127 & 188
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			600		188
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			600		160 & 188
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			350		188
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			350		188
ASPARTAME
INS	Tên phụ gia
951	Aspartam
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			600		191, 405
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			6000		191
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			1000		191
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			2000		191
01.6.1	Phomat chưa ủ chín			1000		191
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			1000		191
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			1000		191
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			1000		191
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			1000		191
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			1000		191
04.1.2.1	Quả đông lạnh			2000		191
04.1.2.2	Quả khô			2000		191
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			300		144 & 191
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			1000		191 & XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		191
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			1000		191
04.1.2.7	Quả ướp đường			2000		191
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			1000		191
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			1000		191
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			1000		191
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			1000		191
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			1000		191
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			1000		191
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			1000		191
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			300		144 & 191
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			1000		191
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			1000		191
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			1000		191
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			2500		191
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			1000		191
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			3000		97, 191 & XS141
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			1000		191
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			3000		191, XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			3000		37, 191
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			3000		191
05.2.1	Kẹo cứng			3000		148
05.2.2	Kẹo mềm			3000		148, XS309R
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân			3000		191
05.3	Kẹo cao su			10000		191
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			1000		191
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			1000		191
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			1000		191
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			4000		191
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			1700		165, 191
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			300		144, 191, XS36, XS92, XS95, XS165, XS166, XS167, XS189 XS190, XS191, XS222, XS236, XS244, XS292, XS311, XS312, XS315
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			300		144, 191 & XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			300		144, 191, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			1000		191
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			3000		159, 191
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP		191
12.2.2	Đồ gia vị			2000		191
12.3	Dấm			3000		191
12.4	Mù tạt			350		191
12.5	Viên xúp và nước thịt			1200		188, XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			350		191
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			350		166
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			1000		191
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			800		191
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			1000		191
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			5500		191
14.1.3.1	Necta quả			600		191
14.1.3.2	Necta rau, củ			600		191
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			600		127 & 191
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			600		127 & 191
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			600		191
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			600		160
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			600		191
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			500		191
CYCLAMATES
INS	Tên phụ gia
952(i)	Acid cyclamic
952(ii)	Calci cyclamat
952(iv)	Natri cyclamat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			250		17
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			250		17
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			250		17
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			250		17
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			1000		17 & XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		17
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			2000		17
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			250		17
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			250		17
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			250		17
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			250		17, 127
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			500		17 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			500		17
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			500		17
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			500		17, 156, XS309R
05.3	Kẹo cao su			3000		17
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			500		17
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			250		17
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			1600		17 & 165
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			250		17
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			500		17 & 159
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP		17
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			500		17
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			500		17
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			400		17
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			400		17
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			400		17
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			1250		17
14.1.3.1	Necta quả			400		17 & 122
14.1.3.2	Necta rau, củ			400		17
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			400		17, 122 & 127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			400		17, 127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			350		17 & 127
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			250		17
SACCHARINS
INS	Tên phụ gia
954(i)	Saccharin
954(ii)	Calci saccharin
954(iii)	Kali saccharin
954(iv)	Natri saccharin
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			80		406
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			100
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			100
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			100
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			100
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			160		144
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			200		XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			200
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			200
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			200
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			100
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			160
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			500
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			500
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			160		144
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			160		144
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			160
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			200
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			200
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			160		144
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			100		97 & XS141
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			80
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			200		XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			500
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			500
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			500		163 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			2500
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			500
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			100
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			100
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			170		165
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt			500		XS96 & XS97
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			500		XS88, XS89 & XS98
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			500
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông			160		144
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			160		144
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3			160		144
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			200		144, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			100		144
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			300		159
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP
12.2.2	Đồ gia vị			1500
12.3	Dấm			300
12.4	Mù tạt			320
12.5	Viên xúp và nước thịt			110		XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			160		XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			200		166
12.9.1	Sản phẩm dạng nhuyễn từ đậu tương lên men (VD: miso)			200
12.9.2.1	Nước tương lên men			500
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			200
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			300
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			200
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			1200
14.1.3.1	Necta quả			80
14.1.3.2	Necta rau, củ			80
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			80		127
14.1.4.1	Đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa			300
14.1.4.2	Đồ uống từ nước có hương vị và không cacbonat hóa, bao gồm cả rượu mạnh pha đường và ades			300
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)			300		127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			200		160
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			80
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			100
SUCRALOSE (TRICHLOROGALACTOSUCROSE)
INS	Tên phụ gia
955	Sucralose (Triclorogalacto sucrose)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			300		404
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			580
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			580
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			500
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			400
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			400
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			320
04.1.2.1	Quả đông lạnh			400
04.1.2.2	Quả khô			1500
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			180		144
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			400		XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			400
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			400
04.1.2.7	Quả ướp đường			800
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			400
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			400
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			150
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			400
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			150
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			150
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			580
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			400
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			580
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			400		169
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			400
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			580
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			150		144
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao			580		97 & XS141
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			400		97
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			400		169 & XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			800		XS87
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			800
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			1800		164 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			5000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			1000
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			1000
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			400
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)			200		72
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			400
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			650
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			700		165
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			120		144, XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			120		144, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			400
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			1500		159
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP
12.2.1	Thảo mộc và gia vị			400
12.2.2	Đồ gia vị			700
12.3	Dấm			400
12.4	Mù tạt			140
12.5	Viên xúp và nước thịt			600		XS117
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự			450		127
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			1250		169
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			400
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			320
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			400
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2400
14.1.3.1	Necta quả			300
14.1.3.2	Necta rau, củ			300
14.1.3.3	Necta quả cô đặc			300		127
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			300		127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			300		127
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			300		160
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			700
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			1000
ALITAME
INS	Tên phụ gia
956	Alitam
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			100
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			100
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			100
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			100
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			300
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			300		XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			300		XS87
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			300
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			300		XS309R
05.3	Kẹo cao su			300
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			300
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			200		159
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP
12.5	Viên xúp và nước thịt			40		XS117
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			300
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			40
STEVIOL GLYCOSIDES
INS	Tên phụ gia
960a	Steviol glycosid từ Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol glycosid từ Stevia)
960b(i)	Rebaudiosid A từ multiple gene donors expressed in Yarrowia lipolytica
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			200		26 & XS243
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			330		26 & 201
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			330		26
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			330		26
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			270		26
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			100		26
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			330		26, XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			360		26
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			330		26
04.1.2.7	Quả ướp đường			40		26
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			330		26
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			350		26
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			115		26
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			330		26
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			40		26
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			40		26
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			330		26
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			70		26
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			330		26
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			165		26
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			200		26
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			40		26
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			700		26, 199 & XS309R
05.3	Kẹo cao su			3500		26
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			350		26
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			165		26
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương			200		26
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt			100		26, 202, XS88, XS89 & XS98
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông			100		26 & 144
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối			165		26
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác			100		26, XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			100		26, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			330		26
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP		26
12.2.2	Đồ gia vị			30		26
12.4	Mù tạt			130		26
12.5	Viên xúp và nước thịt			50		26 & XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			350		26
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			350		26
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			350		26 & 127
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			350		26, XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			115		26
12.9.2.1	Nước tương lên men			30		26
12.9.2.2	Nước tương không lên men			165		26
12.9.2.3	Các loại nước tương khác			165		26
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			350		26
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			270		26
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			660		26, 198 & 294
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2500		26 & 203
14.1.3	Necta rau, quả			200		26
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200		26
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			200		26 & 160
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			200		26
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			170		26
NEOTAME
INS	Tên phụ gia
961	Neotam
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			20
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống			65
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream			33
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột			65
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat			33
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			100
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị			10
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			100
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây			100
04.1.2.1	Quả đông lạnh			100
04.1.2.2	Quả khô			100
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối			100
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			33		XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			70
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5			70
04.1.2.7	Quả ướp đường			65
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			100
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			100
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men			65
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt			100
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín			65
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			33
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt			33
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			10		144
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển			33
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)			33
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			33
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			33
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên			33
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)			33		97
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			100		XS86
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			80		XS87
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			100
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			330		158, XS309R
05.3	Kẹo cao su			1000
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt			100
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay			160
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)			33
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			70
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			80		165
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			10		XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			10		XS3, XS37, XS70, XS90, XS94 & XS119
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)			100
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			70		159
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)			32
12.3	Dấm			12
12.4	Mù tạt			12
12.5	Viên xúp và nước thịt			20		XS117
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			65
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)			70
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt			12
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)			12		XS302
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3			33		166
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			33
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			33
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			65
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			90
14.1.3.2	Necta rau, củ			65
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc			65		127
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			33
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			50		160
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			33
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền			32
ASPARTAME-ACESULFAME SALT
INS	Tên phụ gia
962	Muối aspartam-acesulfam
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị			350		113
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)			350		113
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7			350		113
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)			350		113 & XS319
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả			1000		119
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			350		113
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả			350		113
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương			200		113
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5			350		113
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la			500		113
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			1000		77 & 113
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			200		113 & XS291
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn			200		113, XS3, XS37, XS70, XS90, XS94, XS119
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			GMP
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1			500		113
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân			450		113
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6			450		113
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		113
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)			350		113
QUILLAIA EXTRACTS
INS	Tên phụ gia
999(i)	Chất chiết xuất từ quillaia nhóm I
999(ii)	Chất chiết xuất từ quillaia nhóm II
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			50		132 & 293
ALPHA AMYLASE FROM ASPERGILLUS ORYZAE VAR.
INS	Tên phụ gia
1100(i)	alpha-Amylase từ Aspergillus orysee var.
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2	Bột và tinh bột (bao gồm cả bột đậu tương)			GMP
ALPHA-AMYLASE FROM BACILLUS SUBTILIS
INS	Tên phụ gia
1100(iii)	alpha-Amylase từ Bacillus subtilis
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2	Bột và tinh bột (bao gồm cả bột đậu tương)			GMP
CARBOHYDRASE FROM BACILLUS LICHENIFORMIS
INS	Tên phụ gia
1100(vi)	Carbohydrase từ Bacillus licheniformis
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2	Bột và tinh bột (bao gồm cả bột đậu tương)			GMP
PROTEASE FROM ASPERGILLUS ORYZAE VAR
INS	Tên phụ gia
1101(i)	Protease từ Aspergillus orysee var.
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
06.2.1	Bột			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
BROMELAIN
INS	Tên phụ gia
1101(iii)	Bromelain
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
LYSOZYME
INS	Tên phụ gia
1105	Lysozym
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.6.2	Phomat ủ chín			GMP
14.2.2	Rượu táo, lê			500
14.2.3	Rượu vang nho			500
POLYDEXTROSES
INS	Tên phụ gia
1200	Polydextrose
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
POLYVINYLPYRROLIDONE
INS	Tên phụ gia
1201	Polyvinyl pyrrolidon
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
05.3	Kẹo cao su			10000
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			3000
12.3	Dấm			40
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			GMP
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)			500
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt			10		36
14.2.2	Rượu táo, lê			2		36
POLYVINYL ALCOHOL
INS	Tên phụ gia
1203	Polyvinyl alcohol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			45000
PULLULAN
INS	Tên phụ gia
1204	Pullulan
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.2.1	Bột			GMP		25
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41 & XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
POLYVINYL ALCOHOL (PVA) – POLYETHYLENE GLYCOL (PEG) GRAFT COPOLYMER
INS	Tên phụ gia
1209	Copolyme ghép của Polyvinyl alcohol (PVA) – Polyethylen glycol (PEG)
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			100000		417
DEXTRINS, ROASTED STARCH
INS	Tên phụ gia
1400	Dextrin, tinh bột rang
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		3, 53, XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS166
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		90 & 160
ACID-TREATED STARCH
INS	Tên phụ gia
1401	Tinh bột đã được xử lý bằng acid
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ALKALINE TREATED STARCH
INS	Tên phụ gia
1402	Tinh bột đã được xử lý bằng kiềm
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
BLEACHED STARCH
INS	Tên phụ gia
1403	Tinh bột đã khử màu
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
OXIDIZED STARCH
INS	Tên phụ gia
1404	Tinh bột xử lý oxy hóa
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP		236
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		239 & 269
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
STARCHES, ENZYME TREATED
INS	Tên phụ gia
1405	Tinh bột, xử lý bằng enzim
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
MONOSTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1410	Monostarch phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		239 & 269
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
DISTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1412	Distarch phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150, 284 & 292
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			5000		72, 150, 285 & 292
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150 & 292
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		269 & 270
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1413	Phosphated distarch phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			GMP		211
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150, 284 & 292
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			5000		72, 150, 285 & 292
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150 & 292
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		269 & 270
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1414	Acetylated distarch phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150, 284 & 292
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			5000		72, 150, 285 & 292
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150 & 292
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		269 & 270
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
STARCH ACETATE
INS	Tên phụ gia
1420	Starch acetate
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		239 & 269
ACETYLATED DISTARCH ADIPATE
INS	Tên phụ gia
1422	Acetylated distarch adipat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự			GMP		256
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi			5000		72, 150, 285 &292
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		269, 270
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
HYDROXYPROPYL STARCH
INS	Tên phụ gia
1440	Hydroxypropyl starch
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ			GMP		16 & 326
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ			GMP		281
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		XS36, XS92, XS95, XS165, XS190, XS191, XS292, XS312, XS315
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		16
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín			GMP		241
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		41
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		300, XS167, XS189, XS222, XS236, XS244, XS311
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối			GMP
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150, 284 & 292
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			5000		72, 150 & 292
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			60000		237 & 276
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1442	Hydroxypropyl distarch phosphat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234 & 235
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey			10000
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai			GMP		63
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)			GMP		258
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
STARCH SODIUM OCTENYL SUCCINATE
INS	Tên phụ gia
1450	Starch natri octenyl succinat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234, 235
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men			GMP		234
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)			GMP
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)			GMP		236
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)			GMP
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			GMP
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh			GMP
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi			20000		376 & 381
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		239 & 269
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao			GMP		160
ACETYLATED OXIDIZED STARCH
INS	Tên phụ gia
1451	Acetylated oxydized starch
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi			50000		239, 269
CASTOR OIL
INS	Tên phụ gia
1503	Dầu Castor
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la			350		XS87
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4			500		XS309R
05.3	Kẹo cao su			2100
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			1000
TRIETHYL CITRATE
INS	Tên phụ gia
1505	Triethyl citrat
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng			2500		47
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô			2500		47
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			200
PROPYLENE GLYCOL
INS	Tên phụ gia
1520	Propylen glycol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa			2000		XS240 & XS314R
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân			1000		XS86
05.2.1	Kẹo cứng			5300
05.2.2	Kẹo mềm			4500		XS309R
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân			1000
05.3	Kẹo cao su			20000
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự			20000		370
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự			10000		194
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường			1500
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bộn trộn sẵn			1500
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)			1000		426
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			2000		417
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ dậu)			300
POLYETHYLENE GLYCOL
INS	Tên phụ gia
1521	Polyethylen glycol
Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm			ML (mg/ kg)		Ghi chú
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt			GMP
05.3	Kẹo cao su			20000
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc			10000
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất			70000
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác			1000

PHỤ LỤC 2B

MỨC SỬ DỤNG TỐI ĐA PHỤ GIA THỰC PHẨM TRONG THỰC PHẨM CHƯA ĐƯỢC QUY ĐỊNH THEO TIÊU CHUẨN CODEX STAN 192-1995 (2018)
(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

CURCUMIN
INS	Tên phụ gia
100(i)	Curcumin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	150
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	300	554, 568
Kẹo cao su	300	554
Đồ gia vị	500
Bánh nướng nhỏ	200	557
Đồ uống có hương vị (không bao gồm sản phẩm sữa sô cô la, đồ uống từ sữa có hương vị và các sản phẩm malt)	100	556
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (không bao gồm dạng mặn đùn hoặc mặn phồng)	100	553
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (dạng mặn đùn hoặc mặn phồng)	200	553

TURMERIC
INS	Tên phụ gia
100(ii)	Turmeric

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	GMP	568
Kẹo cao su	GMP

TARTRAZINE
INS	Tên phụ gia
102	Tartrazin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	GMP
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	GMP
Sản phẩm cacao, sô cô la	GMP
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	300	554, 568
Kẹo cao su	300	555
Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)	150	556
Bánh quy giòn trừ bánh có đường	200	557
Bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng (dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)	200	557
Thực phẩm bổ sung	GMP
Đồ uống không cồn	GMP
Đồ gia vị	500	552

AZORUBINE (CARMOISINE)
INS	Tên phụ gia
122	Azorubin (Carmoisin)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	150	556
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	50

ERYTHROSINE
INS	Tên phụ gia
127	Erythrosin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	GMP
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	GMP
Mứt, thạch, mứt quả	GMP
Xúc xích	GMP	565

CHLOROPHYLLS AND CHLOROPHYLLINS, COPPER COMPLEXES
INS	Tên phụ gia
141(i)	Phức đồng clorophyll
141(ii)	Phức đồng clorophyllin (muối natri, kali của nó)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay (không bao gồm ngũ cốc ăn sáng ép đùn, dạng phồng và/ hoặc ngũ cốc ăn sáng có vị trái cây)	GMP

CARAMEL I – PLAIN CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150a	Caramen nhóm I (caramen nguyên chất)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cà phê hòa tan	GMP

CARAMEL II – SULFITE CARAMEL
INS	Tên phụ gia
150b	Caramen nhóm II (caramen sulfit)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao năng lượng” hoặc đồ uống “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác	GMP	556

VEGETABLE CARBON
INS	Tên phụ gia
153	Carbon thực vật

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sữa lên men có hương bao gồm sản phẩm đã qua xử lý nhiệt	GMP	556
Đá thực phẩm	GMP	553
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	GMP	554, 568
Kẹo cao su	GMP	555
Ngũ cốc dạng sợi	GMP
Bánh nướng nhỏ	GMP

BROWN HT
INS	Tên phụ gia
155	Brown HT

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	150	556
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	50
Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la	150	554
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	150	554, 568
Kẹo cao su	300	555
Nước chấm và các sản phẩm tương tự (không bao gồm sản phẩm từ cà chua)	500	550

ANNATTO EXTRACT, BIXIN BASED
INS	Tên phụ gia
160b(i)	Chất chiết xuất từ annatto, bixin based

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay	25
Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự	GMP
Đồ gia vị	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự, nước sốt dạng nhũ tương	GMP
Sô cô la	GMP

ANNATTO EXTRACT, NORBIXIN – BASED
INS	Tên phụ gia
160b(ii)	Chất chiết xuất từ annatto, norbixin-based

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay	25
Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự	GMP
Đồ gia vị	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự, nước sốt dạng nhũ tương	GMP
Sô cô la	GMP

PAPRIKA OLEORESIN
INS	Tên phụ gia
160c(i)	Paprika oleoresin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	GMP	554, 568
Kẹo cao su	GMP	555
Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay	GMP
Đồ gia vị	GMP	552
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	GMP
Ngũ cốc dạng sợi	GMP
Bánh nướng nhỏ	GMP
Xúc xích, pate, terrine	GMP
Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)	GMP
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ đậu)	GMP	553

LUTEIN FROM TAGETS ERECTA
INS	Tên phụ gia
161b(i)	Lutein từ Tagetes erecta

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sữa lên men có hương vị	150	556
Đá thực phẩm	150
Các sản phẩm kẹo khác bao gồm kẹo ngọt làm thơm mát hơi thở (không bao gồm sản phẩm rau quả ướp đường)	300	554
Rau quả ướp đường	200	554
Kẹo cao su	300	555
Bánh nướng nhỏ	200	557
Đồ gia vị (chỉ áp dụng cho các loại gia vị (seasonings) như bột ca-ri, tandoori)	500	552
Nước chấm và các sản phẩm tương tự (không bao gồm sản phẩm nước chấm từ cà chua)	500	550
Đồ uống có hương vị (không áp dụng đối với sản phẩm sữa sô cô la và sản phẩm từ Malt)	100	556
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (không bao gồm snack mặn đùn hoặc mặn phồng)	100	553
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (chỉ áp dụng đối với snack mặn đùn hoặc mặn phồng)	200	553

GRAPE SKIN EXTRACT
INS	Tên phụ gia
163(ii)	Chất chiết xuất vỏ nho

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Phomat chưa ủ chín	GMP
Phomat ủ chín	GMP
Whey phomat	GMP
Các sản phẩm tương tự sữa, bao gồm các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Quả khô	GMP
Mostarda di frutta	GMP
Sản phẩm chế biến từ quả vả rau, củ trừ mứt quả	GMP	558
Ngũ cốc ăn sáng có hương vị trái cây	200
Ngũ cốc dạng sợi	GMP
Bột nhão	GMP
Các sản phẩm ngũ cốc đã chế biến hoặc làm chín	GMP
Bánh nướng nhỏ	GMP
Đồ gia vị như bột ca-ri, tandoori	GMP
Sản phẩm protein, không bao gồm các sản phẩm tương tự sữa và các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Rượu mật ong	GMP
Đồ ăn tráng miệng	GMP	567
Rượu vang nho	GMP

ANTHOCYANINS
INS	Tên phụ gia
163(iii)	Chất chiết xuất từ quả lý chua đen
163(iv)	Màu ngô tím
163(vi)	Chất chiết xuất từ cà rốt đen
163(vii)	Màu khoai lang tím
163(viii)	Màu củ cải đỏ

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sữa lên men có hương vị	GMP	556
Sữa tách nước (không bao gồm sản phẩm không bổ sung hương vị)	GMP
Sản phẩm cream có hương vị	GMP
Phomat chưa ủ chín có hương vị	GMP
Phomat ủ chín vân đỏ (marbled cheese)	GMP
Bề mặt của phomat ủ chín	GMP
Whey phomat	GMP
Phomat đã qua chế biến có hương vị	GMP
Các sản phẩm tương tự phomat chưa ủ chín có hương vị và sản phẩm vân đỏ	GMP
Các sản phẩm tương tự sữa, bao gồm các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Đá thực phẩm	GMP	553
Quả khô	GMP	558
Quả và rau, củ ngâm dấm, dầu hoặc nước muối	GMP	559
Quả đóng hộp hoặc đóng chai	GMP	558
Sản phẩm chế biến từ quả vả rau, củ trừ mứt quả	GMP	560
Mứt, thạch, mứt quả	GMP	561
Các sản phẩm từ quả và rau, củ dạng nghiền	GMP	562
Các sản phẩm kẹo khác bao gồm kẹo ngọt làm thơm mát hơi thở	GMP	554
Kẹo cao su	GMP	555
Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm, lớp phủ bề mặt và nhân, trừ các loại nhân từ trái cây	GMP	555
Ngũ cốc ăn sáng (trừ ngũ cốc ăn sáng ép đùn, dạng phồng và/ hoặc ngũ cốc ăn sáng có vị trái cây)	GMP
Ngũ cốc ăn sáng có hương vị trái cây	200	563
Ngũ cốc dạng sợi	GMP
Bột nhão	GMP
Các sản phẩm ngũ cốc đã chế biến hoặc làm chín	GMP
Bánh nướng nhỏ	GMP
Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (không bao gồm lớp bọc bên ngoài của pasturmas)	GMP
Cá và sản phẩm thủy sản đã nấu chín bao gồm nhuyễn thể, giáp xác, da gai (chỉ áp dụng cho surimi và sản phẩm tương tự, sản phẩm thay thế cá hồi, sản phẩm cá và giáp xác nghiền, giáp xác chuẩn bị chế biến, cá xông khói)	GMP
Trứng cá (không bao gồm trứng cá đuối muối)	GMP
Đồ gia vị như bột ca-ri, tandoori	GMP	552
Mù tạt	GMP
Viên xúp và nước thịt	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự (không bao gồm nước chấm từ cà chua)	GMP
Salad và mứt phết bánh sandwich	GMP
Sản phẩm protein, không bao gồm các sản phẩm tương tự sữa và các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, ngoại trừ các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ với mục đích y tế đặc biệt	GMP
Thực phẩm dinh dưỡng với mục đích giảm cân	GMP
Thực phẩm dành cho người dị ứng với gluten	GMP
Đồ uống có hương vị (Không bao gồm sữa sôcôla và các sản phẩm từ malt)	GMP	556
Rượu táo, lê (Không bao gồm cidre bouché)	GMP
Rượu vang hoa quả và các dòng sản phẩm made wine (Không bao gồm wino owocowe markowe)	GMP
Rượu mật ong	GMP
Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%	GMP
Rượu vang có hương vị (chỉ áp dụng cho Americano)	GMP
Sản phẩm cocktail từ rượu vang có hương vị	GMP
Đồ uống có cồn khác, bao gồm sản phẩm đồ uống hỗn hợp từ đồ uống có cồn với đồ uống không cồn và sản phẩm đồ uống có hàm lượng cồn nhỏ hơn 15 %	GMP
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột	GMP	553
Quả hạch đã qua chế biến	GMP
Đồ ăn tráng miệng	GMP	556, 567
Thực phẩm bổ sung dạng rắn bao gồm dạng viên nang, dạng viên nén và những dạng tương tự, không bao gồm sản phẩm dạng nhai	GMP	551
Thực phẩm bổ sung dạng lỏng	GMP
Thực phẩm bổ sung dạng syrup hoặc dạng nhai	GMP	551

RED CABBAGE COLOUR
INS	Tên phụ gia
163(v)	Màu bắp cải đỏ

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga và bánh hạnh nhân	GMP	568
Kẹo cao su	GMP
Sữa lên men có hương vị	GMP	556
Sữa tách nước (không bao gồm sản phẩm không bổ sung hương vị)	GMP
Sản phẩm cream có hương vị	GMP
Phomat chưa ủ chín có hương vị	GMP
Phomat ủ chín vân đỏ (marbled cheese)	GMP
Bề mặt của phomat ủ chín	GMP
Phomat whey	GMP
Phomat đã qua chế biến có hương vị	GMP
Các sản phẩm tương tự phomat chưa ủ chín có hương vị và sản phẩm vân đỏ	GMP
Các sản phẩm tương tự sữa, bao gồm các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Đá thực phẩm	GMP	553
Quả khô	GMP	558
Quả và rau, củ ngâm dấm, dầu hoặc nước muối	GMP	559
Quả đóng hộp hoặc đóng chai	GMP	558
Sản phẩm chế biến từ quả vả rau, củ trừ mứt quả	GMP	560
Mứt, thạch, mứt quả	GMP	561
Các sản phẩm từ quả và rau, củ dạng nghiền	GMP	562
Các sản phẩm kẹo khác bao gồm kẹo ngọt làm thơm mát hơi thở	GMP	554
Kẹo cao su	GMP	555
Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm, lớp phủ bề mặt và nhân, trừ các loại nhân từ trái cây	GMP	555
Ngũ cốc ăn sáng (trừ ngũ cốc ăn sáng ép đùn, dạng phồng và/ hoặc ngũ cốc ăn sáng có vị trái cây)	GMP
Ngũ cốc ăn sáng có hương vị trái cây	200	563
Sợi ngũ cốc	GMP
Bột nhão	GMP
Các sản phẩm ngũ cốc đã chế biến hoặc làm chín	GMP
Bánh nướng nhỏ	GMP
Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (không bao gồm lớp bọc bên ngoài của pasturmas)	GMP
Cá và sản phẩm thủy sản đã nấu chín bao gồm nhuyễn thể, giáp xác, da gai (chỉ áp dụng cho surimi và sản phẩm tương tự, sản phẩm thay thế cá hồi, sản phẩm cá và giáp xác nghiền, giáp xác chuẩn bị chế biến, cá xông khói)	GMP
Trứng cá (không bao gồm trứng cá đuối muối)	GMP
Đồ gia vị như bột ca-ri, tandoori	GMP	552
Mù tạt	GMP
Viên xúp và nước thịt	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự (không bao gồm nước chấm từ cà chua)	GMP
Salad và mứt phết bánh sandwich	GMP
Sản phẩm protein, không bao gồm các sản phẩm tương tự sữa và các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	GMP
Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, ngoại trừ các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ với mục đích y tế đặc biệt	GMP
Thực phẩm dinh dưỡng với mục đích giảm cân	GMP
Thực phẩm dành cho người dị ứng với gluten	GMP
Đồ uống có hương vị (không bao gồm sữa sôcôla và các sản phẩm từ malt)	GMP	556
Rượu táo, lê (không bao gồm cidre bouché)	GMP
Rượu vang hoa quả và các dòng sản phẩm made wine (không bao gồm wino owocowe markowe)	GMP
Rượu mật ong	GMP
Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%	GMP
Rượu vang có hương vị (chỉ áp dụng cho Americano)	GMP
Sản phẩm cocktail từ rượu vang có hương vị	GMP
Đồ uống có cồn khác, bao gồm sản phẩm đồ uống hỗn hợp từ đồ uống có cồn với đồ uống không cồn và sản phẩm đồ uống có hàm lượng cồn nhỏ hơn 15 %	GMP
Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột	GMP	553
Quả hạch đã qua chế biến	GMP
Đồ ăn tráng miệng	GMP	556, 567
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất (dạng rắn bao gồm dạng viên nang, dạng viên nén và những dạng tương tự, không bao gồm sản phẩm dạng nhai)	GMP	551
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất (dạng lỏng)	GMP
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất (dạng syrup hoặc dạng nhai)	GMP	551

GARDENIA YELLOW
INS	Tên phụ gia
164	Gardenia yellow

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Kẹo trái cây	300
Các sản phẩm cacao, sô cô la và các sản phẩm sô cô la (bao gồm sô cô la và các sản phẩm sô cô la có bổ sung bơ cacao) và kẹo	300
Mì tươi	1000
Mì khô	300
Mì ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự	1000
Các sản phẩm bột ướt và chưa qua chế biến (ví dụ: mì, bánh bao, “wonton” và “shuomai”)	1000
Các sản phẩm từ tinh bột ở dạng khô chưa nấu chín	300
Các sản phẩm bột gạo ăn liền	1500
Nhân bánh từ ngũ cốc	1500
Bánh ngọt	900
Bánh quy	1500
Bánh xốp	300
Nhân và bột phủ bề mặt cho bánh	1000
Nước rau, quả ép	300
Nước ép rau, quả có chứa thịt quả, rau, củ	300
Nước giải khát đông lạnh (trừ đá thực phẩm)	300
Đồ uống dạng rắn	1500
Đồ uống hương trái cây	300
Bơ thực vật và các sản phẩm tương tự (ví dụ: bơ và bơ thực vật hỗn hợp)	1500
Trái cây được làm bóng	300
Rau, củ lên men	1500
Quả hạch và hạt chiên	1500
Quả hạch và hạt đóng hộp	1500
Thạch quả (đối với bột thạch quả, liều lượng sử dụng được tăng lên theo tỉ lệ của hỗn hợp chế biến)	300
Các sản phẩm thịt đã nấu chín (sản phẩm thịt gia cầm đã nấu chín)	1500
Đồ gia vị (trừ muối và các sản phẩm tương tự muối)	1500
Nước chấm trong (VD: nước mắm)	GMP
Rượu vang hỗn hợp	300

TANNIC ACID (TANNINS)
INS	Tên phụ gia
181	Acid tannic (Tannin)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	GMP

POTASSIUM SORBATE
INS	Tên phụ gia
202	Kali sorbat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	GMP

SODIUM BENZOATE
INS	Tên phụ gia
211	Natri benzoat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước tương	1000

NISIN
INS	Tên phụ gia
234	Nisin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước tương, tương cà chua	10

SODIUM NITRIT
INS	Tên phụ gia
250	Natri nitrit

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Xúc xích và thịt viên tiệt trùng	100	565
Xúc xích và thịt viên đã xử lý nhiệt (không bao gồm sản phẩm tiệt trùng)	150	565

SODIUM NITRATE
INS	Tên phụ gia
251	Natri nitrat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Xúc xích	200

SODIUM DEHYDROACETATE
INS	Tên phụ gia
266	Natri dehydroacetat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Phomat đã qua chế biến	500
Bơ	500

LACTIC ACID, L-, D- and DL-
INS	Tên phụ gia
270	Acid lactic (L-, D- và DL-)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	4000

MALIC ACID, DL-
INS	Tên phụ gia
296	Acid malic (DL-)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	4000

ASCORBIC ACID, L-
INS	Tên phụ gia
300	Acid ascorbic (L-)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	250

TOCOPHEROL, D-ALPHA
INS	Tên phụ gia
307a	d-alpha-Tocopherol

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, trừ đồ uống từ cacao	GMP
Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi	10	566
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi	10	566
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất	GMP

TOCOPHEROL CONCENTRATE, MIXED
INS	Tên phụ gia
307b	Tocopherol concentrate (dạng hỗn hợp)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	GMP
Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi	10	566
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi	10	566
Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất	GMP

ERYTHORBIC ACID (ISOASCORBIC ACID)
INS	Tên phụ gia
315	Acid erythorbic (acid isoascorbic)

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	250

POTASSIUM LACTATE
INS	Tên phụ gia
326	Kali lactat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cá và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến bao gồm nhuyễn thể, giáp xác	GMP

CITRIC ACID
INS	Tên phụ gia
330	Acid citric

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	1000

DISODIUM MONOHYDROGEN CITRATE
INS	Tên phụ gia
331(ii)	Dinatri monohydro citrat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cà phê uống liền có hương vị và sản phẩm tương tự cà phê, chè có hương vị, đồ uống từ thảo dược hoa quả	GMP

TARTARIC ACID, L (+) –
INS	Tên phụ gia
334	Acid tartaric, L(+)-

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	GMP

PHOSPHORIC ACID
INS	Tên phụ gia
338	Acid phosphoric

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Mứt, thạch, mứt quả	GMP

PHOSPHATES
INS	Tên phụ gia
339(i)	Natri dihydro phosphat
339(ii)	Dinatri hydro phosphat
339(iii)	Trinatri phosphat
340(i)	Kali dihydro phosphat
340(ii)	Dikali hydro phosphat
340(iii)	Trikali hydro phosphat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi	1000	564, 566

CALCIUM DIHYDROGEN PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
341(i)	Calci dihydro phosphat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Bột	2500	564

METATARTARIC ACID
INS	Tên phụ gia
353	Acid metatartaric

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	GMP

SUCCINIC ACID
INS	Tên phụ gia
363	Acid succinic

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Viên xúp và nước thịt	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	GMP
Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, trừ đồ uống từ cacao	GMP
Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)	GMP

DISODIUM SUCCINAT
INS	Tên phụ gia
364(ii)	Dinatri succinat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Gia vị	GMP

ROSEMARY EXTRACT
INS	Tên phụ gia
392	Chiết xuất hương thảo

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm phết từ chất béo, sản phẩm phết từ chất béo sữa và sản phẩm phết hỗn hợp	100
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	100

GUM ARABIC (ACACIA GUM)
INS	Tên phụ gia
414	Gôm arabic

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	300

POLYOXYETHYLEN (20) SORBITAN MONOSTEARATE
INS	Tên phụ gia
435	Polyoxyethylen (20) sorbitan monostearat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Mứt, thạch, mứt quả	GMP

DISODIUM DIPHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
450(i)	Dinatri diphosphat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Bột	2500

YEAST MANNOPROTEINS
INS	Tên phụ gia
455	Mannoprotein của nấm men

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Rượu vang nho	GMP

SODIUM CACBOXYMETHYL CELLULOSE
INS	Tên phụ gia
466	Natri carboxymethyl cellulose

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Tinh bột	GMP
Rượu vang nho	100

SODIUM CARBONXYMETHYL CELLULOSE, ENZYMATICALLY HYDROLYZED
INS	Tên phụ gia
469	Natri carboxymethyl cellulose, thủy phân bằng enzym

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cà phê uống liền có hương vị và sản phẩm tương tự cà phê, chè có hương vị, đồ uống từ thảo dược hoa quả	GMP

MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
471	Mono và diglycerid của các acid béo

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Dầu và chất béo thực vật (không bao gồm dầu ô liu và dầu nguyên chất)	1000

SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
473	Este của sucrose với các acid béo

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Trà matcha sữa	GMP
Nước gạo	GMP

SUCROGLYCERIDES
INS	Tên phụ gia
474	Sucroglycerid

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Các sản phẩm tương tự cream bột	5000

POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS
INS	Tên phụ gia
475	Este của polyglycerol với các acid béo

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Dầu và chất béo thực vật	GMP

POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACID
INS	Tên phụ gia
476	Este của polyglycerol với acid ricinoleic

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Sản phẩm cacao và sô cô la	5000

SODIUM STEAROYL LACTYLATE
INS	Tên phụ gia
481(i)	Natri stearoyl lactylat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Dầu và chất béo thực vật	10000
Bột pha chế đồ uống nóng	2000

SORBITAN TRISTEARAT
INS	Tên phụ gia
492	Sorbitan tristearat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Dầu và chất béo thực vật	10000

SODIUM BICARBONATE
INS	Tên phụ gia
500(ii)	Natri hydro carbonat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước suối và nước soda	GMP

POTASSIUM HYROGEN CARBONATE
INS	Tên phụ gia
501(ii)	Kali hyro carbonat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, trừ đồ uống từ cacao	GMP

POTASSIUM HYDROGEN SULFAT
INS	Tên phụ gia
515(ii)	Kali hydro sulfat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Các nhóm thực phẩm tại Phụ lục 3	GMP

CALCIUM SULFATE
INS	Tên phụ gia
516	Calci sulfat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Chả cá, cá viên, tôm viên, chả mực	GMP

4 – HEXYL RESORCINOL
INS	Tên phụ gia
586	4-hexylresorcinol

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Giáp xác, nhuyễn thể đông lạnh, đông sâu	2

ALANINE, DL –
INS	Tên phụ gia
639	DL-Alanin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	10000

GLYCIN
INS	Tên phụ gia
640	Glycin

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay	GMP
Đồ gia vị	GMP
Viên xúp và nước thịt	GMP
Nước chấm và các sản phẩm tương tự	GMP

OXIDISED POLYETHYLENE WAX
INS	Tên phụ gia
E914	Sáp oxidised polyethylene

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Quả tươi đã xử lý bề mặt	GMP	569

CALCIUM PEROXIDE
INS	Tên phụ gia
930	Calci peroxyd

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Bột mỳ để sản xuất bánh mỳ	75

ACESULFAME POTASSIUM
INS	Tên phụ gia
950	Acesulfam kali

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước tương	350

ASPARTAME
INS	Tên phụ gia
951	Aspartam

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Nước tương	350

SODIUM POLYACRYLATE
INS	Tên phụ gia
1210	Natri polyacrylat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Mì ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự	2000

DISTARCH PHOSPHATE
INS	Tên phụ gia
1412	Distarch phosphat

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Chả cá, cá viên, tôm viên, chả mực	GMP

STARCH ACETATE ESTERIFIED WITH VINYL AXETAT
INS	Tên phụ gia
1421	Starch acetate este hóa với vinyl acetate

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	GMP
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	GMP

PROPYLENE GLYCOL
INS	Tên phụ gia
1520	Propylen glycol

Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
Đồ tráng miệng từ sữa (VD: bánh putđinh, sữa chua quả hoặc có hương liệu…)	GMP
Đá thực phẩm, bao gồm nước hoa quả ướp lạnh và kem trái cây	GMP
Đồ gia vị	GMP
Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước thịt)	GMP

GIẢI THÍCH GHI CHÚ TẠI PHỤ LỤC 2A VÀ PHỤ LỤC 2B

Số ghi chú	Giải thích
1	Tính theo acid adipic
2	Tính theo thành phần khô, trọng lượng khô, hỗn hợp khô hoặc nồng độ cô đặc
3	Xử lý bề mặt sản phẩm
4	Đối với sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm, đánh dấu hoặc gắn lên thực phẩm
5	Ngoại trừ các sản phẩm tuân thủ theo tiêu chuẩn Codex stan 296- 2009
6	Tính theo nhôm
7	Chỉ sử dụng trong sản phẩm tương tự cà phê
8	Tính theo bixin
9	Trừ việc sử dụng trong sản phẩm cà phê uống liền ở mức 10.000mg/kg
10	Tính theo ascobyl stearat
11	Đối với dạng bột
12	Các chất mang vào từ các chất tạo hương
13	Tính theo acid benzoic
14	Chỉ sử dụng trong protein công thức dạng lỏng đã thủy phân
15	Đối với dạng dầu hoặc chất béo
16	Chỉ sử dụng để làm bóng bề mặt, lớp phủ, lớp trang trí rau quả, thịt hay cá
17	Tính theo acid cyclamic
18	Mức thêm vào không phát hiện tồn dư đối với thực phẩm ăn ngay
19	Đối với các sản phẩm được quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 92- 1981 và Codex stan 95-1981: sử dụng các phụ gia INS 220, INS 221, INS 222, INS 223, INS 224, INS 225 làm chất bảo quản với mức sử dụng tối đa 100 mg/kg phần ăn được của sản phẩm thô hoặc 30 mg/kg trong phần ăn được của sản phẩm đã chế biến.
20	Đối với các sản phẩm được quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 167- 1989 và Codex stan 244-2004 với mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg, trong sản phẩm cá xông khói và cá tẩm hương khói quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 311-2013 với mức sử dụng tối đa 2000 mg/kg chỉ đối với sản phẩm bao gói bằng môi trường giảm oxy
21	Tính theo calci dinatri etylendiamintetraacetat khan
22	Chỉ sử dụng sản phẩm cá xay nhuyễn xông khói.
23	Tính theo sắt
24	Tính theo natri ferocyanid khan
25	Chỉ sử dụng ở mức GMP trong sản phẩm bột đậu nành không tách béo
26	Tính theo đương lượng steviol
27	Tính theo acid para-hydrogen benzoic
28	Đối với sản phẩm bột mỳ theo tiêu chuẩn Codex stan 152-1985 thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg
29	Chỉ áp dụng với sản phẩm thực phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa
30	Tính theo dư lượng ion NO3
31	Tính theo sản phẩm nhuyễn
32	Theo dư lượng ion NO2
33	Tính theo phospho
34	Đối với dạng khan
35	Chỉ dùng cho nước quả đục
36	Mức tồn dư
37	Đối với các sản phẩm quy định theo tiêu chuẩn Codex stan 87-1981 thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg.
38	Đối với hỗn hợp kem
39	Tính theo carotenoid tổng số
40	Chỉ sử dụng đối với INS 451(i), để nâng cao hiệu quả của benzoat và sorbat
41	Chỉ sử dụng đối với lớp phủ từ bột hoặc làm bánh mỳ
42	Tính theo acid sorbic
43	Tính theo thiếc
44	Tính theo dư lượng SO2
45	Tính theo acid tartaric
46	Tính theo acid thiodipropionic
47	Đối với trọng lượng lòng đỏ trứng khô
48	Chỉ sử dụng đối với quả oliu
49	Chỉ sử dụng đối với quả có múi thuộc họ cam quýt
50	Chỉ sử dụng đối với trứng cá
51	Chỉ sử dụng cho thảo dược
52	Trừ sữa socola
53	Chỉ sử dụng làm lớp phủ bề mặt
54	Chỉ sử dụng trong anh đào cocktail và anh đào ướp đường
55	Trong giới hạn cho phép của natri, canxi và kali quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 72-1981: dùng đơn lẻ hoặc kết hợp với các muối natri, calci và/hoặc kali khác
56	Không bao gồm sản phẩm chứa tinh bột
57	GMP là 1 phần benzoyl peroxyd và không quá 6 phần của chất phụ gia tính theo trọng lượng
58	Tính theo calci
59	Chỉ sử dụng làm chất khí bao gói
60	CO2 trong rượu vang thành phẩm không được vượt quá 4000 mg/kg ở 20oC
61	Chỉ sử dụng đối với cá xay nhỏ
62	Tính theo đồng
63	Đối với thực phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và lớp phủ bột trong các sản phẩm thực phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166- 1989
64	Chỉ sử dụng ở trong đậu khô
65	Được mang vào từ các chế phẩm dinh dưỡng
66	Tính theo formandehyd
67	Đối với dịch từ lòng trắng trứng thì mức sử dụng tối đa là 8800 mg/kg tính theo phospho, và trong dịch trứng toàn phần thì mức sử dụng tối đa là 14700 mg/kg tính theo phospho
68	Chỉ sử dụng trong sản phẩm không thêm đường
69	Chỉ sử dụng như tác nhân carbonat hóa
70	Tính theo acid
71	Chỉ đối với muối Ca, K, Na
72	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm ăn ngay
73	Không bao gồm cá nguyên con
74	Không bao gồm sản phẩm whey lỏng và các sản phẩm whey sử dụng làm thành phần trong sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ sơ sinh
75	Chỉ sử dụng trong sữa bột dành cho máy bán hàng tự động.
76	Chỉ sử dụng đối với khoai tây
77	Chỉ dùng cho mục đích dinh dưỡng đặc biệt
78	Đối với các sản phẩm giấm (“pickling vinegar” và “balsamic vinegar”) ở mức tối đa 50000 mg/kg
79	Chỉ sử dụng đối với quả hạch
80	Tương đương 2 mg/dm2 bề mặt, 5 mm chiều sâu tối đa
81	Tương đương 1 mg/dm2 bề mặt, 5 mm chiều sâu tối đa
82	Đối với tôm (Crangon crangon và Crangon vulgaris) thì mức sử dụng tối đa là 6000 mg/kg
83	Chỉ dạng L (+) –
84	Chỉ sử dụng trong sản phẩm cho trẻ trên 1 tuổi
85	Chỉ sử dụng trong vỏ xúc xích với mức dư lượng trong xúc xích không được vượt quá 100 mg/kg
86	Sử dụng trong trang trí bên trên món tráng miệng mà không phải cream
87	Mức xử lý
88	Được mang vào từ nguyên liệu thành phần
89	Chỉ sử dụng cho sản phẩm phết bánh sandwich
90	Chỉ sử dụng cho hỗn hợp sữa và đường được sử dụng trong các sản phẩm cuối cùng
91	Benzoat và sorbat, có thể dùng đơn lẻ hoặc kết hợp
92	Không bao gồm nước sốt từ cà chua
93	Trừ sản phẩm rượu vang từ nho Vitis Vinifera
94	Chỉ sử dụng đối với loganniza (xúc xích tươi, chưa ướp muối)
95	Đối với sản phẩm chưa tiêu chuẩn hóa: chỉ sử dụng cho surimi hoặc trứng cá
96	Tính theo khối lượng khô của chất tạo ngọt đậm đặc
97	Tính theo sản phẩm cacao và sô cô la thành phẩm
98	Chỉ sử dụng để kiểm soát bụi
99	Chỉ sử dụng cho sản phẩm quy định tại Codex stan 117-1981
100	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm dạng tinh thể và lớp phủ đường
101	Khi kết hợp với các chất nhũ hóa khác: INS 442, 476, 491, 492, 432, 433, 435, 436, tổng mức sử dụng không vượt quá 15000 mg/kg
102	Chỉ sử dụng trong chất béo thể nhũ tương với mục đích nướng
103	Đối với rượu vang trắng đặc biệt thì mức sử dụng tối đa là 400 mg/kg
104	Không bao gồm lê và dứa đóng hộp trong tiêu chuẩn Codex stan 319- 2015
105	Đối với vỏ mướp khô (Kampyo) thì mức sử dụng tối đa là 5000 mg/kg
106	Đối với mù tạt Dijon thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg
107	Sử dụng INS 535 và INS 536 trong muối thực phẩm kết tinh ở mức 29 mg/kg tính theo natri ferrocyanid khan
108	Chỉ sử dụng đối với cà phê hạt
109	Mức sử dụng báo cáo theo 25lbs/1000 gal x (0,45kg/lb) x (1gal/3,75L) x (1L/kg) x (10E6mg/kg) = 3000 mg/kg
110	Chỉ sử dụng trong khoai tây chiên kiểu Pháp cấp đông
111	Đối với siro glucoza khô sử dụng trong sản xuất kẹo từ đường thì mức sử dụng tối đa là 150 mg/kg và siro glucoza sử dụng trong sản xuất kẹo từ đường thì mức sử dụng tối đa là 400 mg/kg
112	Chỉ sử dụng trong phomat bào
113	Tính theo đương lượng kali acessulfam (ML có thể chuyển thành một dạng muối aspartame-acesulfame bằng cách chia 0,44). Sử dụng kết hợp muối aspartam-acesulfam với kali acessulfam hoặc aspartam với hàm lượng không quá ML của kali acessulfam hoặc aspartam (ML có thể chuyển thành aspartame đương lượng bằng cách chia 0,68)
114	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 100 mg/kg
115	Chỉ sử dụng đối với nước dứa ép
116	Chỉ sử dụng trong bột nhào
117	Đối với loganniza (xúc xích tươi, chưa xông khói) thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
118	Đối với tocino (xúc xích tươi, chưa xông khói) thì mức sử dụng tối đa là 1000mg/kg
119	Tính theo đương lượng aspartam (ML có thể chuyển thành một dạng muối aspartame-acesulfame bằng cách chia 0,64). Sử dụng kết hợp muối aspartam-acesulfam với kali acessulfam hoặc aspartam với hàm lượng không quá ML của kali acessulfam hoặc aspartam (ML có thể chuyển thành kali acessulfam đương lượng bằng cách nhân với 0,68)
120	Đối với sản phẩm tương tự trứng cá thì mức sử dụng tối đa là 2500 mg/kg
121	Đối với sản phẩm cá lên men thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
122	Theo quy định của nước nhập khẩu
123	Khi sử dụng kết hợp các phụ gia thực phẩm INS 491, 492, 493, 494, 495 thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg tính theo sản phẩm cacao và sô cô la thành phẩm với chức năng làm chất nhũ hóa cho các sản phẩm theo quy định tại Codex Stan 105 – 1981
124	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm có chứa ethanol < 7%
125	Chỉ sử dụng trong hỗn hợp với dầu thực vật để làm chất chống dính cho dụng cụ nướng bánh
126	Chỉ sử dụng trong chống dính bột nhào trong quá trình cắt hoặc nướng bánh
127	Phục vụ người sử dụng
128	Chỉ đối với INS 334
129	Chỉ sử dụng làm chất điều chỉnh độ acid trong nước ép nho
130	Dùng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 310, INS 319, INS 320 và INS 321
131	Chỉ sử dụng làm chất mang hương liệu
132	Đối với đồ uống bán đông lạnh (semi-frozen) thì mức sử dụng tối đa là 130 mg/kg tính theo chế phẩm khô
133	Sử dụng kết hợp INS 320, INS 321 và INS 310 thì mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg, với điều kiện mức sử dụng đơn lẻ của từng chất không vượt quá mức giới hạn tối đa
134	Đối với bánh pudding từ ngũ cốc thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg
135	Đối với mơ khô thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg, nho tẩy màu thì mức sử dụng tối đa là 1500 mg/kg, dừa khô thì mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg, dừa đã tách một phần dầu thì mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg.
136	Chỉ sử dụng để tránh biến màu nâu đối với rau củ sáng màu
137	Trừ sử dụng đối với quả bơ đông lạnh là 300 mg/kg
138	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm giảm năng lượng
139	Chỉ sử dụng đối với nhuyễn thể, giáp xác, da gai
140	Đối với bào ngư đóng hộp (PAUA) thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
141	Không bao gồm lê đóng hộp và dứa đóng hộp thuộc Codex stan 319- 2015
142	Không bao gồm cà phê và chè
143	Chỉ sử dụng trong đồ uống từ nước quả và gừng khô
144	Chỉ sử dụng trong sản phẩm ngọt và chua
145	Chỉ sử dụng trong các sản phẩm giảm năng lượng hoặc không thêm đường
146	Chỉ áp dụng đối với beta-caroten tổng hợp (INS 160a(i))
147	Không bao gồm bột whey cho thức ăn trẻ sơ sinh
148	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
149	Đối với trứng cá thì mức sử dụng tối đa là 100 mg/kg
150	Chỉ sử dụng đối với thức ăn công thức từ đậu nành
151	Đối với protein thủy phân và / hoặc thức ăn công thức từ các acid amin thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
152	Chỉ sử dụng cho mục đích rán hoặc chiên
153	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm mì ăn liền
154	Chỉ sử dụng cho sản phẩm nước cốt dừa
155	Chỉ sử dụng cho sản phẩm táo thái lát đông lạnh
156	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 2500 mg/kg
157	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg
158	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
159	Chỉ sử dụng cho siro bánh kếp (pancake syrup) và siro từ cây thích (maple syrup)
160	Chỉ sử dụng cho sản phẩm uống liền và hỗn hợp trộn sẵn để pha chế các sản phẩm uống liền
162	Chỉ sử dụng cho sản phẩm khan và các sản phẩm dạng salami
163	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 3000 mg/kg
164	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 30000 mg/kg
165	Chỉ sử dụng cho sản phẩm với mục đích dinh dưỡng đặc biệt
166	Chỉ sử dụng cho sản phẩm dạng phết từ sữa trên bánh sandwich
167	Chỉ sử dụng cho sản phẩm khan
168	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với phụ gia: INS 307a, 307b, 307c.
169	Chỉ sử dụng cho sản phẩm dạng phết từ chất béo trên bánh sandwich
170	Không bao gồm các sản phẩm được quy định trong Codex stan 243- 2003
171	Không bao gồm chất béo sữa khan
172	Đối với nước sốt trái cây, sản phẩm trang trí bề mặt từ trái cây, kem dừa, nước cốt dừa và ” thanh trái cây ép” thì mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg
173	Không bao gồm mì ăn liền có chứa rau và trứng
174	Dùng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 554, INS 556 và INS 559
175	Đối với đồ tráng miệng từ quả dạng thạch thì mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg
176	Chỉ sử dụng đối với cà phê dạng lỏng đóng hộp
177	Chỉ sử dụng cho thực phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa, cá thái nhỏ và lớp phủ bột quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989
178	Tính theo acid carminic
179	Dùng để khôi phục màu sắc tự nhiên bị mất đi trong quá trình chế biến
180	Dùng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 320 và INS 321
181	Tính theo anthocyanin
182	Không bao gồm nước cốt dừa
183	Chỉ sử dụng để trang trí bề mặt
184	Chỉ sử dụng trong chế phẩm hạt gạo phủ chất dinh dưỡng
185	Tính theo norbixin
186	Chỉ sử dụng cho bột mì có chứa phụ gia thực phẩm
187	Chỉ áp dụng đối với INS 304
188	Nếu sử dụng kết hợp với muối aspartam-acesulfam (INS 962), giới hạn sử dụng tối đa kết hợp không vượt quá mức này, tính theo acesulfam kali
189	Không bao gồm yến mạch nghiền
190	Đối với đồ uống sữa lên men thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg
191	Nếu sử dụng kết hợp với muối aspartam-acesulfam (INS 962), giới hạn sử dụng tối đa kết hợp không vượt quá mức này, tính theo aspartam
192	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm dạng lỏng
193	Chỉ sử dụng trong sản phẩm pate cá và giáp xác
194	Chỉ sử dụng cho sản phẩm mì ăn liền quy định tại tiêu chuẩn Codex Stan 249 – 2006
195	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 319, INS 320 và INS 321
196	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 320, INS 321 và INS 310
197	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 321 và INS 310
198	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm dạng rắn (ví dụ: các thanh tăng cường năng lượng, thay thế bữa ăn…)
199	Đối với vi chất tạo ngọt và kẹo thơm bạc hà thì mức sử dụng tối đa là 6000 mg/kg tính theo đương lượng steviol
200	Đối với dăm bông từ thịt lợn thăn kiểu Nhật Bản (đã được xử lý và không qua xử lý nhiệt) ở mức 120 mg/kg đương lượng steviol
201	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm có hương vị
202	Chỉ sử dụng trong dịch muối ngâm được sử dụng cho sản xuất xúc xích
203	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm thực phẩm bổ sung dạng nhai
204	Đối với nhãn và vải thì mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg
205	Đối với việc sử dụng để tránh biến màu nâu của rau củ sáng màu thì mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg
206	Được sử dụng làm chất tẩy màu ở mức tối đa là 30 mg/kg trong các sản phẩm được quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 240-2003
207	Đối với nước tương được dùng trong các công đoạn chế biến khác thì mức sử dụng tối đa là 50000 mg/kg
208	Chỉ sử dụng trong các sản phẩm được sấy khô và tách nước
209	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 251-2006
210	Đối với thực phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và sử dụng làm chất làm ẩm cho các sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989; và sử dụng làm chất làm dày trong lớp phủ bột hoặc lớp phủ từ bánh mỳ cho các sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989.
211	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm mỳ
212	Đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117 – 1981 thì mức sử dụng tối đa là 3000 mg/kg
213	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm lỏng có chứa chất tạo ngọt đậm đặc
214	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 253-2006
215	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 256-2007
216	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm từ ngô
217	Đối với lớp trang trí bề mặt (topping) thì mức sử dụng tối đa là 300 mg/kg
218	Các chất sulfite chỉ có thể được sử dụng làm chất bảo quản và chất chống oxy hóa cho các sản phẩm quy định tại tiêu chuẩn Codex stan 177-1991
219	Đối với các sản phẩm đồ uống không cồn từ hạt hồi, dừa, hạnh nhân thì mức sử dụng tối đa là 5000 mg/kg
220	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm có hương vị đã qua xử lý nhiệt sau khi lên men
221	Chỉ sử dụng cho bột nhào khoai tây và khoai tây cắt lát đã chiên trước
222	Chỉ sử dụng cho vỏ làm từ collagen có hoạt độ nước lớn hơn 0,6
223	Đối với sản phẩm có bổ sung trái cây, rau hoặc thịt, sử dụng thì mức sử dụng tối đa là 3000 mg/kg
224	Không bao gồm bia bổ sung hương vị
225	Đối với các sản phẩm bột mì trộn sẵn chất tạo xốp thì mức sử dụng tối đa là 12000 mg/kg
226	Đối với mục đích làm mềm thịt thì mức sử dụng tối đa là 35000 mg/kg
227	Chỉ sử dụng trong sữa đã qua xử lý tiệt trùng và UHT
228	Sử dụng ở mức tối đa là 1320 mg/kg khi làm ổn định whey lỏng có hàm lượng protein cao sử dụng để chế biến whey protein cô đặc
229	Chỉ sử dụng làm chất xử lý bột, chất tạo xốp
230	Chỉ sử dụng làm chất điều chỉnh độ acid
231	Chỉ sử dụng cho sữa lên men có hương vị và sữa lên men có hương vị đã qua xử lý nhiệt sau khi lên men
232	Chỉ sử dụng cho chất béo thực vật được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 19-1981
233	Tính theo nisin
234	Chỉ sử dụng làm chất ổn định hoặc chất làm dày
235	Chỉ sử dụng trong các sản phẩm hoàn nguyên và kết hợp lại
236	Không bao gồm sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 288-1976
237	Không bao gồm sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
238	Đối với các sản phẩm tương ứng với tiêu chuẩn Codex stan 74-1981 thì được sử dụng theo GMP
239	Không bao gồm sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
240	Mức sử dụng là trong khoảng giới hạn đối với natri quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
241	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm surimi
242	Chỉ sử dụng làm chất chống oxy hóa.
243	Chỉ sử dụng làm chất tạo xốp cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex Stan 74-1981
244	Chỉ sử dụng đối với bột nhào làm bánh quy
245	Chỉ sử dụng đối với rau ngâm dầm
246	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 523 và INS 541(i), 541(ii)
247	Chỉ sử dụng trong kuzukiri và harusame
248	Chỉ sử dụng làm chất tạo xốp
249	Chỉ sử dụng làm chất tạo xốp trong hỗn hợp trộn sẵn làm bánh mỳ và bánh bao mỳ hấp
250	Chỉ sử dụng trong nhuyễn thể và tsukudani luộc chín
251	Chỉ sử dụng trong sản phẩm phomat Hoa Kỳ đã qua chế biến
252	Chỉ sử dụng đối với bột mỳ và bột ngô đã trộn sẵn chất tạo xốp
253	Sử dụng đối với sản phẩm chưa tiêu chuẩn hóa và chỉ sử dụng cho thịt cá băm nhỏ quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989
254	Chỉ sử dụng trong muối để sản xuất phomat muối khô
255	Đối với các gia vị để dùng cho các thực phẩm thuộc mã nhóm 15.1 thì mức sử dụng tối đa là 1700 mg/kg
256	Chỉ sử dụng đối với mỳ, pasta không gluten và pasta dành cho chế độ ăn giảm protein
257	Đối với lớp phủ bột hoặc lớp phủ từ bánh mỳ của sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989 thì mức sử dụng tối đa là 25 mg/kg tính theo bixin.
258	Không bao gồm siro từ cây thích
259	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 554 và INS 556
260	Chỉ sử dụng trong sản phẩm tạo màu trắng dạng bột cho vào đồ uống
261	Chỉ sử dụng đối với bơ sữa đã xử lý nhiệt
262	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm nấm ăn được
263	Đối với sản phẩm nấm ngâm dầm thì mức sử dụng tối đa là 20000 mg/kg
264	Đối với sản phẩm nấm tiệt trùng: sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp acid citric (INS 330) và acid lactic (INS 270) với mức sử dụng tối đa là 5000 mg/kg
265	Chỉ sử dụng làm chất tạo phức kim loại trong sản phẩm khoai tây chiên kiểu Pháp cấp đông nhanh
266	Không bao gồm sản phẩm xoài đóng hộp và lê đóng hộp quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 319-2015
267	Không bao gồm các sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 319-2015 ngoại trừ sản phẩm lê đóng hộp phục vụ lễ hội đặc biệt
268	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 471, 472a, 472b và 472c cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
269	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các tinh bột biến tính khác làm chất làm dày cho các sản phẩm trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
270	Chỉ sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các chất làm dày từ tinh bột khác ở mức tối đa là 60000 mg/kg cho các sản phẩm quy định trong Codex stan 73-1981
271	Chỉ sử dụng cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73- 1981
272	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 410, 412, 414, 415 và 440 thì mức sử dụng tối đa là 20000 mg/kg trong các sản phẩm thực phẩm chế biến từ ngũ cốc không chứa gluten, và mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg cho các sản phẩm khác quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
273	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 410, 412, 414, 415 và 440 thì mức sử dụng tối đa là 20000 mg/kg cho các sản phẩm thực phẩm chế biến từ ngũ cốc không chứa gluten được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
274	Chỉ sử dụng ở mức tối đa là 15000 mg/kg cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
275	Chỉ sử dụng ở mức tối đa là 1500 mg/kg cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
276	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các tinh bột biến tính khác làm chất làm dày cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73- 1981
277	Không bao gồm dầu ép lạnh và nguyên chất và các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 33-1981
278	Chỉ sử dụng đối với whipped cream và cream bao gói bằng áp suất
279	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 38-1981
280	Chỉ sử dụng đối với củ cải ngâm dầm
281	Chỉ sử dụng trong thịt tươi băm nhỏ có chứa các thành phần khác từ thịt xay nhỏ
282	Chỉ sử dụng pectin không amid hóa đối với đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
283	Chỉ sử dụng cho thực phẩm đóng hộp từ hoa quả cho trẻ nhỏ quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
284	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 1412, 1413, 1414 và 1440 cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 72-1981
285	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 1412, 1413, 1414 và 1422 cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 156-1987
286	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 89-1981 và tiêu chuẩn Codex stan 98-1981
287	Đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 88 -1981 thì mức sử dụng tối đa là 30 mg/kg tính theo ion NO2 tồn dư
288	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 96-1981 và Codex stan 97-1981
289	Chỉ sử dụng các INS 339(i), 339(ii), 339(iii), 340(i), 340(ii), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vii), 451(i), 451(ii), 452(i), 452(ii), 452(iii), 452(iv), 452(v), 542 làm chất làm ẩm cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 96- 1981 và Codex stan 97-1981. Hàm lượng phosphat tổng (có mặt tự nhiên hoặc bổ sung) không được vượt quá 3520 mg/kg tính theo phospho
290	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 89-1981 và tiêu chuẩn Codex stan 98-1981 với mức sử dụng tối đa là 15 mg/kg để thay thế các phẩm màu mất đi trong các sản phẩm có chất kết dính
291	Đối với INS 160e và INS 160f thì mức sử dụng tối đa là 35 mg/kg
292	Đối với sản phẩm công thức từ protein thủy phân và/hoặc amino acid thì mức sử dụng tối đa là 25000 mg/kg
293	Tính theo saponin
294	Đối với các sản phẩm dạng lỏng thì mức sử dụng tối đa là 600 mg/kg tính theo đương lượng steviol
295	Chỉ sử dụng làm chất điều chỉnh độ acid cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
296	Đối với tía tô ngâm muối thì mức sử dụng tối đa là 780 mg/kg
297	Mức sử dụng trong thực phẩm chế biến ăn ngay không được vượt quá 200 mg/kg tính theo dạng khan
298	Chỉ sử dụng đối với phomat provolone
299	Đối với sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và các sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989: các phụ gia INS 339(i), 339(ii), 339(iii), 340(i), 340(ii), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vii), 451(i), 451(ii), 452(i), 452(ii), 452(iii), 452(iv), 452(v) và 542 làm chất làm ẩm với mức sử dụng tối đa là 2200 mg/kg tính theo phospho; các phụ gia INS 339(i), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vi), 450(vii), 450(ix), 452(i), 452(ii), 452(iii), 452(iv) được sử dụng làm chất tạo xốp trong lớp phủ bột hoặc lớp phủ từ bánh mỳ với mức sử dụng tối đa 440 mg/kg tính theo phospho.
300	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm mực ống ướp muối
301	Mức tối đa tạm thời
302	Chỉ sử dụng các INS 339(i), 339(ii), 339(iii), 340(i), 340(ii), 340(iii), 341(i), 341(ii), 341(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 450(vii), 451(i), 451(ii), 452(i), 452(ii), 452(iii), 452(iv), 452(v) và 542 làm chất làm ẩm cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 89-1981 và Codex stan 98-1981 với mức sử dụng tối đa là 1320 mg/kg tính theo phospho. Hàm lượng phosphat tổng (có mặt tự nhiên hoặc bổ sung) không được vượt quá 3520 mg/kg tính theo phospho
303	Không bao gồm các sản phẩm (ngoại trừ sô cô la trắng) quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 87-1981
304	Chỉ sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp phụ gia INS 160a(i), 160a(iii), 160e, 160f, 160a(ii) trong lớp phủ bột hoặc vụn bánh mỳ cho các sản phẩm quy định theo tiêu chuẩn Codex stan 166-1989
305	Đối với lớp phủ bột hoặc lớp phủ từ bánh mỳ cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989 chỉ sử dụng ở mức tối đa là 25 mg/kg tính theo norbixin.
306	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 189-1993, Codex stan 222-2001, Codex stan 236-2003, Codex stan 312-2003, Codex stan 315-2014
307	Không bao gồm mực nguyên liệu
308	Chỉ sử dụng cho nhuyễn thể nguyên liệu
309	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm phủ bột hoặc phủ bánh mỳ chưa được tiêu chuẩn hóa
310	Đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 37-1981 và Codex stan 90-1981 thì mức sử dụng tối đa là 250 mg/kg
311	Chỉ sử dụng cho sản phẩm terrine
312	Chỉ sử dụng cho sản phẩm tsukudani và surimi
313	Sử dụng cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 222- 2001
314	Sử dụng trong chiết xuất nấm men.
315	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 300, 301, 302 và 304
316	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các phụ gia chứa natri khác với giới hạn natri được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 156-1987
317	Tính theo acid ascorbic
318	Chỉ sử dụng đối với ngũ cốc khô
319	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các phụ gia chứa natri khác với giới hạn natri được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981.
320	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các phụ gia chứa natri khác với giới hạn natri được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 74-1981
321	Chỉ sử dụng đối với hỗn hợp trộn sẵn dạng bột
322	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 19-1981 và Codex stan 211-1999
323	Chỉ sử dụng làm chất làm rắn chắc
324	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm lô hội
325	Sử dụng trong sản phẩm surimi
326	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi
327	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm cá nấu nước tương
328	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với các chất làm dày khác
329	Mức sử dụng tối đa chỉ áp dụng đối với các sản phẩm từ sữa và đậu nành
330	Không bao gồm sản phẩm đóng hộp
331	Đối với sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa thì chỉ sử dụng cho các sản phẩm tôm, cá băm nhỏ
332	Chỉ sử dụng làm chất làm bóng
333	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm cá xông khói và cá tẩm hương khói bao gói giảm oxy quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 311-2013
334	Chỉ áp dụng đối với sản phẩm cá muối với hàm lượng muối lớn hơn hoặc bằng 18% trong suốt quá trình chế biến
335	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm chứa protein thực vật
336	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm nước mận từ giống mận Trung Quốc
337	Đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981 sử dụng ở mức tối đa là 50 mg/kg
338	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp các phụ gia: INS 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213 cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981 với mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg tính theo acid sorbic (từ INS 200 đến INS 203) hoặc acid benzoic (từ INS 210 đến INS 213)
339	Không bao gồm sản phẩm bouillons và consommés đóng hộp
340	Đối với sản phẩm không quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117- 1981 sử dụng ở mức tối đa là 100 mg/kg
341	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp: INS 160a(ii), 160e, 160f cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981 với mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg
342	Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm INS 141(i) cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981
343	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981: sử dụng các phụ gia thực phẩm INS 339(i), 339(ii), 339(iii), 340(i), 340(ii), 340(iii), 450(i), 450(ii), 450(iii), 450(v), 451(i), 451(ii), 452(i), 452(ii) làm chất điều chỉnh độ acid với mức sử dụng tối đa là 440 mg/kg tính theo phospho; chỉ sử dụng các phụ gia thực phẩm INS 341(i), 341(ii), 341(iii) làm chất chống đông vón với mức sử dụng tối đa là 800 mg/kg tính theo phospho trên chất khô của sản phẩm tách nước; sử dụng phụ gia thực phẩm INS 450(iv) và 452(iv) làm chất nhũ hóa, chất ổn định và chất làm dày với mức sử dụng tối đa là 1320 mg/kg tính theo phospho
344	Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm INS 101(i) cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981
345	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp các phụ gia thực phẩm INS 473 và INS 474 cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981 với mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg
346	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp các phụ gia thực phẩm INS 307a, 307b và INS 307c cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117- 1981 với mức sử dụng tối đa là 50 mg/kg
347	Không bao gồm sản phẩm nguyên chất
348	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp các phụ gia thực phẩm INS 473, INS 473a và INS 474
349	Chỉ sử dụng ở mức sử dụng tối đa là 7000 mg/kg đối với lớp kem trong bánh nướng
350	Chỉ sử dụng ở mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg trong các sản phẩm tương tự bột cream
351	Chỉ sử dụng cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 275- 1973
352	Đối với sản phẩm có hàm lượng chất béo lớn hơn 20% thì mức sử dụng tối đa là 6000 mg/kg
353	Tính theo chất khô
354	Đối với sản phẩm có hương vị quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg
355	Đối với sản phẩm có hương vị quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
356	Không bao gồm dầu ép lạnh hoặc nguyên chất
357	Đối với sản phẩm dầu oliu tinh luyện, dầu oliu, dầu hạt oliu tinh luyện, dầu hạt oliu thì mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg nhằm bổ sung lượng tocopherol tự nhiên mất đi trong quá trình sản xuất
358	Đối với dầu cá thì mức sử dụng tối đa là 6000 mg/kg, sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp
359	Không bao gồm sản phẩm chất béo dạng phết từ sữa với hàm lượng chất béo lớn hơn hoặc bằng 70%
360	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm chất béo dạng phết từ sữa hàm lượng chất béo nhỏ hơn 70% hoặc với mục đích nướng.
361	Đối với các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 253-2006 thì mức sử dụng tối đa là 5000 mg/kg tính theo acid tartaric
362	Không bao gồm sản phẩm nguyên chất quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2004
363	Đối với dầu thể nhũ tương sử dụng cho sản xuất mì hoặc bánh nướng thì mức sử dụng tối đa là 50000 mg/kg
364	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp
365	Tính trên lớp vỏ
366	Đối với sản phẩm giống socola với hàm lượng nước lớn hơn 5% thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
367	Đối với kẹo có hàm lượng dầu không thấp hơn 10% thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
368	Đối với sản phẩm trang trí bánh (whipped decoration) thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
369	Chỉ sử dụng trong sản phẩm ngũ cốc ăn sáng dạng nghiền nhỏ
370	Chỉ sử dụng đối với mỳ, lớp vỏ cuốn cho nem, wonton và shou mai
371	Đối với sản phẩm mì luộc thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
372	Chỉ sử dụng trong sản phẩm nem cuốn
373	Chỉ sử dụng cho xúc xích
374	Chỉ sử dụng cho sản phẩm thịt đã chín đông lạnh
375	Không áp dụng cho các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 87-1981 ngoại trừ việc sử dụng phụ gia thực phẩm INS 304 làm chất chống oxy hóa trong sản phẩm socola trắng với mức sử dụng tối đa là 200 mg/kg tính trên hàm lượng chất béo
376	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm thức ăn công thức cho trẻ sơ sinh từ protein thủy phân và/hoặc amino acid
377	Hạn chế sử dụng đối với các dạng sản phẩm ăn ngay yêu cầu để lạnh quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 89-1981, Codex stan 98-1981 và Codex stan 88-1981
378	Chỉ sử dụng cho sản phẩm thức ăn công thức dạng lỏng cho trẻ sơ sinh
379	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm thức ăn công thức dạng lỏng cho trẻ sơ sinh từ protein thủy phân và/hoặc amino acid
380	Đối với sản phẩm thức ăn công thức dạng bột dành cho trẻ sơ sinh thì mức sử dụng tối đa là 7500 mg/kg
381	Tính theo mức tiêu thụ
382	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm cá hun khói và cá ướp hương khói quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 311-2013
383	Chỉ sử dụng đối với bột gelatin
384	Tính theo bột gelatin
385	Sử dụng làm chất làm ẩm để làm ẩm acid fumaric (INS 297)
386	Đối với các sản phẩm được quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 115-1981 thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg, sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với chất nhũ hóa khác
387	Đối với sản phẩm đường dạng bột cho bánh nướng nhỏ thì mức sử dụng tối đa là 20000 mg/kg
388	Không bao gồm bánh mỳ chỉ chế biến từ bột mỳ, nước, men hoặc chất tạo xốp và muối
389	Đối với sản phẩm chứa hạt xay nhuyễn thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg
390	Sử dụng làm chất chống oxi hóa cho các sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và các sản phẩm nhuyễn thể bóc vỏ tươi sống ướp lạnh quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 292-2008
391	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và sản phẩm thịt cá băm nhỏ quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 165-1989
392	Sử dụng đối với các sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa và sử dụng làm chất chống oxi hóa cho các sản phẩm nhuyễn thể tươi đông lạnh quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 292-2008.
393	Đối với các sản phẩm thịt sò đông lạnh nhanh và thịt sò điệp đông lạnh nhanh quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 315-2014: mức sử dụng tối đa các phụ gia thực phẩm phosphate với mức sử dụng tối đa là 2200 mg/kg tính theo phosphor đối với chất điều chỉnh độ acid: INS 338, 339(i, ii, iii), 340(i, ii, iii), 341(i, ii, iii), 342(i, ii), 343(i, ii, iii), 450(i, ii, iii, v, vi, vii, ix), 451(i, ii), 452(i, ii, iii, iv, v); chất làm ẩm: INS 339(i, ii, iii), 340(i, ii, iii), 341(i, ii, iii), 450(i, ii, iii, v, vii), 451(i, ii), 452(i, ii, iii, iv, v) và 542; chất tạo phức kim loại: INS 338, 339(i, ii, iii), 340(i, ii, iii), 341(i), 450(i, ii, iii, v, vi, vii), 451(i, ii), 452(i, ii, iii, iv, v); chất ổn định: INS 339(i, ii, iii), 340(i, ii, iii), 341(i, ii, iii), 342(i, ii), 343(i, ii, iii), 450(i, ii, iii, v, vi, vii, ix), 451(i, ii), 452(i, ii, iii, iv, v) và 542
394	Sử dụng đối với các sản phẩm chưa được tiêu chuẩn hóa; các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 92-1981, Codex stan 95- 1981, Codex stan 165-1989, Codex stan 190-1995: các phụ gia thực phẩm INS 339(i, ii, iii), 340(i, ii, iii), 341(i, ii), 450(iii, v, vii), 452(i, ii), 452(i, ii, iii, iv, v) và 542 được sử dụng làm chất làm ẩm với mức sử dụng tối đa là 2200 mg/kg tính theo phospho
395	Sử dụng cho các sản phẩm xử lý nhiệt quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 92-1981
396	Hạn chế sử dụng đối với các dạng sản phẩm ăn ngay yêu cầu để lạnh quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 96-1981 và Codex stan 97-1981
397	Đối với sản phẩm bơ sữa không xử lý UHT hoặc tiệt trùng thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg.
398	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
399	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
400	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 150 mg/kg
401	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 600 mg/kg
402	Đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 100 mg/kg
403	Không bao gồm sản phẩm sữa lên men và đồ uống chưa qua xử lý nhiệt sau khi lên men
404	Đối với các sản phẩm giảm năng lượng hoặc các sản phẩm không bổ sung đường quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 400 mg/kg
405	Đối với các sản phẩm giảm năng lượng hoặc các sản phẩm không bổ sung đường quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 1000 mg/kg
406	Đối với các sản phẩm giảm năng lượng hoặc các sản phẩm không bổ sung đường quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003 thì mức sử dụng tối đa là 100 mg/kg
407	Chỉ sử dụng đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng bổ sung vitamin và chất khoáng không bổ sung hương vị
408	Chỉ sử dụng làm chất nhũ hóa cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 328-2017, hoặc làm chất chống tạo bọt cho dầu và chất béo sử dụng để chiên ngập quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 19-1981
409	Chỉ sử dụng cho các sản phẩm dành cho quá trình chế biến tiếp khác hoặc cho chế độ ăn đặc biệt, hàm lượng đường giảm hoặc hàm lượng đường thấp, hoặc khi các thành phần đặc tính tạo ngọt đã được thay thế hoàn toàn hoặc một phần bởi phụ gia thực phẩm chất tạo ngọt
410	Không bao gồm sữa giảm đường lactoza
411	Đối với sữa giảm đường lactoza thì mức sử dụng tối đa là 500 mg/kg
412	Chỉ sử dụng đối với xúc xích cá
413	Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm từ 452(i) đến 452(v) cho sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 222-2001
414	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm ướp
415	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm ngâm dầm
416	Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm INS 307b
417	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm dạng viên nang và viên nén
418	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với mức sử dụng tối đa là 6000 mg/kg tính trên dầu cá
419	Chỉ sử dụng đối với các dạng sản phẩm ăn ngay yêu cầu để lạnh
420	Đối với nhuyễn thể muối hoặc nhuyễn thể xông khói thì mức sử dụng tối đa là 700 mg/kg
421	Chỉ sử dụng đối với sản phẩm xay nhuyễn hoặc sản phẩm gia vị có chứa dầu thực vật
422	Chỉ sử dụng đối với viên cà ri
423	Chỉ sử dụng đối với dashi và furikake
424	Chỉ sử dụng làm chất làm bóng
425	Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp phụ gia thực phẩm INS 473 và INS 473a
426	Đối với sốt cô đặc để ướp (marinade) thực phẩm thì mức sử dụng tối đa là 20000 mg/kg
427	Đối với sốt cô đặc để ướp (marinade) thực phẩm thì mức sử dụng tối đa là 10000 mg/kg
428	Tồn dư trong bánh quy
429	Đối với cà phê đóng hộp có sữa thì mức sử dụng tối đa là 2000 mg/kg
430	Chỉ sử dụng đối với rượu mạnh được nhũ hóa
431	Không bao gồm rượu whisky
432	Chỉ sử dụng đối với bột nhão dùng để chế biến snack mặn từ ngũ cốc
433	Chỉ sử dụng đối với bánh gạo và snack khoai tây
434	Phụ gia mang vào từ việc sử dụng chất chống oxy hóa trong hương liệu, phẩm màu, thành phần nước quả và chế phẩm dinh dưỡng
435	Chỉ sử dụng phẩm màu INS 102, INS 110, INS 123 và INS 124, sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với mức sử dụng tối đa là 30 mg/kg trong sản phẩm cuối cùng nhằm khôi phục lại màu mất đi trong quá trình chế biến sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 37-1991
436	Chỉ sử dụng làm chất điều chỉnh độ acid: đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 37-1991, phụ gia thực phẩm INS 338 được nâng mức sử dụng tối đa lên 540 mg/kg tính theo phosphor; đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 70-1981, phụ gia thực phẩm INS 450(i) được nâng mức sử dụng tối đa lên 4400 mg/kg tính theo phospho (bao gồm cả phosphat tự nhiên); đối với sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 90-1981, phụ gia thực phẩm INS 338 và INS 450(i), sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với mức sử dụng tối đa là 4400 mg/kg tính theo phospho (bao gồm cả phosphat tự nhiên)
437	Không bao gồm sản phẩm cá sấy khô hun khói quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 311-2013
438	Chỉ sử dụng làm chất nhũ hóa hoặc chất ổn định
439	Chỉ sử dụng cho sữa UHT từ các động vật không phải là bò
550	Giới hạn tối đa của aluminium từ dạng aluminium lake của INS 120 là 10 mg/kg. Các aluminium lake khác không được sử dụng
551	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 150 mg/kg
552	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 120 mg/kg
553	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 30 mg/kg
554	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 70 mg/kg và giới hạn tối đa chỉ áp dụng cho vi chất tạo ngọt là 40 mg/kg
555	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 300 mg/kg
556	Giới hạn tối đa của aluminium từ các dạng aluminium lake là 15 mg/kg
557	Giới hạn tối đa của aluminium từ dạng aluminium lake của INS 120 là 5 mg/kg. Các aluminium lake khác không được sử dụng
558	Chỉ sử dụng để giữ màu quả màu đỏ
559	Chỉ áp dụng để giữ màu của quả màu đỏ và rau, không bao gồm oliu
560	Chỉ áp dụng cho sản phẩm mostarda di frutta, chỉ áp dụng để giữ màu của quả màu đỏ và sản phẩm tương tự trứng cá từ rong biển
561	Không bao gồm hạt dẻ nghiền
562	Không bao gồm mận nghiền
563	Có thể sử dụng riêng lẻ hoặc kết hợp giữa INS 120, INS 162 và INS 163
564	Tính theo P2O5
565	Áp dụng cho sản phẩm có hàm lượng thịt thú, gia cầm thấp hơn 80%
566	Đơn vị tính là mg/l sản phẩm pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng trực tiếp
567	Không bao gồm các sản phẩm thuộc nhóm sữa và sản phẩm từ sữa, đá thực phẩm, quả và rau.
568	Không bao gồm các sản phẩm thuộc nhóm 05.1, 05.3 và 05.4 của Phụ lục 4
569	Chỉ áp dụng xử lý bề mặt cho quả có múi, dưa, đu đủ, xoài, bơ và dứa
XS13	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 13-1981
XS36	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 36-1981
XS38	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 38-1981
XS57	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 57-1981
XS66	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 66-1981
XS86	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 86-1981
XS87	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 87-1981
XS88	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 88-1981
XS89	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 89-1981
XS92	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 92-1981
XS95	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 95-1981
XS96	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 96-1981
XS97	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 97-1981
XS98	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 98-1981
XS105	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 105-1981
XS115	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 115-1981
XS117	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 117-1981
XS141	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 141-1983
XS145	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 145-1985
XS165	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 165-1989
XS166	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 166-1989
XS189	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 189-1993
XS190	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 190-1995
XS191	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 191-1995
XS208	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 208-1999
XS222	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 222-2001
XS236	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 236-2003
XS240	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 240-2003
XS243	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 243-2003
XS250	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 250-2006
XS251	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 251-2006
XS252	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 252-2006
XS253	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 253-2006
XS257R	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 257R-2007
XS259R	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 259R-2007
XS260	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 260-2007
XS262	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 262-2007
XS292	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 292-2008
XS297	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 297-2009
XS309R	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 309R-2011
XS311	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 311-2013
XS312	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 312-2013
XS314R	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 314R-2013
XS315	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 315-2014
XS67	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 67-1981
XS130	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 130-1981
XS160	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 160-1987
XS211	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 211-1999
XS296	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 296-2009
XS73	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 73-1981
XS167	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 167-1989
XS244	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 244-2004
XS291	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 291-2010
XS302	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 302-2011
XS306R	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 306R-2011
XS326	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 326-2017
XS327	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 327-2017
XS328	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 328-2017
XS319	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 319-2015
XS33	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 33-1981
XS94	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 94-1981
XS3	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 3-1981
XS37	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 37-1991
XS70	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 70-1981
XS90	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 90-1981
XS119	Không bao gồm các sản phẩm quy định trong tiêu chuẩn Codex stan 119-1981

PHỤ LỤC 3

DANH MỤC PHỤ GIA THỰC PHẨM VÀ ĐỐI TƯỢNG THỰC PHẨM SỬ DỤNG THEO GMP
(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

Danh mục phụ gia thực phẩm sử dụng theo GMP

STT	INS	Tên phụ gia thực phẩm
1	140	Chlorophylls
2	150a	Caramel I – plain caramel
3	160d(i)	Lycopene, synthetic
4	160d(ii)	Lycopene, tomato
5	160d(iii)	Lycopene, Blakeslea trispora
6	161b(iii)	Lutein esters từ Tagetes erecta
7	162	Beet red
8	170(i)	Calcium carbonate
9	171	Titanium dioxide
10	260	Acetic acid, glacial
11	261(i)	Potassium acetate
12	262(i)	Sodium acetate
13	263	Calcium acetate
14	270	Lactic acid, L-, D- and DL-
15	280	Propionic acid
16	281	Sodium propionate
17	282	Calcium propionate
18	283	Potassium propionate
19	290	Carbon dioxide
20	296	Malic acid, DL-
21	297	Fumaric acid
22	300	Ascorbic acid, L-
23	301	Sodium ascorbate
24	302	Calcium ascorbate
25	315	Erythorbic Acid (Isoascorbic acid)
26	316	Sodium erythorbate (Sodium isoascorbate)
27	322(i)	Lecithin
28	325	Sodium lactate
29	326	Potassium lactate
30	327	Calcium lactate
31	329	Magnesium lactate, DL-
32	330	Citric acid
33	331(i)	Sodium dihydrogen citrate
34	331(iii)	Trisodium citrate
35	332(i)	Potassium dihydrogen citrate
36	332(ii)	Tripotassium citrate
37	333(iii)	Tricalcium citrate
38	350(i)	Sodium hydrogen DL-malate
39	350(ii)	Sodium DL-malate
40	352(ii)	Calcium malate, DL-
41	365	Sodium fumarates
42	380	Triammonium citrate
43	400	Alginic acid
44	401	Sodium alginate
45	402	Potassium alginate
46	403	Ammonium alginate
47	404	Calcium alginate
48	406	Agar
49	407	Carrageenan
50	407a	Processed eucheuma seaweed (PES)
51	410	Carob bean gum
52	412	Guar gum
53	413	Tragacanth gum
54	414	Gum arabic (Acacia gum)
55	415	Xanthan gum
56	416	Karaya gum
57	417	Tara gum
58	418	Gellan gum
59	420(i)	Sorbitol
60	420(ii)	Sorbitol syrup
61	421	Mannitol
62	422	Glycerol
63	423	Octenyl succinic acid (OSA) modified gum arabic
64	424	Curdlan
65	425	Konjac flour
66	427	Cassia gum
67	440	Pectins
68	457	Cyclodextrin, alpha-
69	458	Cyclodextrin, gamma-
70	460(i)	Microcrystalline cellulose (Cellulose gel)
71	460(ii)	Powdered cellulose
72	461	Methyl cellulose
73	462	Ethyl cellulose
74	463	Hydroxypropyl cellulose
75	464	Hydroxypropyl methyl cellulose
76	465	Methyl ethyl cellulose
77	466	Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum)
78	467	Ethyl hydroxyethyl cellulose
79	468	Cross-linked sodium carboxymethy cellulose (Cross-linked- cellulose gum)
80	469	Sodium carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolysed (Cellulose gum, enzymatically hydrolyzed)
81	470(i)	Salts of myristic, palmitic and stearic acids with ammonia, calcium, potassium and sodium
82	470(ii)	Salts of oleic acid with calcium, potassium and sodium
83	470(iii)	Magnesium stearate
84	471	Mono- and di-glycerides of fatty acids
85	472a	Acetic and fatty acid esters of glycerol
86	472b	Lactic and fatty acid esters of glycerol
87	472c	Citric and fatty acid esters of glycerol
88	500(i)	Sodium carbonate
89	500(ii)	Sodium hydrogen carbonate
90	500(iii)	Sodium sesquicarbonate
91	501(i)	Potassium carbonate
92	501(ii)	Potassium hydrogen carbonate
93	503(i)	Ammonium carbonate
94	503(ii)	Ammonium hydrogen carbonate
95	504(i)	Magnesium carbonate
96	504(ii)	Magnesium hydroxide carbonate
97	507	Hydrochloric acid
98	508	Potassium chloride
99	509	Calcium chloride
100	510	Ammonium chloride
101	511	Magnesium chloride
102	514(i)	Sodium sulfate
103	514(ii)	Sodium hydrogen sulfate
104	515(i)	Potassium sulfate
105	516	Calcium sulfate
106	518	Magnesium sulfate
107	524	Sodium hydroxide
108	525	Potassium hydroxide
109	526	Calcium hydroxide
110	527	Ammonium hydroxide
111	528	Magnesium hydroxide
112	529	Calcium oxide
113	530	Magnesium oxide
114	551	Silicon dioxide, amorphous
115	552	Calcium silicate
116	553(i)	Magnesium silicate, synthetic
117	553(iii)	Talc
118	575	Glucono delta-lactone
119	576	Sodium gluconate
120	577	Potassium gluconate
121	578	Calcium gluconate
122	580	Magnesium gluconate
123	620	Glutamic acid, L(+)-
124	621	Monosodium L-glutamate
125	622	Monopotassium L-glutamate
126	623	Calcium di-L-glutamate
127	624	Monoammonium L-glutamate
128	625	Magnesium di-L-glutamate
129	626	Guanylic acid, 5′-
130	627	Disodium 5′-guanylate
131	628	Dipotassium 5′-guanylate
132	629	Calcium 5′-guanylate
133	630	Inosinic acid, 5′-
134	631	Disodium 5′-inosinate
135	632	Potassium 5’-inosinate
136	633	Calcium 5′-inosinate
137	634	Calcium 5′-ribonucleotides
138	635	Disodium 5′-ribonucleotides
139	941	Nitrogen
140	942	Nitrous oxide
141	953	Isomalt (Hydrogenated isomaltulose)
142	957	Thaumatin
143	964	Polyglycitol syrup
144	965(i)	Maltitol
145	965(ii)	Maltitol syrup
146	966	Lactitol
147	967	Xylitol
148	968	Erythritol
149	1102	Glucose oxidase
150	1104	Lipases
151	1200	Polydextroses
152	1202	Polyvinylpyrrolidone, insoluble
153	1204	Pullulan
154	1400	Dextrins, roasted starch
155	1401	Acid-treated starch
156	1402	Alkaline treated starch
157	1403	Bleached starch
158	1404	Oxidized starch
159	1405	Starches, enzyme treated
160	1410	Monostarch phosphate
161	1412	Distarch phosphate
162	1413	Phosphated distarch phosphate
163	1414	Acetylated distarch phosphate
164	1420	Starch acetate
165	1422	Acetylated distarch adipate
166	1440	Hydroxypropyl starch
167	1442	Hydroxypropyl distarch phosphate
168	1450	Starch sodium octenyl succinate
169	1451	Acetylated oxidized starch
170	1518	Triacetin
171	1100(i)	alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var.
172	1100(ii)	alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus
173	1100(iii)	alpha-Amylase from Bacillus subtilis
174	1100(iv)	alpha-Amylase from Bacillus megaterium expressed in Bacillus subtilis
175	1100(v)	alpha-Amylase from Bacillus stearothermophilus expressed in Bacillus subtilis
176	1100(vi)	Carbohydrase from Bacillus licheniformis
177	1101(i)	Protease from Aspergillus orizae var.
178	1101(ii)	Papain
179	1101(iii)	Bromelain
180	1504(i)	Cyclotetraglucose
181	1504(ii)	Cyclotetraglucose syrup

Đối tượng thực phẩm sử dụng theo GMP

Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men (Chỉ áp dụng đối với các phụ gia thực phẩm tại Mục 1 Phụ lục 3 có chức năng làm Chất điều chỉnh độ acid, Khí bao gói, Chất ổn định hoặc Chất làm dày)
01.3	Sữa đặc và các sản phẩm tương tự (nguyên chất)
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream
01.5	Sữa bột, cream bột và các sản phẩm dạng bột tương tự (nguyên chất)
01.6.1	Phomat chưa ủ chín
01.6.2	Phomat ủ chín
01.6.4	Phomat đã qua chế biến
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)
01.8.1	Whey và sản phẩm whey dạng lỏng, không bao gồm phomat whey
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm các đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm thực phẩm 01.7
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây
04.1.2	Quả đã qua chế biến
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên
05.0	Bánh kẹo
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)
06.8	Sản phẩm đậu tương (không bao gồm gia vị và nước chấm từ đậu tương thuộc mã nhóm 12.9)
07.0	Bánh nướng
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô
10.3	Trứng bảo quản, bao gồm cả trứng ngâm trong kiềm, ngâm trong muối và đóng hộp
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (VD: món sữa trứng)
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc
12.2.1	Thảo mộc và gia vị (Không bao gồm Thảo mộc)
12.2.2	Đồ gia vị
12.3	Dấm
12.4	Mù tạt
12.5	Viên súp và nước thịt
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự
12.7	Sa lát (sa lát mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3
12.8	Men và các sản phẩm tương tự
12.9	Gia vị từ đậu tương
12.10	Sản phẩm protein không phải từ đậu tương
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1- 13.4 và 13.6
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt
14.2.2	Rượu táo, lê
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)
14.2.5	Rượu mật ong
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền
16.0	Thực phẩm hỗn hợp – các sản phẩm không thuộc nhóm thực phẩm từ 01-15

PHỤ LỤC 4

PHÂN NHÓM VÀ MÔ TẢ NHÓM THỰC PHẨM
(Ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT ngày 30 tháng 8 năm 2019)

Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm	Mô tả
01.0	Sản phẩm sữa và tương tự sữa, không bao gồm các sản phẩm thực phẩm thuộc mã nhóm 02.0	Bao gồm những sản phẩm sữa có nguồn gốc từ sữa động vật (ví dụ: bò, cừu, dê, trâu…). Trong nhóm này, ngoại trừ nhóm sản phẩm thuộc phân nhóm thực phẩm mã nhóm 01.1.4, sản phẩm “nguyên chất” là sản phẩm không bổ sung hương liệu, rau, quả hoặc các thành phần không phải từ sữa khác cũng như không được trộn với các thành phần không phải từ sữa khác, trừ khi được quy định trong các tiêu chuẩn của CAC có liên quan. Sản phẩm tương tự sữa là sản phẩm mà chất béo sữa đã được thay thế một phần hoặc toàn bộ bằng dầu hoặc chất béo thực vật.
01.1	Sữa và các sản phẩm sữa dạng lỏng	Bao gồm tất cả các sản phẩm sữa nguyên chất và sữa dạng lỏng có hương vị được chế biến từ sữa gầy, sữa tách một phần chất béo, sữa có hàm lượng chất béo thấp và sữa nguyên kem, không bao gồm sản phẩm sữa lên men và sữa động tụ bằng renin nguyên chất thuộc mã nhóm thực phẩm 01.2. Sữa dạng lỏng là “các sản phẩm sữa” được định nghĩa trong tiêu chuẩn CODEX STAN 206-1999, thu được từ quá trình chế biến sữa và có thể chứa các chất phụ gia thực phẩm và các thành phần khác cần thiết trong quá trình chế biến. Sữa nguyên liệu (“milks” theo quy định của tiêu chuẩn CODEX STAN 206-1999) sẽ không chứa bất kỳ phụ gia thực phẩm nào.
01.1.1	Sữa dạng lỏng (nguyên chất)	Sữa dạng lỏng nguyên chất thu được từ quá trình vắt sữa động vật (ví dụ: bò, cừu, dê, trâu…) và được xử lý bằng một trong những phương pháp như thanh trùng, xử lý ở nhiệt độ rất cao (UHT) hoặc tiệt trùng, đồng nhất hoặc điều chỉnh chất béo sữa. Bao gồm cả sữa gầy, sữa tách một phần chất béo, sữa có hàm lượng chất béo thấp và sữa nguyên kem.
01.1.2	Sữa dạng lỏng khác (nguyên chất)	Bao gồm tất cả các loại sữa lỏng nguyên chất, không bao gồm các sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 01.1.1 – Sữa dạng lỏng (nguyên chất), 01.1.3 – Buttermilk (nguyên chất) và 01.2 – Các sản phẩm sữa lên men và sữa đông tụ (nguyên chất). Bao gồm cả dạng phối trộn các loại sữa lỏng nguyên chất, sữa lỏng hoàn nguyên nguyên chất, các loại sữa hỗn hợp nguyên chất, sữa lỏng nguyên chất tăng cường vitamin và khoáng chất không có hương vị và chất khoáng, sữa điều chỉnh protein, sữa giảm lactoza, và các đồ uống từ sữa nguyên chất. Trong nhóm thực phẩm này, các sản phẩm nguyên chất không được bổ sung hương liệu hoặc các thành phần khác nhằm tạo hương vị, nhưng có thể chứa các thành phần khác không phải từ sữa.
01.1.3	Buttermilk dạng lỏng (nguyên chất)	Buttermilk là phần chất lỏng gần như không chứa chất béo sữa còn lại sau quá trình sản xuất bơ (Ví dụ: quá trình tách kem của sữa lên men hoặc không lên men). Buttermilk cũng được sản xuất bằng cách lên men sữa gầy dạng lỏng, có thể lên men tự phát bằng phản ứng tạo acid lactic hay bằng vi khuẩn tạo hương, hoặc có thể cấy các chủng vi khuẩn thuần khiết (buttermilk đã cấy vi sinh vật) lên sữa đã được xử lý nhiệt. Buttermilk có thể được thanh trùng hoặc tiệt trùng.
01.1.4	Đồ uống từ sữa dạng lỏng có hương vị	Bao gồm tất cả các loại pha trộn và đồ uống dạng lỏng từ sữa lên men hoặc không lên men uống liền với hương liệu và/hoặc các thành phần thực phẩm nhằm tạo hương vị, không bao gồm các loại pha trộn cacao (như hỗn hợp cacao-đường, thuộc mã nhóm 05.1.1). Ví dụ: sữa sô cô la, đồ uống từ malt chứa sô cô la, sữa chua uống hương dâu, đồ uống chứa vi khuẩn acid lactic, đồ uống từ whey và lassi (sản phẩm lỏng thu được bằng cách làm xốp sữa đông tụ từ quá trình lên men lactic của sữa, và trộn với đường hoặc chất tạo ngọt).
01.2	Các sản phẩm sữa lên men và sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)	Bao gồm tất cả các sản phẩm lên men nguyên chất hoặc sữa đông tụ renin nguyên chất từ sữa gầy, sữa tách béo một phần, sữa ít béo và sữa nguyên kem, không bao gồm thực phẩm thuộc mã nhóm 01.1.4. Các sản phẩm có hương vị thuộc mã nhóm 01.1.4 (đồ uống) và 01.7 (đồ tráng miệng).
01.2.1	Sữa lên men (nguyên chất)	Bao gồm tất cả các sản phẩm nguyên chất của sữa lên men dạng lỏng, sữa acid hóa và sữa được cấy vi sinh vật. Sữa chua nguyên chất và đồ uống nguyên chất từ sữa lên men không bổ sung hương liệu và màu thực phẩm có thể thuộc mã nhóm 01.2.1 tùy thuộc vào việc nó có được xử lý nhiệt sau khi lên men hay không.
01.2.1.1	Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men	Bao gồm các sản phẩm sữa nguyên chất dạng lỏng hay không phải dạng lỏng, như sữa chua uống và đồ uống nguyên chất từ sữa lên men.
01.2.1.2	Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men	Là các sản phẩm tương tự như sản phẩm thuộc mã nhóm 01.2.1.1 nhưng được xử lý nhiệt (như thanh trùng hoặc tiệt trùng) sau khi lên men.
01.2.2	Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)	Là sản phẩm sữa đông tụ nguyên chất thu dược từ quá trình sử dụng enzyme đông tụ, bao gồm sữa đông tụ (curdled milk). Các sản phẩm sữa đông tụ bằng renin có hương vị thuộc mã nhóm 01.7.
01.3	Sữa đặc và các sản phẩm tương tự (nguyên chất)	Bao gồm các loại sữa đặc, sữa cô đặc và các sản phẩm tương tự, nguyên chất và được tạo ngọt (gồm cả sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống). Bao gồm các sản phẩm từ sữa gầy, sữa tách một phần chất béo, sữa có hàm lượng chất béo thấp và sữa nguyên kem, hỗn hợp của sữa gầy cô đặc với chất béo thực vật và hỗn hợp của sữa đặc có đường đã tách béo với chất béo thực vật.
01.3.1	Sữa đặc (nguyên chất)	Sữa đặc thu được bằng cách tách một phần nước ra khỏi sữa và có thể bổ sung đường. Đối với sữa cô đặc, nước có thể được loại bỏ hoàn toàn bằng cách gia nhiệt. Bao gồm sữa đã tách nước một phần, sữa cô đặc, sữa đặc có đường và “khoa” (sữa bò hoặc sữa trâu cô đặc bằng cách đun sôi).
01.3.2	Các sản phẩm tạo màu trắng cho đồ uống	Sản phẩm thay thế sữa hoặc cream chứa nhũ tương chất béo thực vật-nước trong nước và chứa protein sữa và lactoza hoặc protein thực vật để sử dụng cho đồ uống như cà phê và chè. Cũng bao gồm các dạng sản phẩm tương tự ở dạng bột. Bao gồm cả sản phẩm tương tự sữa đặc, hỗn hợp của sữa gầy cô đặc không đường với chất béo thực vật và hỗn hợp của sữa gầy cô đặc có đường với chất béo thực vật.
01.4	Cream (nguyên chất) và các sản phẩm tương tự	Cream là sản phẩm sữa dạng lỏng, có tỉ lệ chất béo tương đối cao. Bao gồm tất cả cream nguyên chất dạng lỏng, dạng bán lỏng (semi-fluid), dạng bán rắn (semi- solid) và các sản phẩm tương tự cream. Sản phẩm cream có hương vị thuộc mã nhóm 01.1.2 (đồ uống) và 01.7 (đồ tráng miệng).
01.4.1	Cream thanh trùng (nguyên chất)	Cream được thanh trùng bằng biện pháp xử lý nhiệt thích hợp hoặc chế biến từ sữa thanh trùng. Bao gồm cream sữa và “half and half”.
01.4.2	Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT), cream trứng và cream đánh trứng, cream tách béo (nguyên chất)	Bao gồm các loại cream, bất kể hàm lượng chất béo, đã được xử lý ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ thanh trùng. Cũng bao gồm kem thanh trùng đã được giảm hàm lượng chất béo, cũng như các loại “whipping cream” và “whipped cream”. Cream tiệt trùng là sản phẩm được xử lý nhiệt thích hợp trong bao gói mà người tiêu dùng sử dụng. Cream UHT (xử lý ở nhiệt độ cao) hay cream siêu thanh trùng là sản phẩm được xử lí nhiệt thích hợp (UHT hoặc siêu thanh trùng) theo quy trình dòng liên tục và được đóng gói vô trùng. Cream có thể được đóng gói trong điều kiện có áp suất (whipped cream). Bao gồm cả “whipping cream”, cream nặng, whipped cream thanh trùng và các sản phẩm dùng để trang trí và làm nhân dạng whipped cream. Cream hoặc sản phẩm dùng để trang trí mà chất béo sữa được thay thế một phần hoặc toàn bộ bằng các loại chất béo khác thì thuộc mã nhóm 01.4.4 (sản phẩm tương tự cream).
01.4.3	Cream đông tụ (nguyên chất)	Cream được làm dày và tạo nhớt thu được từ hoạt động của các enzym đông tụ sữa. Bao gồm cream chua (cream được lên men lactic thu được như đối với buttermilk (mã nhóm 01.1.3).
01.4.4	Các sản phẩm tương tự cream	Sản phẩm thay thế cream chứa nhũ tương chất béo thực vật-nước dưới dạng lỏng hoặc dạng bột được sử dụng như một loại chất thay thế sữa trong đồ uống (mã nhóm 01.3.2). Bao gồm whipped cream ăn liền dùng để trang trí và các sản phẩm thay thế cream chua.
01.5	Sữa bột, cream bột và các sản phẩm dạng bột tương tự (nguyên chất)	Bao gồm sữa bột nguyên chất, cream bột nguyên chất, hoặc kết hợp của hai loại và các sản phẩm tương tự. Bao gồm cả các sản phẩm từ sữa nguyên kem, sữa có hàm lượng chất béo thấp, sữa tách một phần chất béo và sữa gầy.
01.5.1	Sữa bột và cream bột (nguyên chất)	Các sản phẩm sữa thu được bằng cách loại bỏ một phần nước từ sữa hoặc từ cream và được sản xuất dưới dạng bột. Bao gồm cả các sản phẩm casein và caseinat.
01.5.2	Sản phẩm tương tự sữa bột và cream bột	Các sản phẩm từ nhũ tương chất béo- nước và được sấy khô mà không sử dụng làm chất tạo màu trắng cho đồ uống (mã nhóm 01.3.2). Ví dụ như hỗn hợp mô phỏng cream khô và hỗn hợp sữa gầy với chất béo thực vật dạng bột.
01.6	Phomat và các sản phẩm tương tự	Phomat và sản phẩm tương tự là những sản phẩm chứa nước và chất béo trong cấu trúc protein sữa đông tụ. Các sản phẩm như nước sốt phomat (mã nhóm 12.6.2), snack hương vị phomat (mã nhóm 15.1) và các thực phẩm chế biến chứa thành phần phomat (ví dụ: hỗn hợp macaroni với phomat, mã nhóm 16.0) được phân loại trong các nhóm khác.
01.6.1	Phomat chưa ủ chín	Phomat chưa ủ chín, bao gồm phomat tươi, được sử dụng trực tiếp ngay sau khi chế biến. Các ví dụ bao gồm “cottage cheese” (một loại phomat đông tụ, mềm, chưa ủ chín), “creamed cottage cheese” (“cottage cheese” được phủ một hỗn hợp cream), phomat cream (rahmfrischkase, một loại phomat chưa được xử lý, mềm và có thể phết được), phomat mozzarella, phomat scamorza và “paneer” (paneer là protein sữa được đông tụ bằng cách bổ sung acid citric từ nước chanh hoặc acid lactic từ whey, để ráo nước tạo thành thể rắn và dùng cho các sản phẩm ăn chay như hamburger). Nhóm này bao gồm phomat nguyên chưa ủ chín và vỏ phomat chưa ủ chín. Hầu hết các sản phẩm là nguyên chất, tuy nhiên có một số phomat (như phomat cottage và phomat cream) có thể có hương vị hoặc thành phần khác như rau, quả, thịt. Ví dụ: phomat cream chín (cream có hàm lượng chất béo cao).
01.6.2	Phomat ủ chín	Phomat ủ chín không được sử dụng ngay sau khi sản xuất, mà cần được giữ trong điều kiện thời gian và nhiệt độ nhất định để biến đổi hóa sinh và vật lý cần thiết tạo nên đặc trưng của từng loại phomat. Đối với phomat ủ chín có lớp mốc, việc làm chín chủ yếu được thực hiện thông qua sự phát triển của nấm mốc đặc trưng ở bên trong và/hoặc trên bề mặt của phomat. Phomat ủ chín có thể mềm (ví dụ: camembert), rắn (ví dụ: edam, gouda), cứng (ví dụ: cheddar) hoặc rất cứng. Bao gồm cả phomat ngâm nước muối, là loại phomat ủ chín từ hơi cứng đến mềm, màu trắng đến vàng nhạt với cấu trúc rắn chắc và thực tế không có vỏ nếu được bảo quản trong nước muối cho đến khi tiêu dùng.
01.6.2.1	Phomat ủ chín hoàn toàn (bao gồm vỏ)	Phomat ủ chín (bao gồm cả phomat ủ chín có lớp mốc), bao gồm vỏ hoặc bất cứ phần nào từ phomat như phomat cắt miếng, cắt vụn, nghiền hoặc cắt lát. Các ví dụ về phomat ủ chín gồm: phomat “blue”, brie, gouda, havarti, phomat nghiền loại cứng và phomat Thụy Sĩ.
01.6.2.2	Vỏ của phomat ủ chín	Vỏ phomat là phần bao ngoài của khối phomat, ban đầu có thành phần tương tự như phần bên trong phomat, nhưng có thể bị khô sau khi ngâm muối và làm chín.
01.6.2.3	Bột phomat (để hoàn nguyên, ví dụ: nước xốt phomat)	Sản phẩm đã tách nước được chế biến từ các loại phomat hoặc từ phomat chế biến. Không bao gồm phomat nghiền hoặc phomat vụn (sản phẩm thuộc mã nhóm 01.6.2.1 và 01.6.4). Sản phẩm cũng có thể được dùng để hoàn nguyên cùng với sữa hoặc nước để làm nước sốt hoặc được dùng làm một thành phần nguyên liệu (ví dụ: với macaroni đã nấu chín, sữa và bơ để chế biến món thịt hầm cùng marcaroni và phomat). Bao gồm cả phomat sấy khô.
01.6.3	Phomat whey	Sản phẩm rắn hoặc bán rắn thu được bằng cách cô đặc whey, có hoặc không bổ sung sữa, cream hoặc các nguyên liệu khác có nguồn gốc từ sữa và lên mốc sản phẩm đã cô đặc). Bao gồm cả phomat nguyên và vỏ phomat. Sản phẩm này khác với phomat whey protein (mã nhóm 01.6.6).
01.6.4	Phomat đã qua chế biến	Sản phẩm có hạn sử dụng rất dài thu được bằng cách làm tan chảy và nhũ hóa phomat. Bao gồm cả các sản phẩm sản xuất bằng cách gia nhiệt và nhũ hóa hỗn hợp gồm phomat, chất béo sữa, protein sữa, sữa bột và nước với hàm lượng khác nhau. Sản phẩm có thể chứa các thành phần được bổ sung khác như chất tạo hương, gia vị (seasoning) và rau quả và/hoặc thịt. Sản phẩm có thể phết được hoặc cắt được thành lắt hoặc miếng). Khái niệm “đã chế biến” không có nghĩa là việc cắt, nghiền, làm vụn… phomat. Phomat được xử lý bằng các biện pháp cơ học thuộc mã nhóm 01.6.2.
01.6.4.1	Phomat đã qua chế biến (nguyên chất)	Sản phẩm phomat chế biến không bổ sung hương liệu, gia vị, quả, rau và/hoặc thịt. Ví dụ: phomat kiểu Mỹ, “requeson”.
01.6.4.2	Phomat đã chế biến có hương vị, bao gồm cả phomat có bổ sung quả, rau, thịt…	Sản phẩm phomat đã chế biến bổ sung hương liệu, gia vị, quả, rau và/hoặc thịt. Ví dụ: phomat neufchatel phết với các loại rau, “pepper jack cheese”, phomat cheddar dạng phết với rượu vang và phomat tròn (được làm từ phomat chế biến được phủ lên các loại hạt, thảo mộc hoặc gia vị).
01.6.5	Sản phẩm tương tự phomat	Sản phẩm trông giống như phomat nhưng trong đó chất béo sữa đã được thay thế một phần hoặc hoàn toàn bằng các loại chất béo khác. Bao gồm phomat mô phỏng, hỗn hợp phomat mô phỏng và bột phomat mô phỏng.
01.6.6	Phomat whey protein	Sản phẩm chứa protein chiết tách từ thành phần whey của sữa. Các sản phẩm này về nguyên tắc có thể thu được bằng cách đông tụ whey protein. Ví dụ: phomat ricotta. Sản phẩm này khác với sản phẩm thuộc mã nhóm 01.6 3.
01.7	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)	Bao gồm các sản phẩm sữa dùng để tráng miệng, có hương vị được ăn ngay. Gồm cả bánh kẹo sữa đông lạnh và các sản phẩm khác từ sữa đông lạnh, và sản phẩm có nhân sữa. Gồm cả sữa chua có hương vị (sản phẩm sữa thu được bằng cách lên men sữa và các sản phẩm sữa và được bổ sung chất tạo hương và các thành phần như quả, cacao, cà phê) mà có thể có hoặc không xử lý nhiệt sau khi lên men. Các ví dụ khác bao gồm: kem lạnh (đồ tráng miệng đông lạnh, có thể chứa sữa nguyên kem, các sản phẩm sữa gầy, cream hoặc bơ, đường, dầu thực vật, các sản phẩm trứng và quả, cacao hay cà phê), sữa lạnh (sản phẩm tương tự như kem lạnh đã giảm bớt hàm lượng sữa nguyên kem hoặc sữa gầy, hoặc được làm từ sữa không béo), sữa thạch (jellied milk), sữa chua có hương vị đông lạnh, “junket” (đồ tráng miệng giống như bánh trứng ngọt, làm từ sữa được tạo hương vị và làm đông tụ), “dulce de leche” (sữa được nấu cùng đường và được bổ sung các thành phần như dừa hoặc sô cô la), bánh pudding bơ Scôtlen và mousse sô cô la. Gồm cả các loại kẹo sữa truyền thống chế biến từ sữa đã cô đặc một phần, từ “khoa” (sữa trâu hoặc sữa bò cô đặc bằng cách đun sôi), hoặc “chhena” (sữa trâu hoặc sữa bò, được cho đông tụ bằng cách gia nhiệt có sự hỗ trợ của acid như acid citric, acid lactic, acid malic…), đường hoặc chất tạo ngọt tổng hợp và các thành phần khác (ví dụ: “maida” (bột mì tinh luyện), chất tạo hương và chất tạo màu (ví dụ: “peda”, “burfee”, bánh sữa, “gulab jamun”, “rasgulla”, “rasmalai”, “basundi”). Các sản phẩm này khác với các sản phẩm thuộc nhóm 03.0.
01.8	Whey và sản phẩm whey, không bao gồm phomat whey	Bao gồm các loại sản phẩm từ whey, dạng lỏng và dạng bột.
01.8.1	Whey và sản phẩm whey dạng lỏng, không bao gồm phomat whey	Whey là chất lỏng được phân tách từ khối đông tụ của sữa, cream, sữa gầy hoặc buttermilk với enzym đông tụ sữa trong quá trình sản xuất phomat, casein hoặc các sản phẩm tương tự. Whey acid thu được sau khi đông tụ sữa, cream, sữa gầy hoặc buttermilk, chủ yếu với các acid loại được dùng trong sản xuất phomat tươi.
01.8.2	Whey và sản phẩm whey dạng khô, không bao gồm phomat whey	Whey bột được chế biến từ whey hoặc whey acid theo phương pháp sấy màng hoặc sấy trục, trong đó các phần chính của chất béo sữa đã được tách bỏ.
02.0	Dầu, chất béo và chất béo thể nhũ tương	Bao gồm các sản phẩm chứa chất béo có nguồn gốc thực vật, động vật hoặc nguồn gốc biển hoặc hỗn hợp của chúng.
02.1	Dầu và chất béo tách nước	Dầu, chất béo ăn được là thực phẩm chủ yếu chứa triglycerid của các acid béo có nguồn gốc thực vật, động vật hoặc nguồn gốc biển.
02.1.1	Dầu bơ, chất béo sữa đã tách nước, ghee	Các sản phẩm chất béo sữa, chất béo sữa đã tách nước, dầu bơ tách nước và dầu bơ là các sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ sữa và/hoặc các sản phẩm thu được từ sữa bằng cách loại bỏ gần như hoàn toàn nước và chất khô không béo. “Ghee” là sản phẩm thu được hoàn toàn từ sữa, cream hoặc bơ bằng cách loại bỏ gần như hoàn toàn nước và chất khô không béo; có cấu trúc vật lý và hương vị đặc biệt.
02.1.2	Dầu và chất béo thực vật	Dầu và chất béo ăn được thu được từ các nguồn thực vật ăn được. Các sản phẩm có thể từ một loại thực vật đơn lẻ hoặc được tiêu thụ và sử dụng dưới dạng dầu hỗn hợp, nói chung được dùng để ăn, nấu, chiên rán, ăn ngay hoặc trộn salad. Dầu nguyên chất thu được bằng các phương pháp cơ học (ví dụ: ép hoặc trích li), chỉ áp dụng phương pháp nhiệt nếu không làm thay đổi thành phần tự nhiên của dầu. Dầu nguyên chất thích hợp để tiêu thụ ở trạng thái tự nhiên. Dầu được ép lạnh thu được bằng các phương pháp cơ học mà không sử dụng nhiệt. Ví dụ: dầu ôliu nguyên chất, dầu hạt bông, dầu lạc và vanaspati.
02.1.3	Mỡ lợn, mỡ trâu, bò hay mỡ cừu, dầu cá và mỡ của các động vật khác	Mỡ động vật phải được chế biến từ động vật khỏe mạnh tại thời điểm giết mổ và dùng cho người. Mỡ lợn là phần chất béo từ mô mỡ của lợn. Mỡ bò thực phẩm được lấy từ mô mỡ bò còn tươi bao quanh khoang bụng và xung quanh phổi và tim và các mô mỡ khác rắn và không bị hư hại. Loại mỡ tươi như vậy thu được ngay khi giết mổ được gọi là “killing fat”. Mỡ bò thượng hạng (“premiere jus” hay “mỡ gốc”) thu được bằng cách đun nhẹ (từ 50°C đến 55°C) và bỏ tóp mỡ. Mỡ bò secunda là sản phẩm có mùi vị mỡ bò đặc trưng thu được bằng cách đun mỡ bò (từ 60 °C đến 65°C) và tinh chế. Mỡ lợn rán là mỡ thu được từ mô và xương lợn. Mỡ thực phẩm (dripping) được chế biến bằng cách rán mô mỡ (không bao gồm mỡ cắt và mỡ thái), các cơ và xương kèm theo của động vật như trâu, bò hoặc cừu. Dầu cá được lấy từ nguồn thích hợp như cá trích (herring và sardine), cá trích cơm và cá trống. Ví dụ: mỡ rán (tallow) và mô mỡ lợn hoặc bò đã tách một phần chất béo.
02.2	Chất béo thể nhũ tương (dạng nước trong dầu)	Bao gồm tất cả các sản phẩm chất béo đã được nhũ hóa, không bao gồm các sản phẩm thay thế từ chất béo của các sản phẩm sữa và đồ tráng miệng từ sữa.
02.2.1	Bơ	Bơ là sản phẩm chất béo chứa chủ yếu nhũ tương nước trong dầu được chế biến hoàn toàn từ sữa và/hoặc các sản phẩm thu được từ sữa.
02.2.2	Chất béo dạng phết, chất béo sữa dạng phết và sản phẩm dạng phết hỗn hợp	Bao gồm sản phẩm chất béo dạng phết (nhũ tương, chủ yếu là loại nước và dầu, chất béo ăn được), chất béo từ sữa dạng phết (nhũ tương, chủ yếu là loại nước trong chất béo sữa) và sản phẩm dạng phết hỗn hợp (sản phẩm chất béo dạng phết phối trộn với một lượng lớn chất béo sữa). Các ví dụ bao gồm margarin (bơ thực vật, là nhũ tương nước trong dầu dạng phết hoặc dạng lỏng chế biến chủ yếu từ dầu và chất béo ăn được); các sản phẩm từ bơ (ví dụ: “butterine”, là hỗn hợp dạng phết của bơ với dầu thực vật), hỗn hợp của bơ với margarin; và minarin (nhũ tương nước trong dầu có dạng phết được chế biến chủ yếu từ nước và dầu, chất béo ăn được mà không chỉ có nguồn gốc từ sữa). Cũng bao gồm các sản phẩm đã giảm hàm lượng chất béo có nguồn gốc từ chất béo sữa hoặc từ mỡ động vật hoặc chất béo thực vật, bao gồm cả sản phẩm mô phỏng đã giảm hàm lượng chất béo của bơ, margarin và hỗn hợp của chúng (ví dụ: bơ ba phần tư chất béo, margarin ba phần tư chất béo hoặc hỗn hợp bơ- margarin ba phần tư chất béo).
02.3	Chất béo thể nhũ tương, chủ yếu loại dầu trong nước, bao gồm cả các sản phẩm được phối trộn và/hoặc sản phẩm từ chất béo thể nhũ tương có hương vị	Bao gồm các sản phẩm chất béo thay thế chất béo của các sản phẩm sữa, không bao gồm các sản phẩm tráng miệng. Phần chất béo của các sản phẩm này không có nguồn gốc từ chất béo sữa (ví dụ: dầu, chất béo thực vật). Ví dụ: sữa mô phỏng (sữa đã thay thế chất béo được chế biến từ chất khô sữa không béo bằng cách bổ sung chất béo thực vật như dầu dừa, dầu hoa rum hoặc dầu ngô); “whipped cream” không chứa sữa; chất phủ không chứa sữa và cream thực vật. Mayonnaise thuộc mã nhóm 12.6.1.
02.4	Đồ tráng miệng từ chất béo, không bao gồm đồ tráng miệng từ sữa thuộc mã nhóm 01.7	Bao gồm các sản phẩm từ chất béo mô phỏng đồ tráng miệng từ sữa thuộc nhóm 01.7. Gồm các sản phẩm ăn ngay và hỗn hợp của chúng. Cũng bao gồm sản phẩm làm nhân không chứa sữa dùng làm đồ tráng miệng. Ví dụ: sản phẩm tương tự kem lạnh chế biến từ chất béo thực vật.
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây	Nhóm này bao gồm các đồ tráng miệng, đồ ngọt chứa chủ yếu nước được đông lạnh, ví dụ như kem viên trái cây, kem kiểu Ý, kem sử dụng hương liệu. Các đồ ăn tráng miệng đông lạnh có chứa nguyên liệu ban đầu từ sữa thuộc mã nhóm thực phẩm 01.7.
04.0	Quả và rau (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Nhóm này được chia thành hai phân nhóm: 04.1 (Quả) và 04.2 – Rau (bao gồm cả nấm ăn, thân củ và thân rễ, đậu hạt và đậu quả, cây lô hội), tảo biển, các loại hạt. Mỗi nhóm này lại được chia thành các phân nhóm nhỏ hơn theo các sản phẩm tươi hoặc đã chế biến.
04.1	Quả	Bao gồm quả tươi (mã nhóm 04.1.1) và các sản phẩm đã chế biến (mã nhóm 04.1.2).
04.1.1	Quả tươi	Quả còn tươi nói chung không chứa phụ gia thực phẩm. Tuy nhiên, quả tươi mà được phủ hoặc được cắt hay gọt vỏ để sử dụng thì có thể chứa phụ gia.
04.1.1.1	Quả tươi chưa xử lý	Quả còn tươi sau khi thu hoạch.
04.1.1.2	Quả tươi đã xử lý bề mặt	Bề mặt của quả tươi được bao bọc bằng cách làm bóng hoặc bằng sáp hoặc được xử lý với các phụ gia thực phẩm khác nhằm tạo lớp bọc và/hoặc giúp bảo quản độ tươi và chất lượng của quả Ví dụ: táo, cam, chà là và nhãn.
04.1.1.3	Quả tươi gọt vỏ hoặc cắt miếng	Quả tươi đã cắt hoặc bỏ vỏ để sử dụng, ví dụ: salad quả. Bao gồm cả cùi dừa đã cắt miếng hoặc đã nghiền.
04.1.2	Quả đã qua chế biến	Bao gồm tất cả các dạng sản phẩm chế biến, không bao gồm quả tươi đã bỏ vỏ, đã cắt hoặc xử lý bề mặt.
04.1.2.1	Quả đông lạnh	Quả có thể chần trước khi đông lạnh. Sản phẩm có thể được đông lạnh trong nước ép quả hoặc siro đường. Ví dụ: salad quả đông lạnh và dâu tây đông lạnh
04.1.2.2	Quả khô	Quả được loại bỏ nước để ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật. Bao gồm sản phẩm sấy khô (fruit rolls) chế biến từ quả nghiền sấy khô. Các ví dụ bao gồm táo cắt lát sấy khô, nho khô, cùi dừa cắt miếng hoặc nghiền sấy khô, mận khô.
04.1.2.3	Quả ngâm dấm, dầu hoặc nước muối	Bao gồm các sản phẩm được ngâm như mận ngâm, xoài ngâm, chanh ta ngâm, quả lí gai ngâm và cùi dưa hấu ngâm. Các sản phẩm quả ngâm (“đã xử lý” hay “được bảo quản”) ở phương đông đôi khi đề cập đến quả ướp đường 40). Các sản phẩm này không phải là sản phẩm quả ướp đường như trong mã nhóm 04.1.2.7.
04.1.2.4	Quả đóng hộp hoặc đóng lọ (đã thanh trùng)	Các sản phẩm được bảo quản hoàn toàn trong đó quả tươi được làm sạch và được đóng trong hộp hoặc lọ cùng với nước quả tự nhiên hoặc siro đường (bao gồm cả siro được tạo ngọt nhân tạo) và thanh trùng hoặc tiệt trùng. Bao gồm cả các sản phẩm chế biến trong túi vô trùng. Ví dụ: salad quả đóng hộp và nước táo đóng lọ.
04.1.2.5	Mứt, thạch, mứt quả	Mứt (“jam”, preserve” và “conserve”) là các sản phẩm được làm dày, dạng phết, được chế biến bằng cách đun sôi nguyên quả hoặc quả dạng miếng, thịt quả hoặc puree quả, có hoặc không có nước ép quả hoặc nước ép quả cô đặc và đường để làm dày, và có thể được bổ sung pectin và quả dạng miếng. Thạch (“jelly”) là sản phẩm trong, dạng phết, được chế biến tương tự mứt, ngoại trừ cấu trúc đặc và dẻo hơn và không chứa các quả dạng miếng. Mứt quả (“Marmalade”) là sản phẩm quả dạng phết, được làm dày, chế biến từ quả nguyên, thịt quả hoặc puree quả (thường là quả thuộc họ cam chanh) và đun sôi với đường để làm dày, có thể được bổ sung pectin, quả dạng miếng và quả nguyên vỏ dạng miếng. Bao gồm cả các sản phẩm ăn kiêng tương tự được chế biến với các chất tạo ngọt có độ ngọt cao phi dinh dưỡng. Ví dụ: mứt cam, mứt nho và mứt dâu.
04.1.2.6	Sản phẩm dạng phết từ quả (ví dụ: chutney), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 04.1.2.5	Bao gồm tất cả các sản phẩm dạng phết từ quả như bơ táo và sản phẩm đông tụ từ chanh. Nhóm sản phẩm này cũng bao gồm các sản phẩm quả sử dụng như gia vị như “mango chutney” và “raisin chutney”.
04.1.2.7	Quả ướp đường	Bao gồm quả được làm bóng (quả đã xử lý với dung dịch đường và sấy khô), quả ướp đường (quả đã làm bóng, sấy khô, ngâm trong dung dịch đường và sấy khô sao cho quả được phủ một lớp đường) và quả phủ đường kết tinh được chế biến (quả đã làm bóng, sấy khô, lăn trong đường nghiền mịn sau đó sấy khô). Ví dụ: “cocktail (maraschino) cherry”, quả thuộc họ cam chanh nguyên vỏ ướp đường, quả thanh yên phủ đường (ví dụ: để dùng trong bánh trái cây) và “mostarda di frutta”.
04.1.2.8	Sản phẩm chế biến từ quả, bao gồm cả thịt quả nghiền, nghiền nhuyễn, lớp tráng bề mặt từ quả và nước cốt dừa	Thịt quả thường không dùng để tiêu thụ trực tiếp. Sản phẩm này là quả tươi dạng sệt được hấp sơ bộ và để ráo, có hoặc không bổ sung chất bảo quản. Puree quả (ví dụ: puree xoài, puree mận) được chế biến tương tự nhưng có cấu trúc mịn và bóng hơn và có thể được dùng làm nhân dùng cho “pastry”, nhưng không giới hạn trong cách sử dụng này. Nước sốt quả (ví dụ: nước sốt dứa hoặc nước sốt dâu tây) được chế biến từ thịt quả đun sôi, có hoặc không bổ sung chất tạo ngọt và có thể chứa trái cây dạng miếng. Nước sốt quả có thể được sử dụng làm chất phủ dùng cho bánh dạng nướng loại nhỏ và “ice cream sundae”. Siro quả (ví dụ: siro việt quất) là dạng lỏng hơn so với nước sốt quả, có thể sử dụng làm chất phủ, ví dụ dùng cho bánh pancake. Chất phủ không chứa trái cây thuộc mã nhóm 05.4 (chất phủ từ đường và sô cô la) và các loại siro đường (ví dụ siro từ cây phong) thuộc mã nhóm 11.4. Nước cốt dừa và cream từ dừa là các sản phẩm được chế biến từ cùi dừa đã tách riêng, còn nguyên, đã nghiền hoặc ngâm kĩ, loại bỏ chất xơ và bã, có hoặc không có nước dừa và/hoặc nước bổ sung. Nước cốt dừa và cream từ dừa được xử lý bằng thanh trùng, tiệt trùng nhiệt hoặc xử lý với nhiệt độc rất cao (UHT). Nước cốt dừa và cream từ dừa có thể được chế biến dưới dạng cô đặc hoặc dạng tách béo (hay dạng “nhẹ”). Các ví dụ về sản phẩm truyền thống trong nhóm này gồm: me cô đặc (chất chiết từ quả me chứa không nhỏ hơn 65 % chất khô hòa tan tổng số), bột me (me nhuyễn trộn với tinh bột sắn), kẹo me (hỗn hợp thịt quả me, đường, chất khô sữa, chất chống ôxy hóa, chất tạo hương, chất ổn định và chất bảo quản) và kẹo trái cây (hỗn hợp của thịt quả (xoài, dứa hoặc ổi) trộn với đường, chất tạo hương và chất bảo quản, sấy khô thành từng thỏi).
04.1.2.9	Đồ tráng miệng từ quả, bao gồm cả đồ tráng miệng chủ yếu từ nước có hương vị quả	Bao gồm các sản phẩm ăn liền và hỗn hợp. Bao gồm cả gelatin hương vị trái cây, “rote gruze”, “frutgrod”, “fruit compote”, “nata de coco” và “mitsumame” (đồ tráng miệng tương tự gelatin, từ mứt thạch, quả dạng miếng và siro). Nhóm này không bao gồm bánh dạng nướng loại nhỏ chứa trái cây (mã nhóm 07.2.1 và 07.2.2), kem thực phẩm hương vị trái cây (mã nhóm 03.0) hoặc đồ tráng miệng từ sữa đông lạnh có chứa trái cây (mã nhóm 01.7).
04.1.2.10	Sản phẩm quả lên men	Một loại sản phẩm ngâm được chế biến bằng cách bảo quản trong muối để lên men lactic. Ví dụ: các loại mận lên men.
04.1.2.11	Nhân từ quả cho bánh ngọt	Bao gồm các sản phẩm ăn liền và hỗn hợp. Bao gồm tất cả các dạng nhân ngoại trừ puree (mã nhóm 04.1.2.8). Các dạng nhân này thường bao gồm quả nguyên hoặc quả dạng miếng. Các ví dụ bao gồm: “nhân bánh chứa quả cherry” và “nhân bánh chứa nho khô” dùng cho bánh quy bột yến mạch.
04.1.2.12	Sản phẩm quả đã nấu chín	Quả được hấp, đun sôi, nướng hoặc chiên, có hoặc không có lớp phủ ngoài, để sử dụng. Các ví dụ bao gồm: táo nướng, táo chiên cắt khoanh và bánh nhân đào hấp (đào hấp phủ lớp bột có đường).
04.2	Các sản phẩm từ rau củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Bao gồm tất cả các sản phẩm tươi (mã nhóm 04.2.1) và sản phẩm chế biến (mã nhóm 04.2.2).
04.2.1	Rau củ tươi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Rau tươi nói chung không chứa phụ gia thực phẩm. Tuy nhiên, rau tươi được phủ hoặc được cắt hay gọt vỏ để sử dụng thì có thể chứa phụ gia.
04.2.1.1	Rau củ tươi chưa xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Rau còn tươi sau khi thu hoạch.
04.2.1.2	Rau củ tươi đã xử lý bề mặt (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Bề mặt của rau tươi được bao bọc bằng cách làm bóng hoặc bằng sáp hoặc được xử lý với các phụ gia thực phẩm khác nhằm tạo lớp bọc và/hoặc giúp bảo quản độ tươi và chất lượng của rau. Các ví dụ bao gồm quả bơ, dưa chuột, ớt xanh và hạt hồ trăn.
04.2.1.3	Rau, củ tươi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ hoặc thái nhỏ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Rau tươi, ví dụ: khoai tây tươi bỏ vỏ, sử dụng để nấu tại nhà (ví dụ để chế biến món khoai tây băm nhỏ).
04.2.2	Rau, củ đã qua xử lý (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Bao gồm tất cả các dạng sản phẩm chế biến ngoài rau tươi đã bỏ vỏ, đã cắt hoặc xử lý bề mặt.
04.2.2.1	Rau, củ đông lạnh (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Rau tươi thường được chần và đông lạnh. Các ví dụ bao gồm ngô đông lạnh nhanh, khoai tây chiên kiểu Pháp đông lạnh nhanh, đậu Hà Lan đông lạnh nhanh và cà chua chế biến nguyên quả đông lạnh nhanh.
04.2.2.2	Rau, củ khô (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt	Các sản phẩm mà hàm lượng nước đã được giảm đến dưới ngưỡng phát triển của vi sinh vật mà không ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng quan trọng. Sản phẩm có thể có hoặc không được tách nước trước khi sử dụng. Bao gồm cả bột rau thu được bằng cách làm khô nước rau, như bột cà chua và bột củ cải. Các ví dụ bao gồm: vảy khoai tây sấy khô và đậu lăng sấy khô. Các ví dụ về sản phẩm kiểu phương đông bao gồm: tảo bẹ biển sấy khô (tảo bẹ; “kombu”), tảo bẹ biển sấy khô ướp gia vị (“shio-kombu”), tảo biển sấy khô (“tororo-kombu‟), bầu bí cắt lát sấy khô (“kampyo”), tảo biển “laver” sấy khô (“nori”) và tảo “laminariale” sấy khô (“wakame”).
04.2.2.3	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) tảo biển ngâm trong dấm, dầu, nước muối hoặc nước tương	Các sản phẩm được chế biến bằng cách xử lý rau tươi bằng dung dịch muối ngoại trừ các sản phẩm đậu tương lên men. Rau lên men thuộc dạng sản phẩm dầm (ngâm), được xếp vào nhóm 04.2.2.7. Các sản phẩm đậu tương lên men được xếp vào nhóm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 và 12.9.2.3. Các ví dụ bao gồm: bắp cải dầm, dưa chuột dầm, ôliu, hành ngâm, nấm ngâm dầu, quả atisô ướp, “achar” và “piccalilli”. Các ví dụ về sản phẩm rau kiểu phương đông bao gồm: “tsukemono” như rau dầm trong cám gạo (nuka-zuke), “koji-pickled vegetables” (koji-zuke), “sake lees-pickled vegetables” (kasu- zuke), “miso-pickled vegetables” (miso- zuke), rau dầm trong nước sốt đậu tương (shoyu-zuke), rau dầm dấm (su-zuke) và rau dầm nước muối (shio-zuke). Các sản phẩm khác bao gồm: gừng ngâm, tỏi ngâm và ớt ngâm.
04.2.2.4	Rau, củ đóng hộp, đóng chai (đã thanh trùng) hoặc đóng túi (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và tảo biển	Các sản phẩm được bảo quản hoàn toàn trong đó rau tươi được làm sạch, được chần và được đóng trong hộp hoặc lọ cùng với dịch lỏng (ví dụ: nước muối, nước, dầu hoặc nước sốt) và thanh trùng hoặc tiệt trùng bằng nhiệt). Ví dụ: hạt dẻ đóng hộp, puree hạt dẻ đóng hộp, nấm đóng lọ thủy tinh, đậu đỏ đã nấu chín và đóng hộp, cà chua nhuyễn đóng hộp (có độ acid thấp) và cà chua đóng hộp (cắt miếng, bổ dọc hoặc nguyên quả).
04.2.2.5	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)	Puree rau là huyền phù dạng mịn được chế biến bằng cách cô đặc rau, có thể đã được gia nhiệt trước (ví dụ: hấp). Huyền phù có thể được lọc trước khi đóng gói. Puree chứa lượng chất khô ít hơn so với dạng nhuyễn (xem mã nhóm 04.2.2.6). Ví dụ: puree cà chua, bơ lạc (sản phẩm dạng phết chế biến từ lạc đã rang và nghiền bằng cách bổ sung dầu lạc), các loại bơ từ hạt khác (ví dụ: bơ hạt điều) và bơ bí đỏ.
04.2.2.6	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền nhỏ (VD: món ăn tráng miệng từ rau, nước sốt, rau củ ngâm đường…) khác với sản phẩn thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5	Rau dạng nhuyễn và thịt rau được chế biến như mô tả đối với puree rau (mã nhóm 04.2.2.5). Tuy nhiên, sản phẩm dạng nhuyễn và thịt quả có hàm lượng chất khô cao hơn và thường được dùng làm thành phần nguyên liệu của các thực phẩm khác (ví dụ: nước sốt). Các ví dụ bao gồm: thịt khoai tây, thịt cải ngựa, chất chiết cây lô hội, “salsa” (ví dụ từ cà chua, hành tây, tiêu, gia vị và thảo mộc), đậu đỏ dạng nhuyễn có đường (“an”), hạt cà phê dạng nhuyễn có đường (dùng làm nhân), cà chua nhuyễn, thịt cà chua, nước sốt cà chua, gừng xay nhuyễn “kết tinh” và đồ tráng miệng từ rau đậu (“namagashi”).
04.2.2.7	Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, không bao gồm sản phẩm đậu tương lên men của mã thực phẩm 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1, 12.9.2.3	Rau lên men là sản phẩm ngâm dầm, được chế biến bằng cách sử dụng vi khuẩn lactic, thường có muối. Các sản phẩm rau truyền thống phương đông được chế biến từ rau phơi khô và để ở nhiệt độ không khí để vi sinh vật phát triển; sau đó đóng kín rau trong môi trường yếm khí và có bổ sung muối (để sinh acid lactic), gia vị. Các ví dụ bao gồm: ớt đỏ dạng nhuyễn, các sản phẩm rau lên men (một số loại “tsukemono” mà không thuộc mã nhóm 04.2.2.3), kim chi (cải thảo và các sản phẩm rau lên men) và “sauerkraut” (bắp cải muối). Không bao gồm các sản phẩm đậu tương lên men thuộc mã nhóm 06.8.6 (đậu tương lên men (ví dụ: “natto” và “tempe”)), 06.8.7 (chao), 12.9.1 (sản phẩm đậu tương lên men dạng nhuyễn, ví dụ “miso”), 12.9.2.1 (nước tương lên men) và 12.9.2.3 (nước tương loại khác).
04.2.2.8	Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển đã nấu chín hoặc chiên	Rau được hấp, đun sôi, nướng hoặc chiên, có hoặc không có lớp phủ ngoài, để sử dụng. Các ví dụ bao gồm: đậu ninh nhừ, khoai tây chiên, mướp tây chiên và rau đun trong nước tương (“tsukudani”).
05.0	Bánh kẹo	Bao gồm tất cả các sản phẩm cacao và sô cô la (mã nhóm 05.1), các sản phẩm kẹo khác (mã nhóm 05.2), kẹo cao su (mã nhóm 05.3) và các sản phẩm dùng để trang trí và tạo băng (mã nhóm 05.4)
05.1	Các sản phẩm cacao, các sản phẩm sô cô la, bao gồm cả các sản phẩm giống và sản phẩm thay thế sô cô la	Nhóm này được chia tương ứng với các dạng sản phẩm từ cacao và sô cô la đã tiêu chuẩn hóa và chưa tiêu chuẩn hóa.
05.1.1	Hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao	Bao gồm các dạng sản phẩm được sử dụng để sản xuất các sản phẩm sô cô la khác hoặc để chế biến đồ uống từ cacao. Hầu hết các sản phẩm cacao có nguồn gốc từ quả cacao đã được làm sạch và bóc vỏ lấy hạt. Cacao nhuyễn thu được bằng cách nghiền hạt cacao đã bóc vỏ. Phụ thuộc vào sản phẩm sô cô la mong muốn mà hạt cacao hoặc cacao nhuyễn có thể được xử lý bằng quá trình kiềm hóa để tăng hương vị. Vụn cacao là phần hạt cacao được chế biến từ quá trình sàng hạt và tách nội nhũ. Bột cacao được chế biến bằng cách giảm hàm lượng chất béo của cacao nhuyễn hoặc cacao lỏng bằng cách ép (kể cả ép trục) và lên men thành bánh cacao ép. Bánh cacao ép được nghiền nhỏ thành bột cacao. Cacao lỏng được đồng hóa từ bột cacao, sau khi rang, sấy và xay nhỏ hạt. Hỗn hợp cacao-đường thì chỉ chứa bột cacao và đường. Bột sô cô la dùng cho đồ uống được chế biến từ cacao dạng lỏng hoặc bột cacao và đường, có thể được bổ sung chất tạo hương (ví dụ vanillin). Ví dụ: bột sô cô la dùng cho đồ uống; cacao dùng cho đồ ăn sáng; bột cacao (mịn), cacao nghiền, dạng khối, bánh; sô cô la dạng lỏng; cacao hỗn hợp (bột để pha chế đồ uống nóng); hỗn hợp của cacao và đường và hỗn hợp dùng để sản xuất kẹo cacao. Đồ uống từ cacao đã pha chế và sữa sô cô la được bao gồm trong nhóm 01.1.2 và phần lớn các sản phẩm sô cô la thành phẩm được bao gồm trong nhóm 05.1.4.
05.1.2	Hỗn hợp cacao (dạng siro)	Sản phẩm có thể được chế biến bằng cách bổ sung amylaza có nguồn gốc từ vi khuẩn vào cacao dạng lỏng. Enzym ngăn ngừa siro khỏi bị dày lên hoặc bị lắng do việc hòa tan và dextrin hóa tinh bột cacao. Bao gồm các sản phẩm như siro sô cô la được sử dụng để chế biến sữa sô cô la hoặc sô cô la nóng. Siro sô cô la khác với dịch trong nhân bánh kẹo (ví dụ, dùng cho kem thực phẩm), được nêu trong nhóm 05.4.
05.1.3	Sản phẩm dạng phết từ cacao, bao gồm cả loại dùng làm nhân	Các sản phẩm cacao được phối trộn với các thành phần khác (thường là từ chất béo) để chế biến thành dạng phết được dùng để phết lên bánh mì hoặc cho vào các sản phẩm bánh nướng nhỏ. Các ví dụ bao gồm: bơ cacao, nhân dùng cho bonbon và sô cô la, nhân bánh sô cô la và sản phẩm dạng phết từ hạt và sô cô la dùng để phết lên bánh mì (sản phẩm dạng Nutella).
05.1.4	Sản phẩm cacao, sô cô la	Sô cô la được sản xuất từ hạt cacao đã bóc vỏ, cacao nhuyễn, bánh cacao, bột cacao hoặc cacao lỏng, có hoặc không bổ sung đường, bơ cacao, hương hoặc chất tạo hương và các thành phần tuỳ chọn (ví dụ các loại hạt). Bao gồm các loại hạt và quả (ví dụ nho khô) phủ sô cô la, nhưng không bao gồm hạt có lớp phủ sữa chua, ngũ cốc và mật ong (mã nhóm 15.2). Ví dụ: bonbon, kẹo bơ cacao (làm từ bơ cacao, chất khô sữa và đường), sô cô la trắng, sô cô la chip (ví dụ dùng để nướng), sô cô la sữa, kem sô cô la, sô cô la ngọt, sô cô la đắng, sô cô la có nhân (sô cô la có lõi kết cấu đặc biệt phía ngoài được phủ) không bao gồm sản phẩm kẹo từ bột mì và các sản phẩm thuộc các nhóm 07.2.1 và 07.2.2) và sô cô la hỗn hợp (sô cô la được bổ sung các sản phẩm ăn được trừ tinh bột và chất béo, trừ khi được phép).
05.1.5	Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la	Bao gồm các sản phẩm mô phỏng sô cô la mà không chứa cacao nhưng có một số tính chất cảm quan tương tự sô cô la. Ví dụ: hạt carob.
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4	Bao gồm tất cả các dạng sản phẩm chủ yếu chứa đường và sản phẩm tương tự thích hợp được sản xuất bằng các chất tạo ngọt có độ ngọt cao có hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Bao gồm kẹo cứng (mã nhóm 05.2.1), kẹo mềm (mã nhóm 05.2.2), kẹo nuga và bánh hạnh nhân (mã nhóm 05.2.3).
05.2.1	Kẹo cứng	Các sản phẩm chế biến từ nước và đường (siro đơn), chất tạo màu và chất tạo hương mà có thể có hoặc không có nhân. Bao gồm: kẹo viên và kẹo hình thoi (kẹo cuộn, tạo hình và kẹo đường có nhân).
05.2.2	Kẹo mềm	Các sản phẩm bao gồm sản phẩm mềm, chủ yếu chứa đường như caramel (chứa siro đường, chết béo, chất màu và chất tạo hương), kẹo chứa mứt (jelly) (ví dụ: mứt đậu, mứt quả dạng nhão phủ đường, chế biến từ đường, gelatin, pectin, chất màu và chất tạo hương) và cam thảo. Cũng bao gồm các đặc sản phương đông như mứt đậu ngọt (“yokan”) và thạch dùng cho “mitsumame”.
05.2.3	Kẹo nuga và kẹo hạnh nhân	Kẹo nuga gồm các loại hạt rang xay, đường, cacao có thể được tiêu thụ trực tiếp hoặc để làm nhân cho các sản phẩm sô cô la. Kẹo hạnh nhân có chứa hồ nhão hạnh nhân và đường, có thể được tạo hình và tạo màu để tiêu thụ trực tiếp, hoặc có thể để làm nhân cho các sản phẩm sô cô la.
05.3	Kẹo cao su	Sản phẩm được chế biến từ gôm tự nhiên hoặc tổng hợp, có chứa chất tạo hương, chất tạo ngọt (có hoặc không có giá trị dinh dưỡng), các hợp chất thơm và các phụ gia khác. Bao gồm kẹo cao su có thể thổi bóng và các sản phẩm kẹo cao su làm mát hơi thở.
05.4	Sản phẩm dùng để trang trí (ví dụ, dùng cho bánh), lớp phủ (không có trái cây) và nước sốt ngọt	Bao gồm kem ăn và lớp phủ dùng trang trí cho các loại bánh, bánh cookie, bánh có nhân, bánh mì, mứt kẹo cũng như hỗn hợp các sản phẩm trên. Cũng bao gồm kẹo phủ đường hoặc phủ sô cô la và sản phẩm nướng như kẹo bonbon và kẹo nuga phủ sô cô la và kẹo viên phủ đường. Nước sốt ngọt và lớp phủ bao gồm nước butterscotch để sử dụng cho, ví dụ kem sundae. Những loại nước sốt ngọt này khác với siro thuộc nhóm 11.4 (ví dụ maple, caramel và siro có tạo hương dùng cho bánh nướng loại nhỏ). Lớp phủ từ quả thì thuộc nhóm 04.1.2.8. Nước sốt sô cô la thuộc nhóm 05.1.2.
06.0	Ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc từ hạt ngũ cốc, từ rễ và thân củ của các loại cây họ đậu, từ lõi hoặc ruột mềm cây cọ, không bao gồm các sản phẩm bánh thuộc mã nhóm 07.0	Bao gồm các dạng ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc chưa chế biến (mã nhóm 06.1) và đã chế biến.
06.1	Ngũ cốc nguyên hạt, dạng ép thành tấm hoặc hạt đã tách vỏ, bao gồm cả gạo	Bao gồm ngũ cốc và hạt nguyên, đã tách vỏ trấu, chưa chế biến. Các ví dụ bao gồm: lúa mạch, ngô hạt, đại mạch (dùng để sản xuất bia), yến mạch, gạo (bao gồm loại đã được bổ sung vitamin, loại ăn liền và loại chế biến nước nhiệt), kê, đậu tương và lúa mì.
06.2	Bột và tinh bột (bao gồm cả bột đậu tương)	Các sản phẩm nghiền từ hạt ngũ cốc, rễ củ, thân củ, đậu hạt được sử dụng trực tiếp hoặc sử dụng làm thành phần (ví dụ trong sản phẩm nướng).
06.2.1	Bột	Các loại bột được nghiền từ hạt, ngũ cốc và thân rễ (ví dụ sắn). Bao gồm cả bột nhão dùng để sản xuất bánh mì và bánh kẹo, bột dùng cho bánh mì, hồ nhão, mì sợi và mì ống, các hỗn hợp bột (hỗn hợp từ các loại ngũ cốc và hạt khác nhau mà không phải là hỗn hợp dùng cho các sản phẩm nướng (hỗn hợp khô chứa bột và các thành phần khác, nhóm 07.1.6 (hỗn hợp cho bánh nướng thông thường) và 07.2.3 (hỗn hợp cho bánh nướng loại nhỏ). Ví dụ: bột mì, bột tự nở, bột được bổ sung vitamin, bột ăn liền, bột ngô, cám, bột gạo, bột đậu tương rang (kinako), bột konjac (konnayaku-ko) và maida (bột mì tinh luyện).
06.2.2	Tinh bột	Tinh bột là polyme glucoza có dạng hạt trong một số loài thực vật nhất định, đặc biệt là trong các loại hạt (ví dụ ngũ cốc, đậu đỗ, ngô, gạo, đậu Hà Lan) và thân củ (ví dụ sắn, khoai tây). Polyme gồm có các đơn vị liên kết anhydro-alpha-D-glucoza. Tinh bột tự nhiên được tách ra bằng quá trình cụ thể đối với mỗi loại nguyên liệu.
06.3	Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả yến mạch xay	Bao gồm tất cả các sản phẩm ngũ cốc ăn liền, ăn nhanh và ăn sáng dạng nóng. Các ví dụ bao gồm: ngũ cốc dạng hạt, bột yến mạch ăn liền, bột gạo, bỏng ngô, bánh xốp từ bột mì, hoặc từ bột gạo, ngũ cốc ăn sáng từ nhiều loại hạt (ví dụ: gạo, lúa mì và ngô), ngũ cốc ăn sáng từ đậu tương hoặc từ cám, ngũ cốc ăn sáng kiểu đùn ép chế biến từ bột hoặc bột thô.
06.4	Mì ống, mì sợi và sản phẩm tương tự (ví dụ: bánh đa nem, bánh đa, mì ống từ đậu tương và miến đậu tương)	Nhóm này đã được xem xét lại, các phụ gia được sử dụng trong mì và miến dạng khô còn ít được biết đến. Bao gồm tất cả các loại mì ống và mì sợi và sản phẩm tương tự.
06.4.1	Mì ống và mì sợi tươi và các sản phẩm tương tự	Các sản phẩm chưa được xử lý (chưa gia nhiệt, hấp, nấu, gelatin hóa hoặc đông lạnh) và chưa được sấy. Các sản phẩm này được sử dụng ngay sau khi chế biến. Ví dụ: mì sợi chưa đun sôi, bánh đa nem, bánh gối (“wonton”) và “shuo mai”
06.4.2	Mì ống và mì sợi khô và các sản phẩm tương tự	Các sản phẩm chưa được xử lý (chưa gia nhiệt, hấp, nấu, gelatin hóa hoặc đông lạnh) và đã được sấy. Ví dụ dạng khô của: spaghetti, miến đậu xanh, miến gạo, macaroni, bún gạo khô
06.4.3	Mỳ ống, mì sợi đã được làm chín và các sản phẩm tương tự	Các sản phẩm đã được xử lý (đã được gia nhiệt, hấp, nấu, gelatin hóa hoặc đông lạnh). Các sản phẩm này có thể được bán để sử dụng trực tiếp (ví dụ “gnocchi” nấu sẵn, ướp lạnh được gia nhiệt trước khi sử dụng), hoặc có thể là thành phần tinh bột của bột chế biến sẵn (ví dụ món mì lạnh dùng để ăn tối có chứa spaghetti, macaroni hoặc mì sợi; spaghetti đóng hộp và món mì thịt viên). Cũng bao gồm các loại mì ăn liền (“sokuseki”, ví dụ udon, mì gạo) mà đã được gelatin hóa trước, gia nhiệt và sấy khô trước khi bán tới người tiêu dùng.
06.5	Đồ ăn tráng miệng làm từ ngũ cốc và tinh bột (VD: bánh putđing gạo, bánh putđing từ bột sắn…)	Các sản phẩm tráng miệng chứa thành phần chính là ngũ cốc, tinh bột hoặc hạt. Cũng bao gồm các sản phẩm tráng miệng có nhân là ngũ cốc hoặc tinh bột. Ví dụ: pudding gạo, pudding từ bột lõi hạt ngũ cốc, pudding sắn, bánh bột gạo (“dango”), bánh từ bột mì lên men và hấp (“musipan”) và pudding tráng miệng từ tinh bột (“namagashi”).
06.6	Bột nhào (ví dụ: để làm lớp phủ bột hoặc lớp phủ bánh mì cho cá hoặc thịt gia cầm)	Các sản phẩm chứa ngũ cốc nghiền hoặc dạng miếng mỏng ngũ cốc hoặc hạt kết hợp với các thành phần khác (ví dụ trứng, nước, sữa) được sử dụng để làm lớp bọc cá hoặc thịt gia cầm. Các sản phẩm thường được bán dưới dạng hỗn hợp ngũ cốc hoặc hạt khô. Ví dụ: bột nhão “tempura” nướng. Bột nhào (ví dụ để làm bánh mì) thuộc nhóm 07.1.4 và các hỗn hợp khác (ví dụ để làm bánh mì hoặc bánh ngọt) tương ứng thuộc nhóm 07.1.6 và 07.2.3.
06.7	Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín, bao gồm cả bánh gạo (loại sản phẩm theo kiểu phương Đông)	Các sản phẩm chế biến từ gạo được ngâm, để ráo, hấp, nhào và tạo hình thành dạng bánh (ví dụ bánh “mochi” của Nhật Bản hoặc bánh “teuck” của Hàn Quốc). Snack giòn được làm từ gạo hạt, còn được gọi là bánh gạo, thuộc nhóm 15.1, bánh gạo dạng tráng miệng thuộc nhóm 06.5. Nhóm 06.7 cũng có thể bao gồm gạo đã chế biến và các sản phẩm gạo đã được bổ sung vitamin như các sản phẩm chế biến sẵn được bán dưới dạng đóng hộp, đông lạnh hoặc ướp lạnh; và các sản phẩm gạo chế biến được bán trong túi nhỏ. Các sản phẩm này được phân biệt với sản phẩm thuộc nhóm 06.1 (Ngũ cốc nguyên hạt, dạng ép thành tấm hoặc hạt đã tách vỏ, bao gồm cả gạo) vì nó chỉ gồm các loại ngũ cốc và hạt nguyên, đã tách vỏ và chưa chế biến.
06.8	Sản phẩm đậu tương (không bao gồm gia vị và nước chấm từ đậu tương thuộc mã nhóm 12.9)	Bao gồm các sản phẩm đậu tương khô, đã nấu, rang hoặc lên men và các sản phẩm đông tụ từ đậu tương.
06.8.1	Đồ uống từ đậu tương	Các sản phẩm chế biến từ đậu tương khô được ngâm trong nước, xay nhuyễn, đun sôi và để ráo, hoặc chế biến từ bột đậu tưong, đậu tương cô đặc hoặc dịch phân lập từ đậu tương. Ở một số quốc gia nhóm này bao gồm cả các sản phẩm như sữa đậu nành (sữa đậu nành). Đồ uống từ đậu tương có thể được sử dụng trực tiếp hoặc để chế biến thành các sản phẩm đậu tương khác như các sản phẩm thuộc nhóm 06.8.2 (váng đậu), 06.8.3 (đậu phụ), 06.8.4 (đậu phụ tách nước một phần) và 06.8.5 (đậu phụ khô hay “kori tofu”). Cũng bao gồm các sản phẩm đậu tương như bột làm đồ uống từ đậu tương, là sản phẩm được bán dưới dạng bột, dùng để hoàn nguyên hoặc để trộn với chất làm đông tụ, có thể được người tiêu dùng hoàn nguyên lại để chế biến đậu phụ tại gia đình.
06.8.2	Váng đậu	Váng được tạo thành từ bề mặt nước đậu tương đang sôi, được làm khô. Nó có thể được rán kĩ hoặc làm mềm trong nước trước khi sử dụng trong món canh (súp). Còn được gọi là “fuzhu” hoặc “yuba”.
06.8.3	Đậu phụ	Đậu phụ được chế biến từ đậu tương khô được ngâm trong nước, xay nhuyễn và để ráo để sản xuất nước sữa đậu nành, sau đó được làm đông tụ và được đặt vào khuôn. Đậu nành đông tụ có thể có kết cấu khác nhau (ví dụ, mềm, nửa mềm, rắn)
06.8.4	Đậu phụ đã tách một phần nước	Đậu phụ đã được ép thành khối đồng thời loại nước, nhưng không phải khô hoàn toàn (xem nhóm thực phẩm 06.8.5). Đậu phụ nửa khô điển hình có hàm lượng nước 62% và có cấu trúc dai.
06.8.4.1	Đậu phụ đã tách một phần nước rưới nước sốt đặc	Đậu phụ đã tách một phần nước được nấu chín (hầm) với nước sốt đặc (ví dụ, nước sốt miso). Đậu phụ đã tách một phần nước thường hấp thụ nước sốt và vì vậy lấy lại kết cấu ban đầu của nó.
06.8.4.2	Đậu phụ đã tách một phần nước chiên giòn	Đậu phụ đã tách một phần nước được rán giòn. Sản phẩm này được bán để dùng ngay hoặc được nấu (ví dụ được hầm với nước sốt) sau khi rán.
06.8.4.3	Đậu phụ đã tách một phần nước không thuộc mã nhóm 06.8.4.1 và 06.8.4.2	Đậu phụ đã tách một phần nước được chuẩn bị khác so với hầm trong nước sốt đặc (ví dụ, miso) hoặc bằng chiên giòn. Bao gồm các sản phẩm nướng và các sản phẩm nghiền có thể được kết hợp với các thành phần khác (ví dụ, để làm bột nhão hoặc làm thành màng mỏng).
06.8.5	Đậu phụ đã tách hết nước (đậu phụ kori)	Đậu phụ đã loại bỏ hết nước qua quá trình làm lạnh, làm chín và khử nước. Nó có thể được tái tạo với nước hoặc nước sốt để dùng, hoặc là sử dụng trực tiếp trong các món ăn chuẩn bị sẵn. Cũng có thể được chiên giòn hoặc đun sôi trong nước sốt.
06.8.6	Đậu tương lên men (ví dụ: natto, tempe)	Sản phẩm được chế biến từ đậu tương đã được hấp và lên men bằng nấm men hoặc vi khuẩn nhất định (gốc). Các hạt nguyên mềm có hương vị thơm đặc trưng. Bao gồm các sản phẩm như douchi (Trung Quốc), natto (Nhật Bản) và tempe (Indonesia).
06.8.7	Đậu phụ lên men	Sản phẩm được chế biến bằng cách tạo đậu phụ thành màng mỏng trong quá trình lên men. Là sản phẩm mềm có hương vị, có màu đỏ hoặc màu vàng của gạo hoặc màu xanh xám.
06.8.8	Các sản phẩm protein đậu tương khác	Các sản phẩm khác từ đậu tương gồm chủ yếu là protein đậu tương như protein đậu tương được ép đùn, tạo kết cấu, cô đặc và tách.
07.0	Bánh nướng	Bao gồm các loại bánh mì và bánh nướng thông thường (mã nhóm 07.1) và các loại bánh ngọt, mặn, có hương vị (mã nhóm 07.2).
07.1	Bánh mì và bánh nướng thông thường	Bao gồm tất cả các loại sản phẩm bánh không ngọt và các sản phẩm bánh mì
07.1.1	Bánh mì và bánh mì cuộn	Bao gồm các loại bánh mì lên men, bánh mì đặc biệt (specialty bread) và bánh mì soda.
07.1.1.1	Bánh mì lên men và bánh mì đặc biệt	Bao gồm tất cả các loại sản phẩm bánh không ngọt và các sản phẩm bánh mì. Ví dụ: bánh mì trắng, bánh mì đen, bánh mì từ bột xay thô của lúa mạch đen, bánh mì có nho khô, bánh từ bột mì xay nguyên hạt, bánh mì Pháp, bánh mạch nha, bánh hamburger, bánh cuộn từ bột mì xay nguyên hạt và bánh sữa cuộn.
07.1.1.2	Bánh mì soda	Bao gồm bánh mì soda.
07.1.2	Bánh cracker, không bao gồm bánh cracker ngọt	Thuật ngữ “cracker” dùng để chỉ loại bánh giòn và mỏng, thông thường không có đường, Cracker hương vị (ví dụ, phomat có hương vị) được dùng như snack nêu trong mã nhóm 15.1. Ví dụ: bánh cracker soda, bánh rán giòn và bánh không dùng men.
07.1.3	Các sản phẩm bánh nướng thông thường khác (ví dụ: bánh vòng, bánh mì ổ dẹt, bánh nướng xốp kiểu Anh)	Bao gồm tất cả các bánh mì thông thường khác, chẳng hạn như bánh quy. Thuật ngữ “bánh quy” (biscuit) trong nhóm này đề cập đến loại bánh nhỏ được lên men và dùng bột nở. Nhóm này không bao gồm bánh quy kiểu Anh, là một loại bánh cookie hoặc bánh cracker ngọt trong nhóm 07.2.1
07.1.4	Sản phẩm dạng bánh mì, bao gồm cả bánh mì gối (bread stuffing) và bột cà mỳ	Bao gồm các sản phẩm bánh mì như bánh mì nướng, bánh mì gối, bánh mì gối hỗn hợp và bột nhão (ví dụ, để làm bánh quy). Bộn trộn sẵn cho bánh mì thuộc mã nhóm 07.1.6.
07.1.5	Bánh mỳ và bánh bao hấp	Các sản phẩm từ gạo hoặc lúa mì được lên men theo kiểu phương Đông được làm chín bằng cách hấp. Sản phẩm có thể có hoặc không có nhân. Ở Trung Quốc, sản phẩm không có nhân được gọi là bánh bao không nhân (màn thầu), sản phẩm có nhân được gọi là bánh bao có nhân (baozi hoặc bao). Cũng có loại bánh xoắn cuộn theo các hình dạng khác nhau (huajuan). Ví dụ như: bánh bao nhân thịt, nhân mứt hoặc nhân khác (manjyu).
07.1.6	Bột trộn sẵn cho bánh mỳ và bánh nướng thông thường	Bao gồm tất cả các hỗn hợp có chứa các thành phần khô được bổ sung các thành phần ướt (ví dụ: nước, sữa, dầu, bơ, trứng) để chuẩn bị bột nhão để làm bánh thuộc các mã nhóm từ 07.1.1 đến 07.1.5. Ví dụ: bột trộn sẵn để làm bánh mì Pháp, hỗn hợp để làm bánh mì, hỗn hợp để làm bánh panettone, hỗn hợp để làm bánh ciabatta và các loại khác. Bột trộn sẵn để làm bánh nướng (ví dụ như bánh cake, bánh cookie, bánh pancake) được quy định trong mã nhóm 07.2.3.
07.2	Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, có hương vị mặn) và bột trộn sẵn	Bao gồm các nhóm nhỏ đối với các sản phẩm dùng ngay (mã nhóm 07.2.1 và 07.2.2) cũng như bột trộn sẵn (mã nhóm 07.2.3) để làm bánh nướng nhỏ.
07.2.1	Bánh ngọt, bánh quy và bánh có nhân (ví dụ: dạng bánh trứng hoặc bánh nhân hoa quả)	Thuật ngữ “cracker ngọt” hoặc “bánh qui ngọt” được sử dụng trong nhóm này đề cập đến sản phẩm giống cookie được dùng như món tráng miệng. Ví dụ: bánh cake có bơ, bánh phomat, bánh dạng que từ ngũ cốc có nhân trái cây (bao gồm cả kasutera), bánh ướt (loại tráng miệng giàu tinh bột (namagashi)), bánh ngọt western, bánh trung thu, bánh xốp, bánh nhân trái cây (ví dụ: bánh táo), bánh từ bột yến mạch, bánh cookie ngọt và bánh quy kiểu Anh (cookie hoặc cracker).
07.2.2	Sản phẩm bánh nướng khác (ví dụ: bánh rán doughnut, bánh cuộn ngọt, bánh nướng scone và bánh nướng xốp kiểu Anh)	Bao gồm các sản phẩm được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn sáng. Ví dụ: bánh pancake, bánh quế, bánh sữa nhỏ có nhân (anpan), bánh kiểu Đan Mạch, bánh xốp hoặc bánh quế hình nón dùng với kem lạnh, dùng làm bánh kẹo và kem xốp.
07.2.3	Bột trộn sẵn cho các loại bánh nướng nhỏ	Bột trộn sẵn chứa các thành phần khô được bổ sung các thành phần ướt (ví dụ: nước, sữa, dầu, bơ, trứng) để chuẩn bị bột nhão để làm bánh nướng. Ví dụ: bột trộn sẵn để làm bánh, bánh pancake, bánh pie và bánh xốp. Bột nhão chuẩn bị sẵn thuộc mã nhóm 07.1.4. Các hỗn hợp làm bánh nướng thông thường (ví dụ: bánh mì) thuộc mã nhóm 07.1.6.
08.0	Thịt và sản phẩm thịt, bao gồm cả thịt gia cầm và thịt thú	Nhóm này bao gồm thịt, thịt gia cầm và thịt thú hoang, nguyên thân, cắt miếng, xay ở dạng tươi (mã nhóm 08.1) và dạng đã chế biến (mã nhóm 08.2 và 08.3).
08.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi	Các sản phẩm tươi thường không sử dụng phụ gia. Tuy nhiên, trong một số trường hợp cụ thể cũng cần thiết có phụ gia. Ví dụ: phẩm màu được dùng để đóng dấu chứng nhận lên bề mặt thịt tươi cắt miếng sẽ có cụm từ dùng để “đóng dấu, ghi dấu hoặc dán nhãn sản phẩm”. Ngoài ra, các vỏ bao có thể được sử dụng cho các sản phẩm thịt trước khi chuyển tới người tiêu dùng (ví dụ: dăm bông có vỏ bọc, gà nướng). Trong Hệ thống phân nhóm thực phẩm, việc sử dụng này được ghi chú “sử dụng như lớp phủ hoặc vỏ bọc (xử lý bề mặt)”. Cần lưu ý loại vỏ bọc “per se” thuộc nhóm 04.1.2.8 (vỏ bọc từ trái cây, ví dụ dùng cho dăm bông) và nhóm 12.2 (gia vị).
08.1.1	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi nguyên miếng hoặc cắt nhỏ	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú dạng nguyên liệu chưa xử lý, nguyên thân hoặc cắt miếng: Ví dụ: thân thịt lợn, cừu và bò; tiết bò tươi; gà tươi nguyên thân và cắt miếng; thịt bò tươi cắt miếng (ví dụ bít tết); nội tạng bò (ví dụ: tim, thận); dạ dày tươi; thịt lợn cắt miếng.
08.1.2	Thịt, thịt gia cầm và thịt thú tươi dạng xay nhỏ	Thịt, thịt gia cầm và thịt động vật hoang dã dạng nguyên liệu, đã xay hoặc tách xương. Ví dụ: thịt bò tươi xay nhỏ (làm hamburger); xúc xích đậm gia vị (boerwors); các loại xúc xích sống; thịt xay (gehakt); xúc xích sống chưa xử lý (loganiza); thịt viên tươi; thịt gia cầm dạng miếng hoặc nghiền nhỏ, đã tách xương (có hoặc không bao bột hoặc phủ lớp vỏ) và các loại xúc xích tươi (ví dụ xúc xích bò Italia và xúc xích lợn).
08.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã qua chế biến	Bao gồm thịt cắt miếng không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.2.1) và thịt cắt miếng đã qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3.2).
08.2.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ không qua xử lý nhiệt	Nhóm này mô tả một số phương pháp xử lý (ví dụ: xử lý bảo quản, muối, sấy khô, ngâm dấm) để bảo quản và kéo dài thời hạn sử dụng của thịt.
08.2.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt	Các sản phẩm được xử lý với natri clorua. Các sản phẩm đã xử lý (ngâm) dạng khô được chế biến bằng xát muối trực tiếp lên bề mặt thịt. Các sản phẩm ngâm ướt được chế biến bằng cách ngâm chìm thịt trong dung dịch nước muối. Các sản phẩm tiêm muối được xử lý bằng cách tiêm nước muối vào thịt. Việc xử lý có thể đạt được bằng cách bổ sung phụ gia. Các sản phẩm xông khói cũng thuộc nhóm này). Ví dụ: thịt lợn muối (muối, muối khô, ngâm nước muối, tiêm nước muối); thịt hông lợn muối; thịt bò muối; thịt bò ướp nước muối và các sản phẩm muối kiểu phương đông khác: thịt muối miso (miso-zuke), thịt muối koji (koji-zuke) và thịt muối nước tương (shoyu-zuke).
08.2.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ được chế biến (bao gồm cả ướp muối) và sấy khô không qua xử lý nhiệt	Thịt cắt miếng có thể được xử lý hoặc được muối như mô tả trong nhóm 08.2.1.1, sau đó được sấy khô, hoặc có thể chỉ làm khô. Việc sấy khô có thể thực hiện trong không khí nóng hoặc chân không. Ví dụ: thịt lợn muối sấy khô, thịt đã loại nước, thịt vai nghiền, dăm bông Iberia và dăm bông dạng prosciutto.
08.2.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt	Các sản phẩm lên men là dạng sản phẩm ngâm, được chế biến do tác động của vi khuẩn lactic với sự có mặt của muối. Ví dụ: thịt bò muối và chân giò lợn muối.
08.2.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đã xử lý nhiệt	Bao gồm thịt cắt miếng đã nấu (đã xử lý và nấu, hoặc đã sấy khô), đã xử lý nhiệt (bao gồm cả tiệt trùng) và đóng hộp. Ví dụ: dăm bông đã xử lý và nấu; thịt vai lợn đã xử lý và nấu; thịt gà đóng hộp và thịt miếng kho trong nước tương (tsukudani).
08.2.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng hoặc cắt nhỏ đông lạnh	Bao gồm thịt cắt miếng thô đã nấu và đã được làm đông lạnh. Ví dụ: thịt gà nguyên thân đông lạnh, thịt gà miếng đông lạnh và bít tết bò đông lạnh.
08.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến	Bao gồm các sản phẩm đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3.1) và các sản phẩm đã qua xử lý nhiệt (mã nhóm 08.3 2).
08.3.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến không qua xử lý nhiệt	Nhóm này mô tả một số biện pháp xử lý (ví dụ: xử lý bảo quản, muối, sấy khô, ngâm) để bảo quản và kéo dài thời hạn bảo quản của các sản phẩm thịt đã tách xương bằng cơ học và đã nghiền.
08.3.1.1	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được chế biến (bao gồm cả ướp muối) không qua xử lý nhiệt	Các sản phẩm muối được xử lý với natri clorua. Các sản phẩm xử lý khô (ướp khô) được chế biến bằng cách xát muối trực tiếp lên bề mặt thịt. Các sản phẩm ngâm ướt được chế biến bằng cách ngâm thịt trong nước muối. Các sản phẩm tiêm muối được chế biến bằng cách tiêm nước muối vào thịt. Việc xử lý có thể đạt được bằng cách bổ sung phụ gia. Cũng bao gồm các sản phẩm xông khói. Ví dụ: chorizos (xúc xích lợn tẩm gia vị), các sản phẩm dạng salami, salchichon, tocino (xúc xích sống đã xử lý), pepperoni và xúc xích xông khói.
08.3.1.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến được xử lý (bao gồm cả ướp muối) và làm khô không xử lý nhiệt	Các sản phẩm đã tách xương bằng cơ học hoặc đã được nghiền nhỏ có thể được xử lý hoặc được muối như mô tả trong nhóm 08.3.1.1, sau đó được sấy khô hoặc có thể chỉ cần sấy khô. Việc sấy khô có thể tiến hành trong không khí nóng hoặc chân không. Các ví dụ bao gồm: pasturmas, xúc xích khô, xúc xích khô đã xử lý, thịt bò khô, xúc xích kiểu Trung Quốc (bao gồm xúc xích lợn xông khói hoặc được xử lý theo phương pháp truyền thống) và sobrasada.
08.3.1.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ lên men không qua xử lý nhiệt	Các sản phẩm lên men là dạng sản phẩm ướp được chế biến dưới tác động của vi khuẩn lactic với sự có mặt của muối. Một số dạng xúc xích có thể được lên men.
08.3.2	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua xử lý nhiệt	Bao gồm các sản phẩm đã được nghiền nhỏ, được nấu (bao gồm cả đã xử lý và nấu, hoặc đã sấy khô và nấu), đã xử lí nhiệt (bao gồm cả tiệt trùng) và được đóng hộp. Ví dụ: thịt bò xay nướng vỉ, pate gan ngỗng (foie gras and pates), giò thủ, thịt băm nhỏ, xử lý và nấu, thịt băm nhỏ nấu với nước tương (tsukudani), thịt bò đã nấu ngâm muối đóng hộp, thịt xay nhuyễn đã xử lý nhiệt, pate thịt, thịt băm dạng miếng đã làm chín, các sản phẩm dạng salami đã nấu chín, chả thịt băm đã nấu chín, saucises de strasbourg, xúc xích ăn sáng, xúc xích Brown-and-serve và terines (hỗn hợp thịt băm nhỏ đã nấu chín).
08.3.3	Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đông lạnh	Bao gồm các sản phẩm thịt xay hoặc đã tách xương, chưa nấu, nấu sơ bộ hoặc đã nấu chín, đã được đông lạnh. Các ví dụ bao gồm: “hamburger patties” đông lạnh; thịt gà bao bột hoặc tẩm bột mì đông lạnh.
08.4	Vỏ bọc các sản phẩm thịt, có thể ăn được (VD: vỏ bọc xúc xích)	Các bao hay ống được chế biến từ collagen, xenluloza hoặc từ vật liệu tổng hợp loại dùng cho thực phẩm hay từ các nguồn tự nhiên khác (ví dụ: ruột lợn hoặc ruột cừu) được dùng để chứa hỗn hợp xúc xích.
09.0	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Nhóm này được chia thành hai nhóm nhỏ là thủy sản tươi (mã nhóm 09.1) và các sản phẩm thủy sản chế biến (từ mã nhóm 09.2 đến 09.4). Nhóm này bao gồm các động vật có xương sống thủy sinh (cá và thú sống dưới nước (ví dụ cá voi)), các động vật không xương sống (ví dụ con sứa), động vật thân mềm (ví dụ trai, ốc), giáp xác (ví dụ tôm, cua) và loài da gai (ví dụ nhím biển, cầu gai). Các sản phẩm thủy sản có thể được xử lý lớp bên ngoài như mạ băng, tẩm gia vị trước khi bán cho người tiêu dùng (ví dụ như cá philê đông lạnh). Trong hệ thống phân nhóm thực phẩm, điều này được chú thích là “sử dụng lớp băng hoặc lớp phủ ngoài (xử lý bề mặt)”.
09.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản tươi, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Khái niệm “tươi” đề cập đến thủy sản và các sản phẩm thủy sản chưa được xử lý ngoại trừ việc cấp đông, bảo quản trong nước đá hoặc đông lạnh khi đánh bắt ngoài biển hoặc trên hồ hoặc trong các môi trường nước khác nhằm ngăn cản sự phân huỷ vả hư hỏng.
09.1.1	Cá tươi	Bao gồm cá hồi (salmon và trout), cá tuyết, thịt cá voi tươi… và trứng cá tươi.
09.1.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai tươi	Bao gồm tôm, trai, cua, tôm hùm, ốc…
09.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã qua chế biến, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Nhóm này đề cập đến các sản phẩm thủy sản được đông lạnh và có thể được nấu tiếp, cũng như các sản phẩm ăn liền đã được nấu, xông khói, sấy khô, lên men và được ướp muối.
09.2.1	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Cá tươi, bao gồm cả loại đã nấu sơ bộ, được đông lạnh hoặc đông lạnh nhanh ngoài biển và trên đất liền để chế biến tiếp theo. Ví dụ: trai, cá tuyết phile, cua, cá (finfish), cá êphin, cá meluc, tôm hùm, cá xay, tôm pandan và tôm, đông lạnh hoặc đông sâu; trứng cá đông lạnh; surimi đông lạnh và thịt cá voi đông lạnh.
09.2.2	Cá, cá phi lê và sản phẩm thủy sản bao bột đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Sản phẩm chưa được nấu, chế biến từ cá hoặc các phần của cá, được bao với trứng và bột mì hoặc tẩm bột mì. Ví dụ: tôm tẩm bột mì hoặc bao bột chưa nấu chín đông lạnh; cá phile, cá cắt miếng và cá chế biến hình que bao bột hoặc tẩm bột mì đông lạnh hoặc đông lạnh nhanh
09.2.3	Sản phẩm thủy sản sốt kem và xay nhỏ đông lạnh, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Sản phẩm chưa được nấu, được chế biến từ những miếng cá xay trong nước sốt kem.
09.2.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán và/hoặc nấu chín, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Bao gồm tất cả các sản phẩm đã nấu để ăn liền như được mô tả trong các nhóm nhỏ dưới đây
09.2.4.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản đã nấu chín	Các sản phẩm đã nấu chín bao gồm hấp, đun sôi và các biện pháp nấu khác ngoại trừ chiên (xem mã nhóm 09.2.4.3). Cá có thể còn nguyên con, một phần hoặc đã được xay. Các ví dụ bao gồm: xúc xích cá; các sản phẩm cá nấu chín đun sôi trong nước tương (tsukudani); sản phẩm surimi nấu chín (kamaboko); sản phẩm kamaboko nấu chín có hương vị cua (kanikama); trứng cá nấu; surimi nấu; sản phẩm surimi được tạo hình dạng ống đã nấu (chikuwa) và sản phẩm dạng nhão từ cá và tôm nấu chín (sản phẩm tương tự surimi). Các sản phẩm pate cá khác (kiểu phương đông) thuộc mã nhóm 09.3.4.
09.2.4.2	Nhuyễn thể, giáp xác, da gai đã nấu chín	Các sản phẩm đã nấu chín bao gồm hấp, đun sôi và các biện pháp nấu khác ngoại trừ chiên (xem mã nhóm 09.2.4.3). Ví dụ: các loại tôm Crangon crangon và Crangon vulgaris nấu chín (tôm nâu; tôm, sò và cua nấu chín).
09.2.4.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản rán hoặc chiên, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Các sản phẩm ăn ngay được chế biến từ cá và các phần của cá, có hoặc không bao bằng trứng và ruột bánh mì hoặc bột nhào, được chiên, nướng, rang hoặc nướng nguyên thân, sau đó được đóng gói hoặc đóng hộp, có hoặc không có nước sốt hoặc dầu ăn. Ví dụ: surimi chiên ăn ngay, calamari chiên và cua lột chiên.
09.2.5	Thủy sản và sản phẩm thủy sản hun khói, sấy khô, lên men hoặc ướp muối, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Cá xông khói thường được chế biến từ cá tươi lạnh đông hoặc lạnh đông sâu, đã được sấy khô trực tiếp hoặc sau khi đun sôi, có hoặc không có muối, bằng cách cho cá tiếp xúc với khói bốc ra từ mùn cưa mới. Cá khô được chế biến bằng cách cho cá phơi nắng hoặc sấy khô trực tiếp hoặc sau khi đun sôi trong hệ thống thiết bị đặc biệt; cá có thể được muối trước khi sấy. Cá ướp muối là cá được ướp muối hoặc ngâm trong dung dịch muối. Quá trình chế biến này khác với quá trình được mô tả trong nhóm 09.3 về cá được ướp gia vị và ngâm tẩm. Cá ướp muối xông khói là cá được chế biến bằng cách muối và sau đó xông khói. Các ví dụ bao gồm: cá trống, tôm và cá trích (loại dày mình) muối; cá bống, mực nang và mực ống xông khói; dăm bông cá, các loài cá thuộc họ Cá tuyết (Gadidae) sấy khô và muối; cá xay nhuyễn và trứng cá xông khói hoặc muối; cá than, cá trích (loại dày mình), cá hồi đã xử lý và xông khói; các loài thân mềm sấy khô, cá ngừ sấy khô (katsuobushi) và cá khô đun sôi (niboshi).
09.3	Thủy sản và sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai	Bao gồm các sản phẩm được xử lý bằng các phương pháp như tẩm ướp, ngâm tẩm và nấu sơ bộ với thời gian sử dụng có giới hạn.
09.3.1	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ướp muối và/hoặc làm đông	Các sản phẩm tẩm ướp được chế biến bằng cách ngâm cá trong dấm hoặc rượu vang, có hoặc không thêm muối và gia vị. Sản phẩm được đóng gói trong lọ hoặc trong hộp và thời hạn sử dụng có giới hạn. Các sản phẩm cá nấu đông có thể được chế biến bằng cách làm nhuyễn các sản phẩm cá rồi nấu hoặc hấp, bổ sung dấm hoặc và rượu vang, muối và các chất bảo quản, chất hóa rắn đối với sản phẩm nấu đông. Ví dụ: “rollmops” (một loại cá trích được tẩm ướp), cá nhám nấu đông và món aspic từ cá.
09.3.2	Thủy sản và sản phẩm thủy sản, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai, đã được ngâm dầm và/hoặc ngâm nước muối	Các sản phẩm ngâm dầm đôi khi cũng được xem là một loại sản phẩm tẩm ướp. Ngâm dầm là việc xử lý cá với dung dịch muối và dấm hoặc rượu (ví dụ như rượu vang). Các ví dụ bao gồm: các dạng sản phẩm ngâm dầm khác nhau như cá ngâm dầm koji (koji-zuke), cá ngâm bia rượu (kasu-zuke), cá ngâm miso (miso-zuke), cá dầm nước tương (shoyu-zuke) và cá dầm dấm (su-zuke); thịt cá voi ngâm dầm; cá trích và cá trích cơm ngâm dầm.
09.3.3	Sản phẩm thay thế cá hồi, trứng cá muối và các sản phẩm trứng cá khác	Trứng cá thường được chế biến bằng cách rửa, muối và để cho chín đến khi có màu trong suốt. Trứng cá sau đó được đóng trong lọ thủy tinh hoặc các vật chứa khác thích hợp. Khái niệm “caviar” chỉ đề cập đến trứng của các loài cá tầm (ví dụ cá tầm trắng). Sản phẩm mô phỏng caviar được làm từ trứng của các loài cá biển và cá nước ngọt (ví dụ cá tuyết và cá trích), được muối, tẩm gia vị, nhuộm màu và có thể được xử lý với chất bảo quản. Ví dụ: trứng cá hồi muối (sujiko), trứng cá hồi muối và đã được chế biến (ikura), trứng cá tuyết, trứng cá tuyết muối (tarako) và trứng cá vây tròn. Đôi khi trứng cá có thể được thanh trùng. Trong trường hợp này, sản phẩm thuộc nhóm 09.4, bởi vì sản phẩm đã được bảo quản hoàn toàn. Các sản phẩm trứng cá được đông lạnh, nấu chín hoặc xông khói thì thuộc các nhóm tương ứng 09.2.1, 09.2.4.1 và 09.2.5; trứng cá tươi thuộc mã nhóm 09.1.1.
09.3.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản được bảo quản sơ bộ, bao gồm cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai (ví dụ: sản phẩm cá dạng xay nhuyễn), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 09.3.1 – 09.3.3	Ví dụ pate từ cá hoặc giáp xác và các sản phẩm thủy sản truyền thống phương đông dạng nhuyễn. Sản phẩm thủy sản truyền thống phương đông dạng nhuyễn được chế biến từ cá tươi hoặc phần bã từ quá trình sản xuất nước mắm, được kết hợp với các thành phần khác như bột mì, cám, gạo hoặc đậu tương. Sản phẩm này có thể được lên men tiếp theo. Pate cá hoặc giáp xác nấu chín (sản phẩm tương tự surimi) tương ứng thuộc mã nhóm 09.2.4.1 và 09.2.4.2.
09.4	Thủy sản và sản phẩm thủy sản lên men hoặc đóng hộp, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai đóng hộp được bảo quản hoàn toàn	Các sản phẩm được kéo dài hạn sử dụng, được chế biến bằng cách thanh trùng hoặc hấp và bao gói trong vật chứa kín khí có độ chân không để đảm bảo vô trùng. Các sản phẩm có thể được đóng hộp với chính nước lấy từ sản phẩm đó hoặc được đóng hộp trong dầu ăn hoặc nước sốt được bổ sung. Nhóm này không bao gồm các sản phẩm nấu chín kĩ (xem mã nhóm 09.2.4). Ví dụ: cá ngừ, trai, cua, trứng cá và cá trích đóng hộp; viên chả cá (gefilte fish ball) và surimi (đã thanh trùng nhiệt).
10.0	Trứng và sản phẩm trứng	Bao gồm trứng tươi còn nguyên vỏ ( mã nhóm 10.1), các sản phẩm thay thế trứng tươi (mã nhóm 10.2) và các sản phẩm từ trứng khác (mã nhóm 10.3 và 10.4).
10.1	Trứng tươi	Trứng nguyên vỏ, không chứa các phụ gia. Tuy nhiên các chất tạo màu có thể được sử dụng để trang trí, nhuộm hoặc đóng dấu lên bề mặt ngoài của vỏ trứng. Trong Hệ thống phân nhóm thực phẩm, phần ghi chú “dùng để trang trí, đóng dấu, ghi kí hiệu hoặc ghi nhãn sản phẩm (xử lý bề mặt)” bao hàm thao tác này.
10.2	Sản phẩm trứng	Các sản phẩm này có thể được sử dụng để thay thế trứng tươi trong thực đơn hoặc dùng như một loại thực phẩm (ví dụ như món trứng ôplêt). Các sản phẩm có thể được chế biến từ trứng tươi bằng cách (i) trộn và tinh chế trứng nguyên quả, hoặc (ii) tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng sau đó trộn và tinh chế mỗi phần đó. Trứng nguyên quả, lòng trắng hoặc lòng đỏ đã tinh chế sau đó được chế biến tiếp theo để có được các sản phẩm trứng sấy khô, đông lạnh hoặc dạng lỏng như mô tả dưới đây
10.2.1	Sản phẩm trứng dạng lỏng	Trứng nguyên quả, lòng trắng hoặc lòng đỏ đã tinh chế được thanh trùng và bảo quản bằng phương pháp hóa học (ví dụ như thêm muối).
10.2.2	Sản phẩm trứng đông lạnh	Trứng nguyên quà, lòng trắng hoặc lòng đỏ đã tinh chế được thanh trùng và đông lạnh.
10.2.3	Sản phẩm trứng sấy khô và/hoặc đông khô	Trứng nguyên quả, lòng trắng hoặc lòng đỏ đã tinh chế được loại bỏ đường sau đó thanh trùng và sấy khô.
10.3	Trứng bảo quản, bao gồm cả trứng ngâm trong kiềm, ngâm trong muối và đóng hộp	Bao gồm các sản phẩm được bảo quản truyền thống kiểu phương đông, như trứng vịt muối (Hueidan), trứng muối tro nhiều năm (pidan).
10.4	Đồ ăn tráng miệng từ trứng (ví dụ: món sữa trứng)	Bao gồm các sản phẩm ăn liền và các sản phẩm được chế biến từ hỗn hợp khô. Các ví dụ bao gồm bánh flan và bánh trứng. Cũng bao gồm nhân trứng sữa dùng cho các loại bánh nướng (ví dụ bánh có nhân).
11.0	Đường, bao gồm cả mật ong	Bao gồm các sản phẩm đường tiêu chuẩn hóa (mã nhóm 11.1), chưa tiêu chuẩn hóa (ví dụ mã nhóm 11.2, 11.3, 11.4 và 11.6) và chất ngọt tự nhiên (mã nhóm 11.5 Mật ong).
11.1	Đường thô và đường tinh luyện	Các chất tạo ngọt có dinh dưỡng như sacaroza đã tinh chế một phần hoặc hoàn toàn (được chế biến từ củ cải đường và mía đường), glucoza (được chế biến từ tinh bột) hoặc fructoza, thuộc các phân nhóm từ 11.1.1 đến 11.1.5.
11.1.1	Đường trắng, dextroza khan, dextroza monohydrat, fructoza	Đường trắng là sacaroza được tinh sạch và kết tinh có độ pol không nhỏ hơn 99,7oZ. Dextroza khan là D-glucoza được tinh sạch và kết tinh không chứa nước các tinh thể nước. Dextroza ngậm một phân tử nước là D-glucoza được kết tinh và chứa một phân tử nước. Fructoza là D- fructoza được tinh sạch và kết tinh.
11.1.2	Đường bột, dextroza bột	Đường bột (đường bụi) là đường trắng được nghiền rất nhỏ, có bổ sung hoặc không bổ sung chất chống đông vón. Dextroza bột là dextroza khan hoặc dextroza ngậm một phân tử nước, hoặc hỗn hợp của chúng, được nghiền rất nhỏ, có bổ sung hoặc không bổ sung chất chống đông vón.
11.1.3	Đường trắng mịn, đường nâu mịn, siro glucoza, siro glucoza đã được làm khô, đường mía thô	Đường trắng mịn là đường còn ẩm được nghiền nhỏ, tinh sạch, có màu trắng. Đường nâu mịn là đường còn ẩm được nghiền nhỏ, tinh sạch, màu nâu sáng đến màu nâu sẫm. Siro glucoza là dung dịch dạng lỏng của các sacarit có dinh dưỡng thu được từ tinh bột và/hoặc inulin đã tinh sạch và cô đặc. Siro glucoza khô là siro glucoza đã loại bỏ một phần nước. Đường mía thô là sacaroza đã làm sạch một phần được kết tinh từ nước mía đã làm sạch một phần mà không cần quá trình tinh sạch tiếp theo.
11.1.3.1	Siro glucoza khô dùng để sản xuất kẹo	Siro glucoza khô, như mô tả trong 11.1.3, được dùng để sản xuất các sản phẩm kẹo (nhóm 05.2, ví dụ như kẹo cứng hoặc kẹo mềm).
11.1.3.2	Siro glucoza dùng để sản xuất kẹo	Siro glucoza, như mô tả trong 11.1.3, được dùng để sản xuất các sản phẩm kẹo (nhóm 05.2, ví dụ như kẹo cứng hoặc kẹo mềm).
11.1.4	Lactoza	Thành phần tự nhiên của sữa thông thường, thu được khi tách khỏi whey. Sản phẩm có thể ở dạng khan hoặc chứa một phân tử nước kết tinh, hoặc là hỗn hợp của cả hai dạng trên.
11.1.5	Đường trắng nghiền	Tinh thể đường sacaroza được tinh sạch và kết tinh có độ pol không nhỏ hơn 99,5oZ.
11.2	Đường nâu, không bao gồm các sản phẩm thực phẩm thuộc mã nhóm 11.1.3	Bao gồm các loại đường đã vón cục, dạng hạt to, màu vàng hoặc nâu như đường demerara.
11.3	Dung dịch đường, siro đường và đường nghịch đảo, bao gồm cả đường mật và rỉ mật, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 11.1.3	Bao gồm các sản phẩm phụ của quá trình tinh luyện đường (ví dụ như mật đường hay rỉ mật) đường nghịch đảo (đường nghịch chuyển) (hỗn hợp đẳng mol của glucoza và fructoza được chế biến từ quá trình thủy phân sacaroza) và các chất tạo ngọt khác như siro ngô chứa hàm lượng cao fructoza, siro inulin chứa hàm lượng cao fructoza và đường ngô.
11.4	Đường và siro khác (VD: xyloza, siro từ cây thích, đường dùng phủ bánh)	Bao gồm tất cả các dạng siro thông thường (ví dụ siro từ cây thích), các loại siro dùng cho bánh nướng và kem (ví dụ siro caramel, siro có tạo hương) và các sản phẩm đường dùng để trang trí trên bánh (ví dụ như tinh thể đường được tạo màu dùng cho bánh cookie).
11.5	Mật ong	Mật ong là chất ngọt tự nhiên được được sản xuất bởi ong mật, từ mật hoa hoặc lấy dịch tiết ra từ cây. Ong lấy mật hoa hoặc lấy dịch tiết ra từ cây, sau đó chuyển hóa chúng bằng cách kết hợp với các chất đặc biệt trong cơ thể, tích luỹ, khử nước, lưu giữ và để trong tổ ong cho đến chín và ngấu. Ví dụ: mật ong bao gồm mật ong từ hoa rừng và mật ong từ cỏ ba lá.
11.6	Chất tạo ngọt, bao gồm cả chất tạo ngọt đậm đặc	Bao gồm các sản phẩm tạo ngọt có độ ngọt cao (ví dụ như kali acesulfam) và/hoặc chứa polyol (ví dụ sorbitol) mà có thể chứa các phụ gia khác và/hoặc các thành phần có dinh dưỡng như cacbohydrat. Các sản phẩm này có thể được bán cho người tiêu dùng ở dạng bột, dạng rắn (ví dụ như viên hoặc cục) hoặc dạng lỏng.
12.0	Muối, gia vị, súp, nước chấm, sa lát và các sản phẩm protein	Bao gồm các chất bổ sung vào thực phẩm để làm tăng hương vị (mã nhóm 12.1 Muối và các chất thay thế muối; 12.2 Thảo mộc, gia vị (như gia vị cho mì ăn liền); 12.3 Dấm; 12.4 Mù tạt)), một số thực phẩm chế biến (như mã nhóm 12.5 Súp và canh; 12.6 Nước sốt và sản phẩm tương tự; 12.7 Salad (ví dụ salad macaroni, salad khoai tây) và sản phẩm dạng phết dùng cho sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và từ hạt thuộc nhóm 04.2.2.5 và 05.1.3)) và các sản phẩm có thành phần chính là protein của đậu tương hoặc nguồn khác (ví dụ sữa, ngũ cốc, rau) (12.9 Gia vị từ đậu tương; 12.10 Sản phẩm protein không có nguồn gốc từ đậu tương).
12.1	Muối và các sản phẩm tương tự	Bao gồm muối (mã nhóm 12.1.1) và các sản phẩm thay thế muối (mã nhóm 12.1.2) được dùng làm gia vị trong thực phẩm.
12.1.1	Muối	Chứa chủ yếu natri clorua dùng cho thực phẩm. Bao gồm muối ăn thông thường, muối iot và muối flo iot, muối kết tinh.
12.1.2	Sản phẩm tương tự muối	Các chất thay thế muối là gia vị đã được giảm hàm lượng natri nhằm sử dụng trong thực phẩm thay thế muối.
12.2	Gia vị, thảo mộc, đồ gia vị (VD: gia vị dùng cho mì ăn liền)	Nhóm này mô tả các sản phẩm dùng để tăng cường mùi vị cho thực phẩm.
12.2.1	Thảo mộc và gia vị	Thảo mộc và gia vị thường có nguồn gốc thực vật, có thể được làm khô, có thể được nghiền hoặc để nguyên. Các ví dụ về thảo mộc gồm húng quế, húng oregano và húng tây. Các ví dụ về gia vị (spice) gồm nghệ và hạt carum. Gia vị (spice) cũng có thể có trong các hỗn hợp dạng bột hoặc dạng nhuyễn. Các ví dụ về hỗn hợp gia vị bao gồm ớt gia vị, tương ớt, cari nhuyễn, nước cốt cari và các hỗn hợp dạng khô để ướp lên bề mặt thịt hoặc cá.
12.2.2	Đồ gia vị	Bao gồm các loại gia vị để làm mềm thịt, hỗn hợp muối và hành, hỗn hợp muối và tỏi, hỗn hợp gia vị kiểu phương Đông (dashi), gia vị rắc lên cơm (furikake), gia vị dùng cho các loại sợi. Khái niệm “gia vị” được dùng trong nhóm này không bao gồm gia vị dạng nước sốt (ví dụ: tương cà chua, mayonnaise, mù tạt) hoặc “relish”.
12.3	Dấm	Chất lỏng được chế biến từ việc lên men rượu từ các nguyên liệu thích hợp (ví dụ: rượu vang, rượu táo). Ví dụ: dấm táo, dấm từ rượu vang, dấm từ malt, dấm từ rượu mạnh, dấm từ ngũ cốc, dấm từ nho khô và dấm từ trái cây.
12.4	Mù tạt	Nước sốt làm gia vị được chế biến từ hạt mù tạt nghiền, thường được tách béo, được trộn với nước, dấm, muối, dầu ăn, các gia vị khác và sau đó tinh chế, thành hỗn hợp dạng sệt. Ví dụ: mù tạt Dijon và mù tạt cay (được chế biến từ hạt và vỏ hạt).
12.5	Viên xúp và nước thịt	Bao gồm các loại súp và hỗn hợp, dùng để ăn ngay. Các sản phẩm cuối cùng có thể chứa nước (ví dụ: nước cốt thịt) hoặc chứa sữa (ví dụ: “chowder”).
12.5.1	Viên xúp và nước thịt ăn liền, kể cả loại đóng hộp, đóng chai và đông lạnh	Các sản phẩm chứa nước hoặc chứa sữa, gồm có canh rau, canh thịt hoặc canh cá, có hoặc không có các thành phần khác (ví dụ: như rau, thịt, mì sợi). Ví dụ: nước canh thịt, nước luộc thịt, nước cốt thịt, súp từ nước và từ cream, “chowder” và súp hải sản.
12.5.2	Hỗn hợp viên xúp và nước thịt	Súp đặc cần được hoàn nguyên bằng nước và/hoặc sữa, có hoặc không bổ sung các thành phần tùy chọn (ví dụ như rau, thịt, mì sợi). Ví dụ: bột hoặc viên từ nước canh thịt, súp đặc hoặc súp dạng bột (ví dụ như “mentsuyu“) bột hoặc viên từ nước hầm xương.
12.6	Nước chấm và các sản phẩm tương tự	Bao gồm các loại nước sốt, nước thịt và nước bột nêm dùng ngay và các loại hỗn hợp cần hoàn nguyên trước khi sử dụng. Các sản phẩm dùng ngay được chia thành hai phân nhóm là sản phẩm được nhũ hóa (mã nhóm 12.6.1) và không được nhũ hóa (mã nhóm 12.6.2), trong khi phân nhóm hỗn hợp (mã nhóm 12.6.3) bao gồm các hỗn hợp nước sốt đã nhũ hóa và không nhũ hóa.
12.6.1	Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tương (VD: nước sốt mayonnaise, nước sốt salát)	Nước sốt, nước thịt và nước bột nêm chứa ít nhất là một phần nhũ tương dầu trong nước hoặc chất béo trong nước. Ví dụ: sốt dùng cho salad (ví dụ như kiểu Pháp, Italia, Hy Lạp), sản phẩm dạng phết từ chất béo dùng cho bánh sandwich (ví dụ mayonnaise chứa mù tạt), cream dùng cho salad (“salad cream”), nước sốt béo (“fatty sauce”) và sốt kem hành tây.
12.6.2	Nước chấm không ở dạng nhũ tương (VD: tương cà chua, tương ớt, sốt kem, nước sốt từ thịt)	Bao gồm nước sốt, nước sốt từ thịt và nước bột nêm từ nước, từ nước cốt dừa, từ sữa. Ví dụ: nước sốt dùng cho thịt nướng (“barbecue sauce”), nước sốt cà chua, nước sốt phomat (“cheese sauce”), nước sốt Worcestershire, nước sốt Worcestershire đặc kiểu phương đông (“tonkatsu sauce“), tương ớt, nước sốt ngọt và chua (“sweet and sour dipping sauce”), nước sốt trắng từ cream [nước sốt chứa chủ yếu sữa hoặc cream, có thêm một ít chất béo (ví dụ: bơ) và bột, có hoặc không bổ sung gia vị].
12.6.3	Hỗn hợp nước chấm và nước sốt	Sản phẩm cô đặc, thường có dạng bột, được trộn với nước, sữa, dầu ăn hoặc chất lỏng khác để tạo sản phẩm nước sốt hay nước chấm. Ví dụ: các hỗn hợp từ nước sốt phomat, nước sốt hollandaise và nước chấm salad (ví dụ: nước chấm kiểu Italia hoặc “ranch dressing”).
12.6.4	Nước chấm trong (VD: nước mắm)	Bao gồm các loại nước chấm trong, loãng, không nhũ hóa, có thể làm từ nước. Các loại nước chấm này có thể được dùng như gia vị hoặc thành phần nguyên liệu hơn là dùng trực tiếp (ví dụ dùng cho thịt bò nướng). Ví dụ: nước sốt sò điệp và nước mắm Thái (“nam pla”).
12.7	Salad (salad mì ống, sa lát khoai tây) và sản phẩm dạng phết bánh sandwich, không bao gồm các sản phẩm dạng phết từ cacao và hạnh nhân thuộc mã nhóm thực phẩm 04.2.2.5 và 05.1.3	Bao gồm các sản phẩm salad chế biến, sản phẩm dạng phết từ sữa dùng cho bánh sandwich, sản phẩm dạng phết tương tự mayonnaise chưa chuẩn hóa dùng cho bánh sandwich và nước bột nêm dùng cho món salad trộn (salad cải bắp).
12.8	Men và các sản phẩm tương tự	Bao gồm nấm men dùng làm bánh mì và bột nở được sử dụng trong sản xuất bánh nướng. Kể cả các sản phẩm “koji” kiểu phương đông (gạo hoặc lúa mạch được malt hóa với A. oryzae để tạo enzym) dùng trong sản xuất đồ uống có cồn.
12.9	Gia vị từ đậu tương	Bao gồm các sản phẩm được chế biến từ đậu tương và các thành phần khác, được dùng làm gia vị, chẳng hạn như đậu tương lên men dạng nhuyễn và nước tương.
12.9.1	Sản phẩm dạng nhuyễn từ đậu tương lên men (VD: miso)	Các sản phẩm được chế biến từ đậu tương, muối, nước và các thành phần khác, sử dụng quá trình lên men. Sản phẩm bao gồm “dou jiang” (Trung Quốc), “doenjang” (Hàn Quốc) hoặc “miso” (Nhật Bản), là những sản phẩm có thể được sử dụng để chế biến nước súp hoặc nước bột nêm, hoặc dùng làm gia vị.
12.9.2	Nước tương	Gia vị dạng lỏng chứa đậu tương lên men, đậu tương không lên men (ví dụ: thủy phân) hoặc sản phẩm thủy phân protein thực vật.
12.9.2.1	Nước tương lên men	Dạng nước sốt trong, không nhũ hóa, được chế biến bằng cách cho lên men đậu tương, ngũ cốc, muối và nước.
12.9.2.2	Nước tương không lên men	Nước tương không lên men, còn gọi là nước tương không ủ men, có thể được chế biến từ protein thực vật giống như đậu tương đã tách béo được thủy phân bằng acid (ví dụ như acid hydrochloric), được trung hòa (ví dụ bằng natri cacbonat) và được tinh lọc.
12.9.2.3	Các loại nước tương khác	Dạng nước tương không nhũ hóa chế biến từ nước tương lên men và/hoặc nước tương không lên men, có hoặc không có đường, có hoặc không có quá trình caramel hóa.
12.10	Sản phẩm protein không phải từ đậu tương	Bao gồm các sản phẩm như protein sữa, protein ngũ cốc và protein thực vật mô phỏng hoặc thay thế các sản phẩm như thịt, cá hoặc sữa. Các ví dụ bao gồm: sản phẩm protein thực vật mô phỏng, “fu” (hỗn hợp của gluten (protein thực vật) với bột dạng thô hoặc được sấy khô (nướng), được sử dụng như một thành phần nguyên liệu, ví dụ trong súp miso) và sản phẩm mô phỏng thịt và cá chứa protein.
13.0	Thực phẩm với mục đích dinh dưỡng đặc biệt	Bao gồm các loại thực phẩm được chế biến đặc biệt hoặc thực phẩm theo công thức để đáp ứng các yêu cầu ăn đặc biệt tuỳ theo thể trạng hoặc tình trạng sinh lý và/hoặc tình trạng bệnh lý, rối loạn chức năng. Thành phần của các loại thực phẩm này về bản chất hoàn toàn khác với các thực phẩm thông thường. Các thực phẩm ăn kiêng ngoài nhóm 13.0 thì được đưa vào trong các nhóm khác tương ứng.
13.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi, sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6-36 tháng tuổi và sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi	Thức ăn dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ theo định nghĩa trong các phân nhóm 13.1.1, 13.1.2 và 13.1.3.
13.1.1	Sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi	Sản phẩm tương tự sữa mẹ dùng cho trẻ sơ sinh (không quá 12 tháng tuổi) được chế biến theo công thức đặc biệt để cung cấp nguồn dinh dưỡng cơ bản trong những tháng đầu đời của trẻ cho đến khi trẻ sử dụng được các loại thức ăn bổ sung thích hợp. Sản phẩm có dạng lỏng, sử dụng ngay hoặc được hoàn nguyên từ sản phẩm dạng bột. Các sản phẩm, ngoài các sản phẩm thuộc nhóm 13.1.3, có thể là protein thủy phân và/hoặc từ amino acid hoặc từ sữa.
13.1.2	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích ăn bổ sung cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi	Thức ăn dùng để bổ sung dưới dạng lỏng dùng cho trẻ sơ sinh (ít nhất 6 tháng tuổi) và trẻ nhỏ (từ 1 năm tuổi đến 3 năm tuổi). Sản phẩm có thể ăn ngay hoặc được hoàn nguyên từ sản phẩm dạng bột. Các sản phẩm, ngoài các sản phẩm thuộc nhóm 13.1.3, có thể là protein thủy phân từ đậu nành và/hoặc từ amino acid hoặc từ sữa.
13.1.3	Sản phẩm dinh dưỡng công thức với mục đích y tế đặc biệt cho trẻ đến 12 tháng tuổi	Thực phẩm dùng cho mục đích ăn uống đặc biệt được chế biến theo công thức đặc biệt trong quản lý chế độ ăn của trẻ sơ sinh và có thể chỉ sử dụng dưới sự giám sát của nhân viên y tế. Thực phẩm này dành riêng hoặc cho ăn một phần đối với trẻ sơ sinh bị hạn chế hoặc bị tổn thương năng lực tiếp nhận, tiêu hóa, hấp thụ hoặc chuyển hóa các sản phẩm theo công thức thông thường dành cho trẻ sơ sinh hoặc các chất dinh dưỡng có chứa trong các sản phẩm đó, hoặc dùng cho trẻ sơ sinh có yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt khác do bệnh lý mà việc quản lý chế độ ăn không thể đạt được khi điều chỉnh chế độ ăn thông thường, bằng các thực phẩm khác dùng với chế độ ăn đặc biệt, hoặc bằng cách kết hợp cả hai phương pháp đó.
13.2	Thực phẩm bổ sung cho trẻ đến 36 tháng tuổi	Sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh từ 6 tháng tuổi trở lên và để quá trình thích nghi chuyển tiếp của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ đối với thực phẩm thông thường. Các sản phẩm có thể dùng ngay hoặc được hoàn nguyên nếu sản phẩm ở dạng bột, sử dụng nước, sữa hoặc chất lỏng thích hợp khác. Các thực phẩm này không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 13.1.1, 13.1.2 và 13.1.3. Ví dụ: thực phẩm dùng cho trẻ sơ sinh chứa ngũ cốc, trái cây, rau và thịt, thực phẩm cho trẻ trong giai đoạn tập đi và thực phẩm cho trẻ lớn tuổi hơn; bột lactea, bánh quy và bánh quy dùng cho trẻ em.
13.3	Thực phẩm ăn kiêng với mục đích y tế đặc biệt, không bao gồm sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm 13.1	Thực phẩm dùng cho mục đích ăn kiêng đặc biệt được chế biến theo công thức đặc biệt và được dùng cho việc quản lý chế độ ăn của người bệnh và chỉ có thể được dùng dưới sự giám sát của nhân viên y tế. Các thực phẩm này dành riêng hoặc dùng một phần cho người bệnh bị hạn chế hoặc bị tổn thương năng lực tiếp nhận, tiêu hóa, hấp thụ hoặc chuyển hóa các thực phẩm thông thường hoặc các chất dinh dưỡng nhất định có chứa trong các sản phẩm đó, hoặc những người có yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt do bệnh lý mà việc quản lý chế độ ăn không thể đạt được khi điều chỉnh chế độ ăn thông thường, bằng các thực phẩm khác dùng với chế độ ăn đặc biệt, hoặc bằng cách kết hợp cả hai phương pháp.
13.4	Thực phẩm ăn kiêng để giảm cân	Thực phẩm theo công thức sử dụng ngay hoặc được chế biến theo hướng dẫn sử dụng sản phẩm thì thay thế hoàn toàn hoặc một phần cho chế độ ăn hàng ngày. Bao gồm các sản phẩm giảm năng lượng như có hàm lượng đường và/hoặc chất béo thấp, không chứa đường hoặc chất béo hoặc có chứa các sản phẩm thay thế đường và/hoặc chất béo.
13.5	Thực phẩm ăn kiêng khác (ví dụ: thực phẩm bổ sung cho chế độ ăn kiêng), không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm từ 13.1-13.4 và 13.6	Các sản phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, dạng lỏng hoặc dạng rắn (ví dụ như protein dạng thỏi), được sử dụng như một phần của chế độ ăn cân bằng nhằm cung cấp dinh dưỡng bổ sung. Các sản phẩm này không dùng để sử dụng cho các mục đích giảm cân hoặc dùng như một phần của chế độ điều trị y khoa.
13.6	Sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất	Bao gồm các sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất ở dạng chế biến như viên nang, viên nén, bột, dung dịch… và được phân liều (để sử dụng) thành các đơn vị liều nhỏ.
14.0	Đồ uống, không bao gồm đồ uống từ sữa	Nhóm này được chia thành các phân nhóm đồ uống không cồn (mã nhóm 14.1) và đồ uống có cồn (mã nhóm 14.2) Đồ uống từ sữa thuộc phân nhóm 01.1.4.
14.1	Đồ uống không cồn	Nhóm này bao gồm các loại nước uống và nước uống cacbonat hóa (mã nhóm 14.1.1), nước ép rau quả (mã nhóm 14.1.2), nectar rau quả (mã nhóm 14.1.3), đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa hoặc không cacbonat hóa (mã nhóm 14.1.4) và đồ uống từ nước (“water-based brewed”) hoặc đồ uống pha với nước như cà phê và chè (mã nhóm 14.1.5).
14.1.1	Nước	Bao gồm nước khoáng thiên nhiên (mã nhóm 14.1.1.1) và các loại nước đóng chai khác (mã nhóm 14.1.1.2), mỗi loại có thể cacbonat hóa hoặc không cacbonat hóa.
14.1.1.1	Nước khoáng thiên nhiên và nước suối	Nước được lấy trực tiếp tại nguồn và được đóng chai gần với nguồn, được đặc trưng bởi sự có mặt của các muối khoáng nhất định với tỉ lệ tương đối và các nguyên tố vết hoặc các thành phần khác. Nước khoáng thiên nhiên có thể cacbonat hóa tự nhiên (với carbon dioxyd từ chính nguồn), cacbonat hóa (được bổ sung carbon dioxyd có nguồn gốc khác), được khử cacbonat (lượng cacbonat ít hơn lượng có trong nguồn do đó không có carbon dioxyd thoát ra trong các điều kiện nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn), hoặc được tăng cường (với carbon dioxyd từ nguồn) và không cacbonat hóa (không chứa carbon dioxyd tự do).
14.1.1.2	Nước suối và nước sođa	Bao gồm nước ngoài nước từ các nguồn tự nhiên, có thể cacbonat hóa bằng cách bổ sung cacbon dioxit và có thể chế biến bằng cách lọc, khử trùng hoặc các biện pháp thích hợp khác. Các loại nước này có thể chứa các muối khoáng bổ sung. Nước cacbonat hóa và không cacbonat hóa có tạo hương thì thuộc nhóm 14.1.4. Ví dụ như nước uống, nước đóng chai có hoặc không bổ sung chất khoáng, nước tinh khiết, nước seltzer, soda và nước có ga.
14.1.2	Nước ép rau, quả	Nhóm này áp dụng đối với nước ép rau quả. Các đồ uống từ nước ép rau quả thuộc mã nhóm 14.1.4.2. Các hỗn hợp nước ép rau với nước ép quả được phân loại riêng theo thành phần (ví dụ nước ép quả (mã nhóm 14.1.2.1) và nước ép rau (mã nhóm 14.1.2.3)).
14.1.2.1	Nước ép quả	Nước quả là chất lỏng không lên men nhưng có thể lên men được, thu được từ phần ăn được của quả gần chín và quả tươi còn lành lặn hoặc từ quả được duy trì tình trạng lành lặn bằng các biện pháp thích hợp. Nước quả được chuẩn bị bằng các quá trình thích hợp để duy trì các đặc tính vật lý, hóa học, cảm quan và dinh dưỡng thiết yếu của nước quả như nguyên liệu ban đầu. Nước quả có thể ở dạng đục hoặc trong, có thể được hoàn lại các chất tạo hương và các thành phần tạo hương dễ bay hơi (để đạt được mức như trong quả cùng loại), tất cả phải thu được bằng các biện pháp vật lý thích hợp. Có thể bổ sung thịt quả và các tế bào thu được bằng các biện pháp vật lý thích hợp từ cùng loại quả. Nước quả đơn thu được từ một loại quả. Nước quả hỗn hợp thu được từ hỗn hợp hai hoặc nhiều loại nước quả hoặc nước quả và puree, từ các loại quả khác nhau. Nước quả có thể thu được, chẳng hạn được ép trực tiếp bằng các quá trình chiết cơ học, bằng cách hoàn nguyên nước quả đã cô đặc (mã nhóm 14.1.2.3) cùng với nước, hoặc bằng chiết với nước từ quả nguyên (ví dụ nước mận từ quả mận khô), trong một số tình huống cụ thể. Ví dụ: nước cam, nước táo, nước quả lí đen, nước chanh, nước cam-xoài và nước dừa.
14.1.2.2	Nước ép rau, củ	Nước rau là sản phẩm dạng lỏng không lên men nhưng có thể lên men được, để dùng trực tiếp, thu được bằng cách ép cơ học, nghiền thô, nghiền kỹ và/hoặc sàng từ một hoặc nhiều loại rau tươi còn lành lặn hoặc từ rau được bảo quản duy nhất các biện pháp vật lý. Nước rau có thể trong, đục hoặc chứa các phần thịt từ rau. Nước rau có thể được cô đặc và hoàn nguyên cùng với nước. Các sản phẩm nước rau có thể chứa một loại rau (ví dụ: cà rốt) hoặc chứa hỗn hợp các loại rau (ví dụ: cà rốt và cần tây).
14.1.2.3	Nước ép quả cô đặc	Nước ép quả cô đặc là sản phẩm phù hợp với định nghĩa được nêu trong mã nhóm 14.1.2.1. Sản phẩm được chế biến bằng cách tách một lượng nước bằng biện pháp vật lý ra khỏi nước quả để tăng độ Brix đến mức lớn hơn ít nhất 50% so với mức được thiết lập đối với nước quả được hoàn nguyên từ chính loại quả đó. Trong sản xuất nước quả mà phải cô đặc, các quá trình thích hợp được sử dụng và có thể được kết hợp với sự khuếch tán đồng thời thịt quả hoặc tế bào thịt quả với nước, cung cấp chất khô hòa tan từ quả có thể chiết bằng nước được thêm vào trên dây chuyền vào nước quả ban đầu, trước khi tiến hành cô đặc. Nước quả cô đặc có thể được phục hồi các chất tạo hương và các thành phần tạo hương có thể bay hơi (đến mức thông thường như đối với quả cùng loại), tất cả phải thu được từ các biện pháp vật lý thích hợp và tất cả phải thu được từ cùng một loại quả. Thịt quả và các tế bào thu được từ các biện pháp vật lý thích hợp có thể được thêm vào. Sản phẩm dạng lỏng, dạng siro và dạng đông lạnh được chế biến bằng cách thêm nước để dùng ngay. Ví dụ: nước ép cam cô đặc đông lạnh, nước ép chanh cô đặc.
14.1.2.4	Nước ép rau, củ cô đặc	Được chế biến bằng cách loại nước ra khỏi nước rau bằng biện pháp vật lý. Sản phẩm dạng lỏng, dạng siro và dạng đông lạnh dùng để chế biến nước rau dùng ngay bằng cách thêm nước. Nhóm này bao gồm cả nước cà rốt cô đặc.
14.1.3	Necta rau, quả	Nectar rau quả là đồ uống được chế biến từ puree rau quả, nước rau quả hoặc nước rau quả cô đặc hoặc hỗn hợp với nước và đường, mật ong, siro và/hoặc các chất tạo ngọt. Hỗn hợp nectar rau quả được công bố theo các thành phần của chúng (nghĩa là nectar quả (mã nhóm 14.1.3.1) và nectar rau (mã nhóm 14.1.3.2)).
14.1.3.1	Necta quả	Nectar quả là sản phẩm không lên men nhưng có thể lên men được, thu được bằng cách thêm nước, có hoặc không bổ sung đường, mật ong, siro và/hoặc các chất tạo ngọt vào nước quả, nước quả cô đặc, puree quả hoặc puree quả cô đặc, hoặc hỗn hợp của các sản phẩm nêu trên. Có thể bổ sung các chất tạo hương, các thành phần tạo hương dễ bay hơi, thịt quả và tế bào, tất cả chúng phải được lấy từ cùng một loại quả và thu được từ các biện pháp vật lý thích hợp. Các sản phẩm có thể chứa một loại quả hoặc hỗn hợp quả. Ví dụ: nectar lê và nectar đào.
14.1.3.2	Necta rau, củ	Sản phẩm thu được bằng cách thêm nước, có hoặc không bổ sung đường, mật ong, siro và/hoặc các chất tạo ngọt vào nước rau hoặc nước rau cô đặc, hoặc hỗn hợp của chúng. Nectar rau có thể chứa một loại rau hoặc hỗn hợp các loại rau.
14.1.3.3	Necta quả cô đặc	Được chế biến bằng cách loại nước ra khỏi nectar quả hoặc nguyên liệu làm nectar quả bằng cách biện pháp vật lý. Sản phẩm dạng lỏng, dạng siro và dạng đông lạnh dùng để chế biến nectar sử dụng ngay bằng cách thêm nước. Ví dụ: nectar lê cô đặc và nectar đào cô đặc.
14.1.3.4	Necta rau, củ cô đặc	Được chế biến bằng cách loại nước ra khỏi nectar rau bằng các biện pháp vật lý. Sản phẩm dạng lỏng, dạng siro và dạng đông lạnh dùng để chế biến nectar sử dụng ngay bằng cách thêm nước.
14.1.4	Đồ uống hương liệu, bao gồm đồ uống “thể thao”, “năng lượng” hoặc “điện giải” và các đồ uống đặc biệt khác	Bao gồm tất cả các dạng sản phẩm cacbonat hóa và không cacbonat hóa và sản phẩm cô đặc, bao gồm cả các sản phẩm từ nước ép rau quả. Nhóm này bao gồm cả đồ uống từ cà phê, chè và thảo mộc.
14.1.4.1	Đồ uống từ nước có hương vị và cacbonat hóa	Bao gồm đồ uống có hương vị từ nước được bổ sung carbon dioxyd, các chất tạo ngọt có dinh dưỡng, không dinh dưỡng và/hoặc có độ ngọt cao và các phụ gia thực phẩm cho phép khác. Bao gồm cả “gaseosa” (đồ uống từ nước được bổ sung cacbon dioxit, chất tạo ngọt và chất tạo hương) và các loại soda như cola, “pepper-type”, “root beer”, nước chanh và nước quả thuộc họ cam chanh, cả loại dùng cho ăn kiêng và loại thông thường. Những loại đồ uống này có thể trong, đục hoặc có thể chứa các chất lơ lửng (ví dụ các mảnh quả). Bao gồm cả các sản phẩm như đồ uống cung cấp năng lượng đã cacbonat hóa và chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao và các thành phần khác (ví dụ như caffein, taurin, carnitin).
14.1.4.2	Đồ uống từ nước có hương vị và không cacbonat hóa, bao gồm cả rượu mạnh pha đường và ades	Bao gồm các đồ uống từ nước có tạo hương không bổ sung cacbon dioxit, đồ uống từ nước rau quả (ví dụ như đồ uống từ quả hạnh, hồi, dừa và nước nhân sâm), nước quả (“fruit ade”) có tạo hương (ví dụ như nước chanh (“lemonade”), nước cam (“orangede”)), “squash” (đồ uống không cồn từ quả cam chanh), “capile groselha”, đồ uống chứa acid lactic, cà phê uống liền và chè uống liền có hoặc không có sữa hoặc chất khô sữa, đồ uống từ thảo mộc (ví dụ như trà lạnh (“iced tea”), trà lạnh hương trái cây, cappuccino đóng hộp ướp lạnh) và đồ uống “thể thao” chứa chất điện giải. Các đồ uống này có thể có trạng thái trong hoặc chứa các phần tử lơ lửng (ví dụ như các mảnh trái cây) và có thể không tạo ngọt hoặc có tạo ngọt bằng đường hoặc các chất tạo ngọt không dinh dưỡng tỉ trọng cao. Bao gồm cả các sản phẩm đồ uống có năng lượng không cacbonat hóa và chứa hàm lượng các chất
		dinh dưỡng cao và các thành phần khác (ví dụ như caffein, taurin, carnitin).
14.1.4.3	Đồ uống cô đặc từ nước có hương vị (dạng rắn hoặc lỏng)	Bao gồm các sản phẩm cô đặc dạng bột, siro, dạng lỏng và đông lạnh dùng để chế biến đồ uống không cồn có chứa nước cacbonat hóa hoặc không cacbonat hóa bằng cách bổ sung nước hoặc nước đã cacbonat hóa. Ví dụ: “fountain syrup” (ví dụ như siro cola), siro quả dùng cho đồ uống không cồn, sản phẩm cô đặc dạng bột hoặc được đông lạnh dùng cho hỗn hợp nước chanh và trà lạnh.
14.1.5	Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao	Bao gồm các sản phẩm uống liền (ví dụ như sản phẩm đóng hộp) và các hỗn hợp của chúng cũng như các sản phẩm cô đặc. Ví dụ: đồ uống nóng từ rau diếp xoăn (“postum”), trà gạo (“rice tea”), trà Paragoay “mate tea” và các hỗn hợp dùng cho đồ uống nóng từ cà phê và chè (ví dụ như cà phê hòa tan, sản phẩm bột để pha chế cappuccino nóng). Hạt cà phê đã được xử lý dùng để sản xuất các sản phẩm cà phê cũng thuộc nhóm này. Cacao uống liền thuộc mã nhóm 01.1.2 và hỗn hợp cacao thuộc mã nhóm 05.1.1.
14.2	Đồ uống có cồn, bao gồm cả sản phẩm tương tự không cồn hoặc độ cồn thấp	Sản phẩm tương tự không có cồn và có độ cồn thấp thuộc cùng nhóm với đồ uống có cồn.
14.2.1	Bia và đồ uống từ malt	Các loại đồ uống có cồn từ lúa mạch đã nảy mầm (malt), hoa hublong, nấm men và nước. Các ví dụ bao gồm: bia (“ale”), bia nâu (“brown beer, “weiss beer’, “pilsner”, “lager beer”, “oud bruin beer” “Obergariges Einfachbier”, “light beer’, bia thông thường (“table beer”), “malt liquor”, “porter”, “stout” và “barleywine”.
14.2.2	Rượu táo, lê	Rượu vang từ quả táo (“cider”) và lê (“perry”). Cũng bao gồm “cider bouche”
14.2.3	Rượu vang nho	Đồ uống có cồn thu được duy nhất từ sản phẩm lên men hoàn toàn hoặc một phần từ quả nho tươi, có thể được nghiền thô hoặc không, hoặc từ nước nho.
14.2.3.1	Rượu vang không ga	Rượu vang từ nho (trắng, đỏ, hồng, dạng khô hoặc loại ngọt) có thể chứa hàm lượng cacbon dioxit lớn nhất là 0,4 g/100 ml (4000 mg/kg) ở 20 °C.
14.2.3.2	Rượu vang nổ	Rượu vang từ nho mà trong đó cacbonat được sinh ra trong quá trình lên men, kể cả việc lên men trong chai lẫn lên men trong thùng kín. Cũng bao gồm rượu vang cacbonat hóa bằng cacbon dioxit hoàn toàn hoặc một phần từ nguồn bên ngoài. Ví dụ: “spumante” và rượu vang “cold duck”.
14.2.3.3	Rượu vang tăng cường độ cồn, rượu vang mạnh và rượu vang ngọt	Rượu vang từ nho được sản xuất bằng cách: (i) lên men nước nho có nồng độ đường cao; (ii) trộn nước nho cô đặc với rượu vang; hoặc (iii) trộn nước nho đã lên men với rượu cồn. Ví dụ: rượu vang từ nho dùng để khai vị (“grape dessert wine”).
14.2.4	Rượu vang (không bao gồm rượu vang nho)	Bao gồm rượu vang chế biến từ quả khác quả nho, táo và lê, và từ các sản phẩm nông nghiệp khác, bao gồm cả các loại hạt (ví dụ như gạo). Các loại rượu vang này có thể là rượu vang thông thường hoặc rượu vang nổ. Ví dụ: rượu vang từ gạo (“sake”), rượu vang thông thường và rượu vang nổ từ các loại quả.
14.2.5	Rượu mật ong	Đồ uống có cồn chế biến từ mật ong, malt và gia vị, hoặc chỉ từ mật ong, được lên men. Bao gồm cả rượu vang mật ong.
14.2.6	Rượu mạnh chưng cất có hàm lượng cồn trên 15%	Bao gồm tất cả các loại đồ uống có cồn được chưng cất từ hạt ngũ cốc (ví dụ như ngô, lúa mạch, yến mạch, lúa mì), các loại củ (ví dụ như khoai tây), quả (ví dụ như nho, các loại quả mọng) hoặc từ đường mía mà có chứa lớn hơn 15% cồn. Ví dụ: “aperitif, “brandy” (rượu vang chưng cất), “cordial”, rượu mùi (“liqueur”, bao gồm cả rượu mùi đã nhũ hóa), “bagaceira belha” (“bagaceira” là đồ uống được chưng cất từ hỗn hợp ép từ vỏ, hạt và cuống nho), “eau de vie” (một loại brandy), rượu gin, “grappa” (brandy kiểu Italia được chưng cất từ bã nho ép), “marc” (brandy được chưng cất từ bã nho hoặc bã táo), “korn” (rượu ngũ cốc (schnapp) của Đức, thường được chế biến từ yến mạch (Roggen), đôi khi từ lúa mì (Weizen) hoặc cả hai (Getreide); cũng được ghi nhãn là ‘„Kornbrantt” hoặc “Kornbranttwein”), rượu mistela (nước nho không lên men được bổ sung rượu nho), rượu ouzo (rượu mạnh Hy Lạp có hương hồi), rượu rum, rượu tsikoudia (rượu bã nho sản xuất ở đảo Crete), rượu tsipouro (rượu bã nho sản xuất ở một số vùng của Hy Lạp), rượu wienbrand (vang cháy, một loại brandy từ nho sản xuất ở vùng Hugo Asbach, Rudesheim, Đức), rượu cachaca (một loại rượu Brazil làm từ nước mía lên men và chưng cất), rượu tequila, whiskey và vodka.
14.2.7	Đồ uống có cồn có hương liệu (ví dụ: bia, vang và đồ uống có cồn làm lạnh)	Bao gồm tất cả các sản phẩm đồ uống có cồn chưa tiêu chuẩn hóa. Mặc dù hầu hết các sản phẩm này chứa ít hơn 15% cồn nhưng một số sản phẩm truyền thống có tạo mùi, không được chuẩn hóa có thể chứa đến 24% cồn. Các ví dụ bao gồm rượu mùi (aromatized wine), rượu cider và rượu perry; rượu vang khai vị, rượu americano; rượu batidas (đồ uống làm từ cachaca, nước quả hoặc nước dừa và có thể có sữa đặc có đường); soda đắng và vino đắng; clarea (hay claré, clary, là hỗn hợp của mật ong, vang trắng và gia vị, gần giống như rượu hippocras là loại được làm từ vang đỏ); đồ uống có cồn jurubela (sản phẩm có cồn làm từ loài Solanum paniculatum là loài cây bản địa ở bắc Brazil và một số vùng ở Nam Mỹ); negus (sangria, đồ uống làm từ rượu vang Porto, đường, chanh và gia vị); sod, saft và sodet; vermouth; zurra (ở nam Tây Ban Nha, một loại sangria làm từ quả đào hoặc xuân đào; cũng là một từ tiếng Tây Ban Nha chỉ loại rượu vang có gia vị làm từ rượu vang lạnh hoặc nóng, đường, chanh, cam hoặc gia vị); amazake (đồ uống ngọt, có độ cồn thấp (< 1 % cồn) làm từ gạo gọi là “koji”); “mirin” (một loại đồ uống ngọt, có cồn (< 10 % cồn) làm từ hỗn hợp của “shoochuu” (một loại đồ uống có cồn), gạo và “koji”); “malternative” và cocktail đã pha chế (hỗn hợp của rượu mạnh, rượu mùi, rượu vang, tinh dầu, chất chiết từ quả và từ thực vật… được dùng để uống trực tiếp hoặc để phối trộn). Các loại đồ uống dạng lạnh bao gồm bia, đồ uống từ malt, rượu vang hoặc đồ uống có cồn, nước quả và nước soda (nếu đã cacbonat hóa).
15.0	Thực phẩm mặn ăn liền	Bao gồm các loại thực phẩm dạng snack có hương vị.
15.1	Snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột (từ thân củ, rễ, hạt họ đậu)	Bao gồm các loại snack có hương vị, có hoặc không bổ sung chất tạo hương, ngoại trừ bánh cracker không tạo ngọt (mã nhóm 07.1.2). Các ví dụ bao gồm snack khoai tây, bỏng ngô, bánh quy xoắn, bánh cracker từ gạo, cracker có hương vị (ví dụ cracker hương vị phomat), bhujia (namkeen; snack làm từ hỗn hợp bột mì, ngô, khoai tây, muối, quả khô, lạc, gia vị, chất tạo màu, chất tạo hương và chất chống ôxy hóa) và papad (chế biến từ bột gạo ngâm kĩ hoặc từ bột đậu đen hay bột đậu điều, trộn với muối và gia vị, được tạo hình dạng viên hoặc bánh mỏng).
15.2	Quả hạch đã qua chế biến, bao gồm cả quả hạch được phủ và hỗn hợp hạnh nhân (ví dụ: quả khô…)	Bao gồm tất cả các dạng hạt nguyên được chế biến bằng các quá trình như rang khô, ngâm tẩm gia vị hoặc đun sôi, có thể còn vỏ hoặc đã tách vỏ, ướp muối hoặc không ướp muối. Các loại hạt phủ sữa chua, ngũ cốc và mật ong và các loại snack làm từ hỗn hợp trái cây-hạt-ngũ cốc (ví dụ như “trail mixes”) được xếp vào nhóm này. Hạt phủ sô cô la thuộc mã nhóm 05.1.4.
15.3	Snack từ thủy sản	Nhóm này mô tả cracker có gia vị cay, các sản phẩm thủy sản hoặc hương vị thủy sản. Cá khô chưa chế biến có thể được tiêu thụ như một loại snack thì thuộc mã nhóm 09.2.5 và snack thịt khô (ví dụ như thịt bò khô, ruốc) thì thuộc mã nhóm 08.3.1.2.
16.0	Thực phẩm hỗn hợp – các sản phẩm không thuộc nhóm thực phẩm từ 01-15	Bao gồm các món ăn đã chế biến hoặc phối trộn các thành phần trong đó phụ gia được bổ sung trực tiếp vào món ăn. Phụ gia có thể có trong món ăn từ các thành phần của món ăn mang vào. Ví dụ một phụ gia được dùng làm một thành phần trong pate thịt, nhưng không có trong các thành phần của pate thịt (ví dụ: trong vỏ bánh). Ví dụ về các thực phẩm hỗn hợp: các thực phẩm được xào nấu có chứa thành phần rau hoặc thịt đã chế biến và gia vị đã được hoàn nguyên với nước trước khi nấu, các món ăn đã chế biến (ví dụ: như món ăn đông lạnh), món thịt hầm, thịt xay và món nhúng (ví dụ: như hành chần).